喝绿豆汤有讲究 只熬5、6分钟的绿豆汤最养肝
绿豆营养丰富，籽粒含丰富的蛋白质、碳水化合物及各种矿物质和维生素。研究发现，绿豆具有抗菌抑菌、降血脂、抗肿瘤、解毒的功效。
如何制作最养肝的绿豆汤
中医张悟本认为，最养肝的绿豆汤应该是绿豆似开未开时的汤水，而绿豆熬烂后则为绿豆粥，那只能解馋不养肝。那么，最养肝的绿豆汤怎么做呢？
步骤一：选豆。选颗粒饱满、豆皮绿而光亮的绿豆。不要选择颗粒长瘦、色泽暗灰的绿豆。
步骤二：熬汤。把绿豆洗干净，冷水下锅，在火上盖着盖儿熬，中途不可开盖。沸腾5~6分钟，绿豆似开没开，这是汤最绿的时候，这个汤才是养肝去火的，马上把这汤倒出来，白天上班带着当水喝，喝多少煮多少（注意只有汤水，没有绿豆）。这个绿豆汤才是养肝护肝的，春天喝最好!
步骤三：熬豆。把剩在锅里的绿豆再加上水熬烂了当饭吃，这叫“药食同源”。张悟本认为，绿豆熬烂了更多是用来解馋的，而不是养肝的。
血压高就是肝火太大，我们白天多喝一些泻肝火的水。这水怎么做呢？绿豆半斤，加水，锅要盖着盖儿上火煮；开锅5-6分钟，把汤倒出来，当水喝。喝多少呢？您能喝多少就是多少，不要强求数量，您喝一杯熬一杯，喝两杯就熬两杯，顺其自然，只要不难受就行。白天当水喝，剩下的绿豆加上黑豆、小豆煮粥，晚上当饭吃。
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