二零一零年的秋天，我们在国内的家，居住了十多年后，由于副卫生间的地面防水出了点儿问题，卫生间的水浸到了父母亲住的卧室，长期的湿气散不出去，致使实木地板翘起来了几块，我不得不回去重新装修一下副卫生间，找人修缮木地板。装修房子是一件非常辛苦、劳神费力的事情，趁着重新装修副卫生间，也想将住了十余年的房子粉刷一遍，让父母亲住得更舒服些，于是送他们回到原来自己的家住了二十多天。一位老朋友是搞装修的，给我找了从河南来的两个工人，我每天和两个工人在房子里干活，中午，我都是凑合着从外面买些食物对付一下而已。有一对关系和我一直很要好的朋友，夫妻俩人都曾是我的学生，先生每天忙于生意上的事务，晚上总要陪客户吃饭谈生意。考虑到我每天不能很好的吃饭，也是关心我的身体不能长此负荷这种辛苦的劳累，女学生下班后，就开车到我家接上我，到家附近的一家沸腾鱼乡餐馆吃晚饭。三天两头的，我们两人竟然在十二天内吃了八次沸腾鱼，以至于餐馆的工作人员，看到我们这么频繁的来就餐，后面几次都特别奉送给我们一个水果盘，以资鼓励我们的“高出勤率”。每次我们两人都会选一条三斤八、九两重的大草鱼，外加上一份油豆皮、一份青笋、一份黄豆芽，再有一大瓶可口可乐相伴，我们两人都是边吃边聊，吃的热血沸腾，忘乎所以，一个多小时后，一大盆沸腾鱼往往只剩下一堆鱼骨而已。八次沸腾鱼过后，这位女学生不禁发出了由衷地感叹，真是越吃越想吃，快有点儿收不住了。她还非常自豪地说，这些天你有没有照照镜子看看你的面容，四十多岁的我们，竟然让这水煮鱼吃的皮肤光滑细嫩，还没有一点点上火的迹象，怨不得都说四川出美女呢，应该是麻辣川菜的原因吧。这也算是我们两人曾经创下的一个吃沸腾鱼的记录吧。

         年少的时候，父亲在城市工作，留下我和母亲在农村老家相依为伴的过生活，因此，母亲给予了我无微不至的关怀和呵护。上个世纪六、七十年代，计划经济下的中国，人们的生活相当贫瘠，粮食短缺、物资贫乏。但是，我的母亲很会持家，将每年生产队里分到的为数不多的小麦、玉米、花生、黄豆、山芋等粮食，非常有计划的安排好，保证会让我们吃到来年的收获季节。寒冷的冬季，每到星期天或节假日，一来母亲怕我到外面和其他孩子们到冰面上溜冰发生危险，二来母亲也希望我和她在温暖的屋子里做个伴，母子间也可以聊聊天。那时，母亲总是坐在炕头上做针线，给表弟表妹们做些来临新年穿的新鞋子、新衣物，我则守在煤火炉子旁边，一边看着父亲卖给我的故事书、做作业，一边就着煤火炉子烤些黄豆、花生、山芋片，和母亲分享着各种美味的小食物。这在上个世纪计划经济下的落后乡村，家家温饱都成问题的年月，也算得上是一种莫大的享受。现在回想起来，我们母子一起度过的那些温馨岁月，象电影一样一幕幕闪过，好像还是昨日的情景。如今，母亲已经去了天堂，留下我自己，也留下了一份长长的想念，每每回想起来，心里总会泛起阵阵涟漪，有时还会难以自控，不自觉得眼睛里潮潮的、湿湿的，有一股热乎乎的东西在眼眶里滚动。也正是母亲潜移默化的影响，让我长大后也有了非常好的持家本领，衣食住行都能很好的做好规划。

