加点新鲜水果，

再来点小酒。

说到酒， 接下来的一天，就去参观了一个酿酒场， Wollersheim。

那天还下着点小雨。一行几十个人到了酒场，就有一位导游带到一个大厅，先看录像，学习酿酒的步骤：葡萄先被粉碎后，再发酵，然后装进橡木桶里变老（Aging），11-18个月后就可以装瓶了。

开始看见一嘟噜一嘟噜的葡萄进了粉碎机，心里就开始嘀咕：看样子这是吃葡萄不吐葡萄皮儿啦，可是那梗儿呢？难道连梗也冲冲给俺们喝了？过一会儿，看见机器把梗儿一支一支吐出来，这才放下心来。

发酵的时间长短与发酵粉的质量，多少有关。由于同行都是科学家，就问起了质量控制问题，答曰：会取样看含糖量。再问，进一步呢，又答：那就全凭酒场老板的舌头啦。

不过导游还说了，葡萄酒的味道好坏只与当年的气候，雨水，日照，等等有关，跟老板的舌头没太大关系。另外老板是倒出来再尝的（根据录像看来）。

正学得带劲时，突然广播里传了紧急通知：一股龙卷风正向此间袭来。再看看窗外，果然天空黑中带灰，灰里透绿，且大雨倾盆。

急忙跟着导游躲进了地下室。

这么多美酒啊，可惜没法开瓶。

过了一会儿，龙卷风走了，暴风雨也走了。

开始参观了。这是发酵用的大罐。

别吵，酒睡了。。。

这个怪物是干吗的？噢，做威士忌用的。

好了，品酒了。要喝五种酒呢。

导游开始交代了品酒的注意事项和步骤：拿酒杯不要用手握着，那样会改变酒的温度。

1）酒杯倾斜，先看清晰度。

2）晃一晃，把香气晃出来。

3）放在鼻子下闻一闻。

4）先抿一小口。。。

倒酒的总算来了。

第一种是Dry Riesling， 一种甜甜的白葡萄酒，我喜欢甜的，一口倒进嘴里。

第二种是红葡萄酒，有益于健康，一口倒进嘴里。

第三种是Prairie Blush，挺好看的，照一张相，再一口倒进嘴里。

第四，第五都只有一口。

完了以后发了一张纸。看完了，才知道，这么多年喝酒全是在犯错误。 敢情什么酒配什么肉，什么鱼都是有讲究的。

后悔了一阵，又高兴起来：这酒配菜配得眼花缭乱的，犯错的肯定不是我们一家，嘿嘿。