二零零二年随太太移居国外后，真正过起了现代宅男的生活，让我有了更多时间，在厨房里烹煮研究新菜肴。随着做宅男的时间越来越久，研究烹饪的兴趣越来越大，悟性也是越来越高，并感觉越来越得心应手。随太太出差各地，各个国家走走、看看、学学、想想，逐渐地中西餐、南北菜，竟让我都能容易上手，也做得色、香、味都还算到位。最初几年，太太一个人在国外留学，自己很少烹煮食物，朋友们经常叫她去家里吃饭，每次太太还会不见外地告诉朋友，要多做出一个人份，以便次日带到公司午餐。刚辞掉国内的工作，来这里陪伴太太的时候，虽然我们租住的还是政府的房子，家具也是朋友七送八凑拼起来的，但两人总算在异国他乡有了一个自己的家。节假日，经常地邀请朋友们来家里吃饭，尤其是过年过节的时候，我们总会将单身朋友们叫来家中聚聚，做顿丰盛的晚餐，一起热闹热闹边吃边聊。俗话说：远离父母出门在外，吃饱了不会想家。

     推来算去，这些年间朋友的孩子，朋友的朋友的孩子，同事的朋友的孩子，同学的孩子，同学朋友的孩子以及当年自己学生的孩子，陆陆续续地也来到此地留学深造。有小学生，有中学生，有大专生，有大学生，也有研究生和博士生。每到他们的生日，以及节假日，都少不了招呼他们来家中，做顿丰盛的饭菜聚一聚，有的时候赶巧都在新加坡，竟会有十多个年轻人。这些孩子正处在长身体的时候，也正是能吃的年龄，鱼、虾、红烧肉是必不可少的，蔬菜、水果也不可或缺，每次都让我提前好几天煞费苦心，想着做些家乡的地道菜肴给他们解馋，还得记住每个孩子忌口的地方和不爱吃的东西。经常会担心食物不够吃，于是，我想到一个良策，每次再烤上一个大大的蔬菜皮萨饼，一旦食物不够吃的，皮萨饼是一个很好的预备方案。即使食物充足的话，饭后聊会儿天，几个孩子三下五除二，还是会将皮萨饼一扫而光的。也时常烤上几个瑞士大辫子黄油面包，或者法国长棍面包，让他们走时带回去次日吃早餐。看着他们带着满足的心情离开，我和太太感到由衷的欣慰，不过每次聚会后，我都会感到腰酸腿疼，一两天后才能缓解过来。 

    有段时间，一位朋友的孩子刚刚来这里留学，不知道什么原因，这个女孩子经常会突然晕倒，学校的老师与我和太太带着她到各个医院去检查，一直也查不出个所以然。为此，我给原来在国内认识的医生朋友们打了不少电话咨询，渐渐地我们都感觉到她是否不适应这里的饮食，也或许有点儿营养不良，体内电解质指标不足或许是其中原因之一，要求这里的医生检查一下她血液里的电解质指标，却遭到了医生的拒绝，可这个女孩子一时又不能放下学业，回到国内去做检查。于是，我们商量让这个女孩子只要有时间，就特来家里吃晚饭，每次都会给她特别做些鱼、肉之类的菜肴，以及炖骨头汤来增加营养，每次离开之时，还特意让她带上几粒橙子，几只香蕉，嘱咐每天必须吃掉。过了一段时间，不再犯晕倒的毛病，回家后，到医院查体内电解质也都合格。倒是害苦了以食“草”为主的我与太太俩人，很长一段时间都没有做过红烧肉和芋头扣肉一类的肉类菜肴，有些日子，我们见到骨头汤就头痛恶心，每天不得不以青菜为主很久一段时间。

