绿岛小食堂：美味啤酒鸭
十二月，圣诞月，最高兴的是各大商家，可以赚很多钱啦！咱们这儿据说十二月份商家的销售额占全年的三分之一，全年的经营情况，这个月是重头戏。圣诞前，各大商店就开始打减价销售的牌了。所以呀，很多商店在十一月可能就把价钱悄悄往上提，到十二月再来忽悠咱们哈。咱家买大件基本都等到降价的时候，还有许多用不着的东西看着便宜，经不住诱惑，也常买回来一堆，呵呵。当然吃的东西没办法等到十二月，天天都要吃。
但是，十二月，对咱们是大吃大喝月。因为冬天出去度假的不多，天气暗得早，聚会就是咱们找乐的好办法。绿岛有一群朋友，喜欢互相请客做东，轮流吃喝。而圣诞节假期几天时间不够，所以从这个月初，咱们几乎每个周末都有聚会，大吃---大撑，大喝---大晕，算一算一直要吃到新年，呵呵。
咱绿岛小食堂也配合圣诞佳节，上些新菜哈。今天来盘美味啤酒鸭：
原料：鸭子1600克左右，洗净，去除鸭肺，多余脂肪和鸭屁股，切下翅膀，然后将鸭子从中间划开。
啤酒一罐，冰糖一块（50克左右），生姜一块，花椒15粒左右，大蒜瓣五个，香葱二根。
制作：取锅，起大火，放少许油，油热后，放入鸭子煸，将鸭皮上的油煸去，翻过来，将另一边断生，然后将锅中油倒入一碗中。将啤酒倒入锅中，同时放入花椒，冰糖，生姜（拍扁），大蒜头（拍扁）和香葱一根。加入生抽40ml左右（咸淡自己掌握），烧开后转小火（保持沸腾即可）50--60 分钟（中间要翻几次）。拿出鸭子，待稍凉后斩块。锅中啤酒鸭汤用大火收到近干（不要烧干啦哈），将鸭块倒入锅中拌匀上色，将另一根香葱切段放入，即可装盘（这里是半只鸭）：
咱也附送两张风景片片哈：
英国女王加冕六十年庆祝大典时游泰晤士河的游艇（绿岛摄）：
夜幕中的伦敦塔桥（绿岛摄）：
想象着乘着女王的游艇，缓缓地穿过伦敦塔桥，吃着美味的啤酒鸭，再来一瓶路易十三：
哈哈哈！
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