青菜乾貝粥是一道非常健康的粥品，將上頓飯吃剩下的米飯煮成粥，操作簡單方便。加入乾貝、蝦球和青菜，既有營養又具清火功效。在炎熱的夏季，是一道非常好的營養清火粥品，吃起來清香、味美、爽口。

主要原料：米飯，乾貝，蝦仁，上海青（油菜）。

輔助原料：老薑，青蔥，白胡椒粉，芝麻油，食鹽。

烹煮步驟：

1.      將米飯放入煮鍋內，加入三倍於米飯的冷水，開大火煮至成米粥。

2.      加入適量食鹽，將泡好並蒸熟的乾貝壓碾成絲，加入到米粥里。

3.      將老薑切成細絲，加入到粥鍋里，將青菜切成小丁，並加入粥鍋里。

4.      將蝦仁剔除泥腸，蝦背用刀剖開，放入粥鍋里煮四分鐘，蝦呈球狀即停火。

5.      在粥鍋里加入青蔥末，少許白胡椒粉和芝麻油。乾貝蝦球粥就可盛碗上桌了。