         我非常好吃，但是，也从不懒做，总体上说来，应该偏属于“食草”动物类，鱼、虾等海鲜还可以多吃一些，象红烧肉、东坡肉等吃上一顿，大半年过后，才会有再想吃的欲望。太太和我结婚后，发现她的饮食习惯，和我竟是非常的相似，属于同一类高级动物，真应了那句俗语所说的：不是一家人，不进一家门。不过，我倒还算是个“贼大胆”，不仅好吃、爱吃、贪吃，还非常敢吃，什么样的肉类都斗胆敢去尝试一下，好吃的、喜欢吃的，下次还会再吃，不好吃的、不对胃口的，一次尝试也就满足了。对于那些猫、狗、蛇、鼠等常人一般不敢涉足的肉类，我都有胆量去尝上一两次，可能主要还是“贪”吃的好奇心驱使所至，想亲自体味一下他们到底是一种什么样的味道和口感。上世纪九十年代中期到本世纪初，我曾经在广州的一家公司做地区销售经理，一次去广东的从化参加公司的培训会议，公司包住了一家小宾馆，没有其他的外人入住。那时，人们对濒危动物的意识还不是很强，广东人又是出了名的天上飞的飞机不吃，地上跑的火车不吃，飞禽走兽什么都敢吃，样样都不会放过。公司老总看到大家学习的积极性很高，让宾馆的厨师准备了几样特别的菜品犒劳犒劳大家，记得有野鸭、鹿肉、蛇丝，还红烧了一道穿山岬，穿山岬应该算是我吃过的肉质最为细腻滑嫩，烹煮最为美味、口感也最好的一种肉类了。那次以后，心里总有一种犯罪感，为了自觉遵守保护濒危动物的规定，从此再也没有涉及过穿山岬这类保护动物。

         其实，在众多的肉类中，狗肉是我尤其喜欢吃的一种肉类。现在有时和东南亚一带的朋友们闲聊，一旦谈起吃狗肉，他们会觉得不可思议，也不能理解，总觉得那是宠物，不可冒犯。但是，回过来想想，狗肉在韩国和北朝鲜，就像其他国家眼里的牛羊肉一样正常，是当地人们饭桌上不可缺少的一道美味佳肴。二十多年前，经常去长春和吉林出差，经常的吃到狗肉，也曾经去过吉林省的延边自治州，零下二十七八度的气温下，坐在小酒馆的火炕上，就着狗肉火锅喝着烈酒，真有种成仙的感觉。那里的狗肉汤让人回味无穷，并且一两碗是很难让人解嘴馋的，总是喝到肚子鼓鼓的、涨涨的，再也盛不下了才肯罢休。我想，如果川菜能让我容易变成汉奸的话，狗肉和狗肉汤也会同样具有使我就范的作用。说到此，好像我好似一个不成器的酒囊饭袋，极其容易地为着一顿一顿好吃的饭菜，就会成为一个汉奸、走狗、卖国贼。实际上，也只是嘴上说说罢了，一个有点夸张地小小比喻而已，笑过之后别去多想就是了。

    我曾经有位朝鲜族的朋友，从东北的通辽搬到北京居住，有时和他们一家人聚会吃个饭，常常到鲜族风味的餐馆就餐。韩式烧烤、韩式火锅、韩式铁板烧等等让我实难忘怀。我也有时在这个朋友家住上一两日，他的母亲和姐姐烹饪技艺都非常精湛，在他们家会吃到地道的韩式菜肴。也曾有幸参加了朋友姐姐的韩式婚礼，让我很好地亲自目睹体验、感受、并了解了韩式婚礼的程序和习俗，对婚礼上摆放的特别食物和菜品，使我也长了不少见识。他的母亲有段时间在北京的洋桥经营一家鲜族风味的餐馆，因此，也少不了去那里吃顿饭。以我对饮食的这份热爱和悟性，当然是要抓住一切机会，向朋友的母亲和姐姐，学了几道地道的韩式菜肴。韩式大酱汤，铁板秋刀鱼，韩式辣酱红烧鱼，韩式泡菜，泡菜煎饼，韩式凉拌粉丝、酸菜水饺等等，如今也是我家餐桌上经常可以见到的菜肴。