朋友把我帶去介紹了一下就走了。老闆是一位年輕的台灣同胞，二十來歲。一見面就直接把我帶到廁所門口，我到美國的第一份工作：打掃廁所！當時就覺得臉上一陣陣發熱。兩個月以前還無限嚮往的美國生活，頓時毫無光輝。

  好在餐館還沒開門，也沒別人看見，那就洗廁所吧，常言道：“小女子也能屈能伸。”不過心裡還是直委屈，在國內好歹也是在大學裡當老師，每年教師節也要領五斤蘋果，一條毛巾被啥的啊。

  誰知洗完廁所，老闆又給了一隻水桶，一個抹布，要我到外面去洗玻璃窗，那種當街的，特大的好幾面玻璃。十二月初，外面已經很冷了，我一面擦玻璃，一面想着當年的知青生活，覺得這洋工分掙得還真是不容易。記得才三塊五一個小時啊。

  這個餐館加上我才四個員工。到了快中午的時候，老闆那胖胖的表妹來了。她的工作是幫客人點菜，收銀，再就是在我面前擺足二老板的架子。我的任務是把點的菜從廚房端出來，送到客人面前。客人離開後整理桌椅。記得老闆告訴我，把盤子端到客人桌子上要說：“您的午餐來了，請享用！（Here is your lunch, enjoy。）” 可是我把盤子放到客人面前，卻紅着臉什麼話也說不出來。那天中午最大的收穫就是，最後終於在一位客人面前哼出了那句英語。

  這個餐館生意慘澹，十一點半開門，到了一點鐘就一個客人都沒有了。老闆又叫我去廚房幫忙做春卷。當時廚房裡唯一的大師傅，老闆，和我三個人一起做春卷。我看了看大師傅的示範，就開始。做好一個，放在一邊，老闆看了看，說:“重做，這個不圓。”嗯？我仔細看看，是不圓，可也不比大師傅的差多少啊？於是拆開來，重做。重做以後，老闆還是嫌不圓，說:“春卷，春卷，就是要卷呀，這卷不圓，吸油就吸得多，不拉不拉不拉……”

  第二天，還是洗廁所，洗窗戶，端盤子。唯一的進步就是敢大聲對客人說“您的午餐來了，請享用。”隨後又是老闆的抱怨：“春卷，春卷，就是要卷呀，不拉不拉不拉……”

  J-2的正式工卡要等三個月，但是可以先辦臨時工卡。本來因為不敢說英文一直沒敢去。那兩天被那搓不圓的春卷氣出脾氣來了。離開餐館後，直接就到美國中部移民局大樓，找人要臨時工卡去了。

  記得那天是一位高大的俄國女同志值班，聽完我的敘述加比劃，她明白了我的意思。從抽屜里拿出一張紙條，簽字畫押，遞給我，臨走還誇我的英語沒口音。

  回家很得意地表功，卻被問：“是沒有英語口音吧？”氣得我扔給了他一個白眼。

  要說他的懷疑也不無道理。當時兩個人為了練英語，規定晚上十點以前不許說中文。結果除了吃飯時說：“這是什麼？（What’s this？）”,

  “那是什麼？(What is that?）”

  就一直都不敢說話，兩個人都眼巴巴地看着鍾等十點。

第三天，膽兒更大了。端盤子的時候，還敢跟客人聊了幾句，混得小費一塊五。到了要搓春卷的時候，我對老闆說，“今天我不想搓春卷了。”老闆沒想到我會對他說不，像見了怪物一樣看着我。

我說，“你能把工資算給我嗎？我要走了。”

他說，“算工資，你不想幹了？”

我說：“對，我不幹了。”

他問：“為什麼?”

我說：“因為我搓不圓你的春卷。”

於是他耐心地指出：“你沒有工卡是找不到工的，我看你還是在這兒干吧。”

我說：“不，謝謝啦，可是我真的搓不圓你的春卷。”

   就這樣，我辭去了到美國的第一份工。三個中午共得洋工分四十三塊五。也不是完全沒收穫，從那以後, 到哪兒都敢大聲說:“您的午餐來啦，請享用!”

   他們是一個人做， 一個人炸，所以連綠綠的餡兒，黃黃的雞蛋都看得很清楚，聽人說是薺菜餡兒的。等在隊後面，聞着炸春卷的香味，真正是一種折磨。好不容易排到了，還是只敢買了一個，因為用的是家裡的菜錢。那春卷的味道實在是叫人終生難忘。咬上一口，外皮又焦又脆，薺菜餡兒的清香帶着春天的味道。作為點綴的雞蛋，那香味也是恰到好處。而那時候科學可能還沒有那麼發達，地溝油也還沒有發明出來。

   那個油鍋到五月初就不在了。一直到第二年的初春，才又回來。從那以後，我就以為真正的春卷就應該是春天吃，就只能是薺菜加雞蛋做餡兒。 因為到了五月，薺菜就老了，開花了，也就沒有春卷吃了。

   到了美國依然對薺菜念念不忘。一次在大操場邊看到了很多薺菜，掐了回來包餃子吃，味道特別好。於是又采了很多籽，撒在陽台下。那年包了餃子開大爬梯， 客人們都讚嘆不已：太香了。結果後來朋友問起來，還有沒有薺菜餃子吃，只好坦白，全被我那勤快的老公當雜草挖掉了。

   今年雪剛化完，到後院去看看，沒想到薺菜又發起來了，心裡好高興，天天殷切澆水。那天聽見陽台下面有動靜，急忙衝到後院，對着那高高舉起的鋤頭大吼一聲：“鋤下留菜！”才保住了我那些寶貝。

