俺干活是快手，当初读博士做科研题目的时候，总是设计实验过程在先，预想期望实验结果，做到心中有数。一旦开始实验，得到的数据大都都可以用来写论文，很少走弯路，所以俺只用了三年半时间就拿到博士学位，是边带孩子边读博士还发表了十几篇杂志论文。

俺做饭也是，算好步骤和时间，大半下午能烧一桌菜。一般是星期六上午去采买，中午小睡一会（为晚上筹备精神呵呵）。三点钟左右开始准备和烧菜。红烧和卤菜先上炉子。。拌凉拌菜。。准备冷盆。。洗菜切菜配菜。。准备桌子和碗筷酒杯。。6点半左右就可以开席啦：

清蒸的鱼和龙虾以及热炒的菜和汤类要酒过几巡以后再上桌，边吃边烧。。。

烧菜其实不难的，只要用心。尤其是对俺们这样学化学和生物科学的人更是容易，学习和工作中训练出来动手能力和技巧大大滴。做菜就和做实验差不多嘛，比如说做豆腐，就是用二价钙盐沉淀出可溶性的大豆蛋白质呀：加热条件下加入适量盐，大豆蛋白呈胶状凝固出来，成了嫩豆腐。

侃了吃的接着侃喝的哈哈。俺们早上喝的果汁，从刚出国的时候喝超市里卖的比较便宜的从浓缩汁兑出的可长时间保存的果汁，到后来喝价钱比较贵超市里冷藏销售的直接挤压出来的全果汁，现在俺们只喝自己用水果新鲜打出来的，超新鲜呵呵。

喝的还有喝茶：我家两口子都喜欢喝茶，喜欢喝绿茶，准确地说喜欢喝西湖明前龙井茶。俺们对西湖龙井茶“情有独钟”。现在俺们在家里基本只喝明前西湖龙井，其他茶都不喝了。俺们每年要喝两斤半左右的明前西湖龙井，知道我们喝茶习惯的朋友给我们送茶只送西湖龙井。但是，虽然给我们送茶的朋友很多，但不都送西湖龙井的，当然不够我们喝的啦，我们每年回国要自己买一些补齐。其实一般国内来的朋友送的茶大多都不错，像俺们家存有许多陈年普洱茶，其中有2007年龙润私房一号限量版的，都不知如何处理。

俺家有个小冷冻冰箱专门储藏西湖龙井茶。绿茶，特别是明前西湖龙井这样的嫩茶一定要冷藏好才能香味持久，而且，西湖龙井茶只能喝当年的茶，再好的绿茶只能喝到第二年新茶上市，陈年旧茶泡出的茶水不仅发黄，也失去了香味。

谈起喝的，当然还有酒啦！俺们家两口子还从来没有喝醉过酒，俺们一般喝的比较理智。俺们不馋酒，但属于酒量挺不错的一类人。

想来俺可能有祖传的解酒基因。俺的老家---俺的爷爷家在一个镇子上，这个镇子是以俺的姓为名的，比如叫：绿子镇，因为这个镇子上的人基本都是一个姓，全都是一个祖宗，都能喝酒，当地自古传有一句话：绿子镇的烧酒还有一口气！哈哈，看看这个镇子上的喝酒人多厉害呀，将烧酒喝得就剩下一口气啦！

俺家司机当然不是绿子镇的啦，但是他也能喝酒，应了那句话：不是一家人不进一家门呀哈哈！俺家司机应该比俺还能喝，他不仅从来没喝醉过，而且不管喝多少酒，基本不脸红。

俺们俩个联手，一个冲锋，一个压阵，曾经喝倒过不少人嘿嘿。记得俺第一次上俺家司机家里，是春节期间，有人请吃饭，对俺比较客气，同桌有亲戚热情劝酒，是高度白酒呀！俺挨不过情面，只好喝，陪着喝了几杯后，俺突然发现该人不见了，到处找，后来在俺们吃饭的八仙桌底下找到他----他喝多了掉到桌子底下睡着啦！

算算俺家两口子英雄联喝记录中，有过一次将两位朋友喝到吐！有将朋友喝到打嗝不止！俺们有一位朋友在没有回国发展前经常和我们一起喝酒，他不仅喜欢喝酒，还算非常能喝的，他和我们说他如果喝醉了就是打嗝不止！说到英国后还没有人能让他破纪录。俺们说一定要让他破纪录哈哈！有一次在俺家吃饭时，俺们陪他已经喝了不少葡萄酒，然后俺家司机开始陪他喝白兰地，两人不知不觉地将一满瓶白兰地分喝完后，他开始打嗝了！那次他整整打了一天一夜嗝！俺们终于将他喝服啦！

俺虽然有曾经一口喝下大半玻璃杯白酒的记录，但是俺一般不喝烈性酒，而且一般不在外面喝多酒。只在自己家里喝，特别是请客作为女主人要让朋友们尽兴，俺就敞开着陪喝。算来，葡萄酒俺最多喝过近两瓶，喝到飘的境界，当时感觉整个人都漂浮起来，头轻脚也轻，走路要扶墙，自己说话的声音是从远处飘来的，不过意识还是清醒的，特别是当时心情特别快乐，笑声不断哈哈哈。（待续）