接下来，我想以丽江古城职高的功夫茶道表演步骤为版本，简单介绍一下功夫茶的程序，让朋友们在工作闲暇之余，与家人朋友共享茶道的乐趣：

·         孔雀开屏：泡茶前，借孔雀开屏一词，将功夫茶器具一一摆放整齐，介绍给品茶的给为家人或嘉宾。紫砂壶（梦承壶），茶海（公道杯），闻香杯，品茗杯， 茶滤，茶夹，茶托，茶漏，茶则，茶针，茶尺，茶盘（茶船，上为盘、下为舱），茶巾等。

·         活煮甘泉：好茶还需好水泡，一壶好茶还要品质好的水相伴，以活水最好，唐代陆羽在茶经中记载：泉水为上，江水为中，井水为下。

·         叶嘉酬宾：请嘉宾鉴赏干茶，观赏茶叶的外形和色泽。

·         孟臣沐霖：泡茶前，用沸水淋浇壶身，可起到保持壶温的作用，使壶和杯的温度接近于泡茶时的水温。泡乌龙茶时水温要达到九十五摄氏度以上，普洱茶最好是沸腾的水为好，才能保持和发挥出茶叶中芳香油的香气。

·         若琛初浴：开水烫洗品茗杯和闻香杯，使杯身杯底做到至清至洁、一尘不染，也是表示对嘉宾和品茶人的尊敬。

·         乌龙入宫：茶似乌龙，壶似宫殿，将乌龙茶慢慢引入茶壶内，好比佳人入室，将乌龙茶比作绝代佳人，轻移连步，往往使满室生香。

·         高山流水：也即“悬壶高冲”，将盛满开水的水壶提高，高冲低泡，连绵起伏的晶莹水线，勾画出一幅南方特有的山水风景画面，令人浮想联翩。

·         春风拂面：用壶盖轻轻推掉壶口的茶末，使壶内的茶汤更加清澈洁净，茶讲究头泡汤、二泡茶、三泡、四泡是精华。功夫茶的第一遍茶汤一般只用来洗茶，俗称温润泡，亦可意为养壶。

·         重洗仙颜：寓意着第二次冲水，淋浇壶身，保持壶温，让茶叶在壶中充分的释放香郁。以浸泡茶叶的茶汤滋润紫砂壶，起到养壶的作用，内外加温，有利于茶汤的散发。

·         游山玩水：功夫茶的浸泡时间非常有讲究，过长苦涩，过短则无味。因此，要在最佳时间将茶汤倒出，第一泡一般在四十五秒至六十秒，根据冲泡的次数，可以逐步延长浸泡的时间。

·         祥龙行雨：取其甘霖普降的吉祥之意。

·         凤凰点头：象征着向嘉宾行礼致敬。

·         关公巡城：用循环分茶法，注入闻香杯中，至七分满。

·         韩信点兵：将最后几滴茶汤，点入茶杯中，调节各杯中的浓度，茶倒七分满，留下三分是情谊。

·         珠联璧合：将品茗杯扣入闻香杯上，让香气保留在闻香杯内，也称龙凤呈祥。

·         鲤鱼翻身：中国古代神话传说，鲤鱼翻身越过龙门，可化龙升天而去，借着这道程序，祝在座的嘉宾和朋友跳跃一且阻碍，事事顺心如意。

·         敬奉香茗：汤色金黄，淳厚甘鲜，入口回甘带腻味，香气馥郁持久，并有兰花香味，风格独特。

·         喜闻幽香：轻轻提取闻香杯四十五度，把高口的闻香杯放在鼻前轻轻转动，可喜闻幽香。高口的闻香杯里如同开满百花的幽谷，随着温度逐渐降低，可闻到不同的芬芳。

·         三龙护鼎：用大拇指和食指轻扶杯沿，中指紧托杯底，这样举杯看起来既稳重又雅观。

·         鉴赏汤色：鉴赏茶的汤色，透彻明亮。

细品佳茗：一杯好茶，建议分三口品尝，古语称：一口为尝，三口为品。第一口：小酌一口，使茶汤与舌根、舌尖、舌面和舌侧的味蕾充分接触，即为：初品奇茗；第二口：好事成双，让茶汤在口中稍作停留，然后，顺两腮慢慢咽下；第三口：三品石乳，细品韵味，荡气回肠。