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幸福剧团  
失语的时代  
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网络日志正文
观焰火前的除夕年夜饭 2018-01-01 10:19:32

年终，给自己最好的礼物就是做自己喜欢的年夜饭。

来一只家里烤制的全鸭，还有盐焗鸡全鸡，2017年一年里的风风雨雨便在家中温暖的烤炉里面融化成对新年的热情来。

烤鸭预先用四川花椒，茉莉花茶，颗粒盐 腌制入味，放入烤盘，鸭胸朝上，入200摄氏度度烤箱。立即降温到170度，烤40分钟，翻过来，再烤20分钟。不过根据鸭子体积的大小，自行决定时间，小一点就时间少一点，重一点的鸭子就时间稍微长一些。


新年前去超市买鸡，从来没有看见这么大的鸡，决定做盐焗鸡，盐焗鸡除了用颗粒盐以外，皮能出色，得靠用姜粉，这是剧团专门请教过专业大厨的。


烤箱温度180摄氏度，烤两个半小时

20171231200454.jpeg


 

沙拉： 黄瓜，红萝卜，橄榄，三文鱼冷熏鱼片，虾仁，豆芽，干番茄片，上等奶酪。

20171231200348.jpeg


四季豆蒜泥炒面

20180101182115.jpeg


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祝大家新年发财，健康快乐！

看除夕的焰火啦！欢庆新年的一年到来，2018！
浏览(3522) (3) 评论(2)
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文章评论
作者：幸福剧团 回复 花蜜蜂 留言时间：2018-01-03 09:44:23

花蜜蜂啊，你就不要卖关子了嘛，把你的经验分享出来，剧团也多学几招仨
回复 | 0
作者：花蜜蜂 留言时间：2018-01-01 10:44:59

剧团新年好！

看见你烤的鸡鸭口水欲滴，哈哈哈！

请问你那烤鸭和盐焗鸡要腌制多久？南京有一种盐水鸭说是要腌三天。太麻烦了。

呵呵！
回复 | 0
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