主料：肉沫、面粉。

辅料：芹菜、竹笋、豆腐、胡萝卜、青豆、

              香菇。

调料：酱油、料酒、盐、鸡蛋一个

做法：

1，        肉末用酱油、料酒、食盐煨上，加入一个鸡蛋调匀备用。

2，        将芹菜、竹笋、豆腐、胡萝卜、香菇切丁，青豆泡发好。

3，        炒锅内加入食油，滑炒肉沫，然后加入香菇丁、笋丁、胡萝卜丁、豆腐丁、青豆，加入一碗水没过菜丁。

4，        等胡罗丁快熟了，加入芹菜丁，待芹菜丁熟了，臊子卤就做好了。

5，        煮的面条还是用的揪面，在红烧牛肉揪面中已经提到了，这里只是附上一些揪面的图片。将面煮熟，用白开水过一遍，加入臊子卤拌面就可吃了。