    掐了回來，幾棵就是一大籃子。   

   薺菜剁碎， 雞蛋炒熟，加肉餡，調好以後是這樣的。

    炸好以後基本是這樣的。因為以前的照片都沒有了。從網上借來一張。

叫驗尿的那家回覆：“下星期一來上班，合同工。”

心裡惶惶然，問：“上班？什麼時候面試啊？”

人家說：“來上班吧，不用面試。”這也太不符合程序啦。

“什麼公司啊？”

“ 杜邦！” 這也太牛氣了，不面試就上班？照理說杜邦這麼大的公司，不會忽悠我吧，周末跟先生在電話上嘀咕了半天。

   周一到了杜邦，帶着滿心的疑問見到了美女老闆，凱倫。美女抿嘴一笑，從抽屜里拿出我寫的報告--原來前幾年幫這個部門做過一個項目。他們一看名字和簡歷就知道，這活我能幹。

   一周后，另一個面試的大老闆回來了，打電話問能不能去那邊上班，只好回答說：“不好意思，這邊上班都一個星期了。”

   這個部門原屬研發，後合併到農業部門。我的工作範圍以測試水和魚類的藥物含量為主。我的美女老闆不笑不說話，交代任務時先問可不可以接受。無論我認為多長時間可以完成，她都要再加上兩個星期，說不要做快，但要做好。對我來說，這工作本身就是輕車熟路，無論是要快，還是要好，都沒有問題。

  杜邦給我印象最深的是，每星期四上午兩小時雷打不動的安全會議。也許是因為從生產黑火藥起家，杜邦對安全十分重視。每星期的安全檢查都要在周四的會上總結，對照。每星期都能查點兒什麼出來，像什麼不帶防護鏡啦，不穿工作服啦，其實依我看都不算什麼事兒。想當年我們在棉田裡打農藥，那畫着小骷髏兒的農藥瓶子，都是徒手操作。背上一大桶殺蟲劑---馬拉硫磷，呼呼地噴藥霧，連口罩都不帶，誰帶口罩誰就不是徹底的革命派。老美呀，真是太把自己當人啦。

  經過了原來一家公司的變態老闆，杜邦簡直就是一個社會主義大家庭。我們七，八個人在一間大辦公室里。早上先在辦公室里吃早餐時，一番說笑，熱鬧異常。經常有人帶來各國的異樣食品，供大家享用。中午又是一番玩笑，打趣，天天熱鬧得像過節。

  一個部門裡所有人的生日都列成表，專門有人安排，或買蛋糕，或外出吃飯慶祝。每到周五就成群結隊地找理由出去吃飯。 所以在杜邦日子裡，人際關係十分融洽，和在那個變態老闆那裡相比，簡直是天壤之別。我也從每天早上怕上班變成了每天盼着去上班。

  我在杜邦時除了向美女老闆報告以外，有一段時間被借到外組，向一位來自香港的美男報告。一開始他可能有些懷疑我的能力，一副愛理不理的樣子。我的任務是殺小魚取血清樣品。頭一天他讓一個博士做給我看，半小時才搞定了一條小魚。第二天早上，我用了一個半小時，取了幾十條魚的樣品，從此他對我刮目相看，也和我成了鐵哥們。如今他已經是一個小公司的副總裁了。每次在地區或年會上遇見都要一起吃飯，或聊上半天。

  另外我們還一起幹了一件事，更增進了我們的友誼。那次是杜邦的“亞洲月”，哥們不知從哪裡弄了兩三百塊錢，要辦一個亞洲午餐。於是成立了五人籌委會，自己親任主席，並不顧我的合同工身份，力邀我加入籌委會。當時在那個餐廳吃飯的有一，兩百人，於是我們決定到一些亞洲餐館訂幾樣菜，委員們自己再做一些。記得一馬來女委員報了炒米粉，印度女委員表示要熬一大鍋湯。

  等到大家都看着我這個中國女委員時，我一想中國特色太多了，做什麼好呢？我炸一百個春卷吧。主席要大家報個錢數，我說要十五塊。主席不同意，要給三十，最後達成協議，二十塊。

   拿上錢，買了肉，捲心菜，雞蛋，春卷皮。雞蛋一炒，肉一攪，捲心菜一剁，加上點蝦皮，就要動手調餡，開油鍋。可是轉念一想，中國特色嘛，明天現包現炸，讓老美們記住正宗中國春卷的滋味！

第二天十點，主席清點一應事項，看見我這兒，四包皮兒，一鍋餡，還有油鍋，小臉兒立馬就黃了：“還有一個半小時開飯，你這還皮兒是皮兒，餡是餡的？又要卷，又要炸，你，你，你……”

我問他：“忘了上次殺魚的事兒啦？”兩人對視一笑，他放心地走了。

  十一點半準時，一百個焦黃焦黃的，熱乎乎的，脆得掉渣兒的春卷搬到餐廳。主席不顧斯文，先搶了一個放嘴裡，邊吃邊贊：“天哪，天哪，太好吃了，太好吃了。”

  到了中午，我們把春卷，印度湯，炒米粉，還有餐館的菜一字兒排開。人們排起了兩條長隊。識貨的，先拿上一個春卷，有耍小聰明的要拿倆，被我堅決制止了。皇帝的女兒不愁嫁，我要讓更多的人嘗到咱們的中國特色。傻乎乎奔印度湯去的，後來都後悔了。清理場地的時候，剩最多的就是那印度湯。

  可惜的是，我們還是低估了老美們對春卷的熱愛。當還有三分之一的人在排隊時，裝春卷的大盤子就空了。面對人們遺憾的目光，我只好保證來年一定多做些。可是一些好朋友比別人難對付，只好又炸了二十幾個帶到了辦公室。後來很長一段時間，走在路上都會有人指指點點，得一比較難聽的封號“春卷女士”（Egg Roll Lady）。