说起来惭愧，第一次对绿豆糕有印象，就是凭票买绿豆糕排大长队。不记得是文革中的哪一年，快到端午节的时候，突然接到通知，每一家都可以得到半斤绿豆糕，半斤芝麻糕，到粮店凭粮本取票，然后就可以到副食品店去买。

父母上班，妹妹还小，俩姐都下了农村, 排队买东西当然是我的事。等到了副食品店，才看到里面是挤得水泄不通，打听到了队尾巴，就算排上了。结果还没排到一半，就被告知，当天的货已经卖完了。第二天起了个大早，总算把芝麻糕，绿豆糕买到了手，捧回了家。芝麻糕好像也就是干干的，香香的，并没那么特殊。可是绿豆糕，我的天哪，那种油油的，腻腻的，粉粉的，沙沙的味道，真是令人回味无穷，终身难忘。从此绿豆糕就成了我梦中的最爱。

回国的时候，很少碰到端午节，只有一次碰上了，欢欢喜喜地买到那种看起来还是那么可爱的绿豆糕, 可是吃到嘴里, 却没有那种粉粉沙沙的感觉，好像除了油腻还是油腻，勉强吃了第二口就放弃了。

可是对绿豆糕的喜爱却没有放弃。最近在亚马逊买到了模子，在网上找到了一款简单的方子，就自己动手做了起来。做好以后尝尝，果然找到了多年前的感觉。只是自己做的更适合自己的口味。好东西是要分享的，绿豆糕昨晚打牌基本上吃光了，剩下了做法贴出来与大家分享，呵呵。

主要原料：1）绿豆粉：200 克，糯米粉30克、低筋面粉10 克、橄榄油40克、糖粉40克。（油和糖一般是30%，我都减了量，不用担心健康的朋友可以加倍。）水适量。抹茶粉一勺增加绿色，不用也行。几滴香草精(Vanilla)可以不用。

2）红豆沙100克左右为包馅用，这种红豆沙不好，太稀了， 不好包。

将上述原料1）混合后是这样的：

隔水蒸20分钟后，可捏成团，（这个有点干了，可以加点水）：

将上面的团捏成饼状，加入豆沙馅，团成球状放入模子，用力压成型。上面和右边的。

超级懒人做法：当你包的不耐烦了，就把红豆沙馅搅进绿豆面挤压成型，就是左下角那块带红色的，味道不变。

以上所有原料用量以克为单位，都经过了严格的科学换算。 呵呵。

试试吧，祝你好运！