      吃在我家，不得不提到面食，我是地地道道的北方人，虽不像大多数北方人那样偏爱面食，南北菜肴我倒是都很爱吃，不过，北方的很多面食我倒是都能做得不错。炸馓子、炸馃子、炸春卷、烙合子、烙大饼、烙春饼、打锅饼、摊煎饼、鸡蛋饼、烙馅饼；手擀面、打卤面、揪面、抻面、炸酱面、疙瘩汤、挂面汤；蒸馒头、蒸包子、蒸花卷、蒸窝头、蒸年糕、蒸豆包、蒸糖包；玉米粥、山芋粥、八宝粥；水煎包、锅贴、饺子、蒸饺、云吞、馄饨等都是我们家的餐桌上常见的面食。打卤面的卤子和臊子是相当讲究的，西红柿鸡蛋卤子和三鲜卤子是北方人家常见的，我们家还会有芹菜丁笋丁豆腐丁肉末臊子面、茄丁黄豆臊子面、丝瓜丁西红柿豆芽臊子面、雪里蕻黄豆肉末臊子面、红烧牛肉面、四川担担面等，炸酱面里的菜码更是五花八门、各种各样；蒸花卷往往分为麻酱卷、葱油卷、银丝卷、肉花卷等，蒸包子也是有肉包、菜包、汤包、小笼包、酶菜包、豆包、糖包之分，区别在于馅料的不同，也有发面、半发面和死面的不同。

    说到面食，必然要提到水饺，水饺是我母亲生前最爱吃的食物，因而，受母亲的影响，我也是特别的钟爱水饺。北方有句俗语：好吃不过饺子。在北方，初一、十五，冬至、夏至等节气，一般人家都会包饺子吃。我喜欢尝试用各种材料做馅料包饺子，至今，包过的饺子馅料不下三、四十多种。白菜馅、三鲜馅、韭菜馅、茴香馅、茄子馅肉饺子及各种各样的素饺子，再普通不过了。这么多年来，也先后包过其它馅料的饺子，听起来，香菜馅肉饺子、胡萝卜、西葫芦羊肉馅饺子、白萝卜馅肉饺子、茼蒿馅肉饺子、南瓜馅肉饺子、菠菜鸡蛋饺子等也不是太少见，并也都曾做成过锅贴，也同样将这些馅料蒸成过包子。但绿茶叶馅肉饺子、莲藕馅肉饺子、土豆馅饺子、红薯馅饺子、韩国泡菜馅肉饺子、四川泡菜馅肉饺子、灯笼椒馅肉饺子，想必不是太多人尝试过吧。在这些饺子馅料中，绿茶叶馅肉饺子、麻辣莲藕馅肉饺子、四川泡菜馅肉饺子、韩国泡菜馅肉饺子应该是我比较喜欢的几种饺子，口味也相当特别，其中，麻辣口味的饺子和泡菜口味的饺子，猪肉的比例要大一些，吃起来香中带辣、带麻、带酸的感觉，非常特别爽口。
  
    我们家的素饺子比较特别，尤其是大年除夕包的素饺子，是相当讲究的。每年大年除夕和正月十五包素饺子，是我们家的传统，自打记事儿起，每年的大年三十和初一早晨，我们家都是包素饺子。妈妈生前说大年三十和初一的饺子有神的赐福和保佑，因此饺子的味道会格外的好吃。其实素饺子比肉馅饺子更不容易包，一来是素饺子馅料的食材很多，准备起来要花费更多的时间和精力，二来是素饺子馅料不是很瓷实，不像肉馅那样抱团成形，容易包起来。我们家的素饺子很是讲究，光准备的食材就有大概十几种：韭菜、白菜、香菜是必需的，还有花菜、木耳、煎豆腐、香干、豆腐丝、炸果子、炒鸡蛋、虾仁、粉皮、粉丝、笋丁、面筋、荸荠等，有时还会加入少许剁碎的黄豆芽、绿豆芽等。每种食材都要抹刀细细切好，虾仁和鸡蛋要用色拉油滑炒过，素饺子和馅的时候要比肉馅多放入一些烧熟的色拉油，才会使素饺子吃起来感觉到浓浓的香味来。妈妈虽然已离开了我们，但我们还是想保留妈妈在世时的习俗，大年三十和初一仍然包素饺子吃，因为过年的时候，吃肉比较多，吃素饺子更有别样的感觉。