主料：肉沫、麵粉。

輔料：芹菜、竹筍、豆腐、胡蘿蔔、青豆、

              香菇。

調料：醬油、料酒、鹽、雞蛋一個

做法：

1，        肉末用醬油、料酒、食鹽煨上，加入一個雞蛋調勻備用。

2，        將芹菜、竹筍、豆腐、胡蘿蔔、香菇切丁，青豆泡發好。

3，        炒鍋內加入食油，滑炒肉沫，然後加入香菇丁、筍丁、胡蘿蔔丁、豆腐丁、青豆，加入一碗水沒過菜丁。

4，        等胡羅丁快熟了，加入芹菜丁，待芹菜丁熟了，臊子鹵就做好了。

5，        煮的麵條還是用的揪面，在紅燒牛肉揪面中已經提到了，這裡只是附上一些揪面的圖片。將面煮熟，用白開水過一遍，加入臊子鹵拌麵就可吃了。