喝咖啡、品咖啡、享受咖啡，是从选咖啡豆、炒咖啡豆、研磨咖啡豆就开始了的。实际上，要想喝到色、香、味俱佳的咖啡，可不是一件容易的事情,得多少有那么点闲情逸致才行。我对咖啡的质量有一定的要求，在家中自己烘焙咖啡豆，有点儿太过繁复，也过于费时、费事、费力，不太方便，也不太现实。但一杯上好的咖啡，最起码，要必须在冲泡前才可以将咖啡豆研磨出来才最佳，并且以手动研磨机研磨更佳。电动研磨机当然能快速地将咖啡豆研磨成粉，但是由于电动研磨机刀具快速旋转，产生相互摩擦，往往会使刀具的温度升高变热，因而，咖啡豆的香味也会受到一定的影响。现磨、现冲、现泡、现品，才能真正品出咖啡所具有的真实香味来，才能悟出不同的咖啡所具有的那份魅力所在。

    将精致的咖啡壶、咖啡杯、咖啡盘、咖啡勺一一水洗清洁，擦拭干净摆放好，取出适量的咖啡豆，在研磨机上手动研磨。满屋子散发出的咖啡芳香扑鼻而来，似小虫子一样钻入了你的体内，不知不觉间将你的大脑神经提升到了一个高度。迅速将研磨好的咖啡粉转入虹吸式咖啡壶上面的萃取瓶中，在下面的烧瓶中注入刚刚煮开的热水，点上酒精灯，看着烧瓶中的水慢慢地上升，渐渐地吞没了咖啡粉，五十秒的时间过后，下面烧瓶里的水几乎全部升到了上面的萃取瓶中。移去酒精灯，萃取瓶中已然变为深棕色的咖啡液，缓缓的流汇到下面烧瓶中，随之将咖啡的精华萃取出来，也将你对品味咖啡的渴望，猛然升腾到又一个新的高度。接下来，就是快速将萃取好的咖啡，转入精致的咖啡杯中，伴着袅袅上腾的热气，阵阵咖啡芳香幽幽而来，已经到了让你品尝的欲望，升腾到欲罢不能左右自己的地步。即使这个时候，手机、电话铃声急促响起来，你都不想去接了，还是先慢慢品一口滴滴香浓的上佳饮品再说吧！

    我对咖啡杯也有比较高的要求，除了家中一整套一百四十多头的白色中西式餐具，以及朋友馈赠的一两套成套咖啡具外，我很少成套购买咖啡杯具。逛街购物，常常爱在瓷器柜台逗留一会儿，看到上好的瓷器，美轮美奂的咖啡杯盘，我也只是精选一套而已。这些年下来，在国内国外的两个家中，竟然也积攒下几十套花色各异、不同品质的咖啡具。想想，昨日用一套英国出产的玮致活瓷咖啡杯盘，今天用一套出自中国的景德镇骨质杯盘，明日再找出一套产自台湾的莺歌瓷杯盘，更换了一套杯具，也替换了一种心情，自是美不胜收。前天一套中国脸谱图案的咖啡杯，今日一套花鸟图案的咖啡具，明天取出一套孔雀开屏造型的立体杯具，再一日，一套杨柳青图案的骨质咖啡具，还有各种花卉图案、玻璃质地的咖啡具，让你的好心情不断的随之变换着，想想这是何等的惬意、美好和享受。

    拿铁咖啡、摩卡咖啡、黑咖啡、意大利浓咖啡等等是咖啡店里最常见到的。实际上，咖啡的喝法有苦苦地清咖，加糖的糖咖，加奶的奶咖以外，还有很多种饮用方法。在刚刚冲泡好的热热的咖啡中，加入一两片鲜生姜片，成就了一杯特别的姜味儿咖啡，我取名叫姜咖，喝下后，既享受了咖啡的香浓美味，又能去除体内积存的寒气。抹茶咖啡也不失为非常好的一种引用方法，冲泡好的咖啡，加入一小茶匙抹茶粉，将绿茶和咖啡结合起来，有一举两得之效，我给了一个名字叫抹咖，但喝起来，与摩卡咖啡可完全不一样。冰咖啡非常适合夏季炎热气候饮用，将咖啡放入摇酒器中，加入少许冰块，上下摇匀后倒入玻璃杯中，喝起来透着一股凉意，让人感觉格外清爽，沁人心脾。还有一种饮法，将热咖啡直接滴入盛有香草冰激淋球的咖啡杯中，将会是另一种不同的感受。依据你自己的爱好和习惯，可以不断地创新，品味到你喜爱的种类繁多、风味迥异的各色咖啡，让我们闲下心来，放慢生活和工作的节奏，做一个品咖啡、爱咖啡、懂咖啡、赏咖啡的人吧。