长城长，中国大，中国的饮食也是天南地北的，但是有关肉类食类中，红烧肉，叉烧肉可以说是容易被南北国人都能接受的美食。

以前有个叫“红茶馆”餐馆，就爱卖叉烧肉午餐，配上卤鸡蛋，一盘米饭，外加一点蔬菜就亚克西了，上次回国，在成都的四川日报后面，有家很受欢迎的四川风味牛肉馆子，麻辣鲜香无比，可是，就在这家餐馆的隔壁，就有一家小蜜蜂叉烧肉店，也买午餐和晚餐，对于成都人挑剔的味蕾来讲，这家小蜜蜂叉烧馆能生意不错，当然是大家除了麻，辣烫而外，还是乐于接受质量精良，口味好的当家菜叉烧肉了。

剧团今次制作的是创新版剧团叉烧肉：

猪肉里脊一条，用李锦记的叉烧酱调料，加红葡萄酒，加胡椒粉，加少许盐，加红樱桃蜜汁，腌制调拌好以后放入冰箱过一夜，第二天，再加入蜜汁红樱桃调和，加入蒜，把肉用针扎些小孔，以便入味。

烤前用洋葱切成细条垫底，把腌制好的里脊肉放入盘中。

用烤箱烤制：200度的温度，先烤15分钟，然后翻面，再烤制12分钟，最后拿出来，在里面肉面上抹上蜂蜜，或者饴糖，在送进烤箱，烘烤3分钟，即可拿出来，等凉冷了以后再切成片装盘

　猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，猪脊肉含有人体生长的

发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪维生素等，而且肉质较嫩，易消化。 猪肉为人类提供 优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；

　　主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

夏天大家的假期都多，外出旅游休闲，当然要美食一翻，但是有空也不要忘记自己动手做点好吃的来犒劳自己，在大好的晴天里也多外出活动锻炼，这样才能吃得香，睡得也香。

下面的图片是剧团今年夏天在乡间所拍：

Family tree

祝大家夏天愉快！