中秋佳节，大家都吃月饼，甜腻腻的。特地献上一盘家常红烧鱼，给大家换换口味。

新鲜鲫鱼，2-3 磅。选鱼的时候要记住，鱼眼睛要亮亮的，鱼鳃要红红的。

先在鱼身两面和鱼肚子里，都洒上薄薄的一层盐，腌半小时以上（这一步是去掉鱼腥味。） 冲洗干净后，两面洒上面粉。

起油锅，煎至两面焦黄起锅 (是煎，不是炸，少油）：

余下的油，可把姜片放进去炸一下，

煎好的鱼下回到油锅里，加料酒，酱油（老抽），煮。。。

洋葱半个，切片，加进锅里，接着煮：

木耳发好，洗干净，下锅， 还接着煮：

加上这种或者任何有些麻辣，或辣，或不辣的酱，翻匀了，还煮。一直到用筷子在鱼背上最厚的地方插下去，一次到底就是熟了。

装盘，吃！ 记住这种鱼有刺哦。

我家房前明月光：

我家月饼也很香：

中秋节快乐！