丝瓜，又叫绵瓜、天吊瓜等，分为有棱的和无棱的两类，翠绿鲜嫩，清香绵甜。丝瓜味甘、性凉，药用价值高，有清热凉血、解毒通便、润肌美容、通经络、下乳汁等功效。成熟果实、丝瓜络、籽、藤、花、叶等均可入药。其所含的各类营养在瓜类食物中较高，含有人参中所含的成分：皂甙。据说取丝瓜络煮水服用，能缓解风湿性关节炎、红肿热痛。
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哈哈，这丝瓜还真好！还有，很好吃。记得少年时代，我家有段时间住在平房里，和邻居一样，我母亲把后面的空地围起来种菜。我母亲不会烧菜，但种菜是把好手，下班回来就弄她的菜园。菜园有几十平米，种有各种菜，有几年家中几乎都不要买菜的。记得丝瓜长得特别好，结得非常多，暑假里几乎天天吃，还吃不完，有的丝瓜就长老了，每年可收获很多丝瓜筋，洗碗很好使。我母亲种的丝瓜就像这样的：
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当年我还“研究”：植物在人没有种植之前，应该有超强的传宗接代，自我繁殖的能力，想蒲公英种子可以随风而播，松树可以飞籽成林，而这丝瓜筋这么结实，就是在土里也很难在短时间内腐烂的，怎么能让种子传出去涅？我母亲就让我看收回来的丝瓜筋，原来，丝瓜朝下垂的前端没有筋，是空的，在丝瓜老了结籽成熟后，丝瓜前端就脱落空了，瓜籽可以自己落下！大自然真神奇呀，谁说没有上帝呀？这世间的一切不就是上帝设计的吗？
长话短说，咱非常爱吃丝瓜，百吃不厌。到了英国，买了带花园的房子，想种的第一种蔬菜就是丝瓜！因为咱记得，当年我母亲种丝瓜好象很容易，不要啥技术，把种子埋进土里就出苗，隔三茬五的浇水上肥就行了。于是，从国内弄来种子，也埋进土里，可是俺天天盼，那丝瓜就是不出苗！后来等了三个月，终于出了苗，长了几片叶子后就再也不长了！后来想，可能是咱这儿太冷，阳光也不够，或者是咱没有绿手指？反正不要说丝瓜，咱种啥都不成功，连种子肥料钱都没收回来，菜农好像是当不成啦，庆幸自己当初幸亏没上农学院，呵呵。
丝瓜种不成不要紧，咱这儿的华人超市现在也卖丝瓜啦，是那种有棱的丝瓜，据说是从中国进口的，本来很便宜的丝瓜一下子身价高起来了，想想真是心有不甘呀！不过，谁让咱好吃涅！今天，绿岛小食堂上的新菜就是：丝瓜烩蚝菇。
原料：丝瓜两大根，去皮，切成滚刀块；蚝菇150克洗净，撕开。大蒜半个，切碎。香葱一根洗净切碎。
制作：上炒锅，大火，放入少许油，油热后放入蒜茸和丝瓜块，炒三分种，待丝瓜微软后撒少许盐（自己掌握哈），放入蚝菇，翻炒，再烧五分种左右，用少许水淀粉勾芡，撒入香葱，白胡椒粉，淋上麻油，快速拌匀后出锅装盘：
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