青菜干贝粥是一道非常健康的粥品，将上顿饭吃剩下的米饭煮成粥，操作简单方便。加入干贝、虾球和青菜，既有营养又具清火功效。在炎热的夏季，是一道非常好的营养清火粥品，吃起来清香、味美、爽口。

主要原料：米饭，干贝，虾仁，上海青（油菜）。

辅助原料：老姜，青葱，白胡椒粉，芝麻油，食盐。

烹煮步骤：

1.      将米饭放入煮锅内，加入三倍于米饭的冷水，开大火煮至成米粥。

2.      加入适量食盐，将泡好并蒸熟的干贝压碾成丝，加入到米粥里。

3.      将老姜切成细丝，加入到粥锅里，将青菜切成小丁，并加入粥锅里。

4.      将虾仁剔除泥肠，虾背用刀剖开，放入粥锅里煮四分钟，虾呈球状即停火。

5.      在粥锅里加入青葱末，少许白胡椒粉和芝麻油。干贝虾球粥就可盛碗上桌了。