接上篇《養生寶典-洪昭光的健康講座（二）》

我們現在講的這麼些病，內因在這些慢性病中所占的作用不是主要的，只占20%，80%是外因造成的。因此，可以通過分析調控，用科學的生活方式來減少疾病。健康的鑰匙在自己手裡。那麼，外因可概括為四句話十六個字：第一，合理膳食；第二，適量運動；第三，戒煙限酒；第四，心理平衡。

我們先進健康第一大基石--合理膳食。民以食為天，合理的膳食的重要性是不言而喻。因為合理的膳食可以讓你不胖也不瘦，膽固醇不高也不低，血凝度不粘也不稀。那麼什麼是合理膳食呢？兩句話，十個字：第一句話叫做一、二、三、四、五，第二句話叫做紅、黃、綠、白、黑。記住這兩句話十個字，那就是科學的合理膳食。

什麼叫“一”呢？就是每天喝一袋牛奶。我們中國人膳食有很多優點，但膳食中缺鈣，中國人差不多99%缺鈣，缺鈣什麼結果呢？三個結果：第一骨疼。缺鈣的人骨質疏鬆，骨質增生，腰疼，腿疼，老年抑鬱憂慮，反正渾身疼；第二駝背；第三骨折。一摔骨頭就斷了，這個事就太嚴重了。我們碰到一個病人，氣管炎老咳嗽，咳嗽就胸疼，最後不咳嗽也胸疼。他很奇怪是不是得了肺癌了，結果到放射科照光，放射科醫生一看嚇了一跳，他光咳嗽就咳斷了三根肋骨。住院以後，他還是疼得不能翻身，老不翻身，我幫他翻身，啪！又斷一根，斷了四根，全身骨頭都鬆了。所以缺鈣造成三大症狀。那麼為什麼會缺鈣呢？因為每人每天需要800毫克鈣，而我們的伙食里僅有500毫克鈣，就是要每天補足一袋牛奶，正好補齊了。牛奶什麼時候開始喝呢？人從生下來不喝母奶後就開始喝，喝到什麼時候呢？一輩子！外國人很多人高大健康，實際上因為他們喝奶喝得多。現在的日本人變了，同齡中小學生，日本孩子超過北京孩子，比廣東、福建人高得多。為什麼呢？很簡單，二次大戰後，日本政府每天中午給小學生免費供應一袋牛奶，就這麼簡單。就這麼一袋牛奶，日本人一代比一代高，現在超過了中國人。所以日本有句話“一袋牛奶振興一個民族”。英國孤兒院做過專門研究，孤兒沒有爸爸媽媽，吃得一模一樣，甲組每天加一袋牛奶，乙組不喝奶，就這麼一點差別，結果到了15歲，都要離開孤兒院，進行工作前的培訓，結果一看，一天喝一袋牛奶這組小孩身高比那組不喝牛奶的小孩子平均身高高2.8公分；更重要的是喝奶這組，皮膚細膩、眼睛頭髮有光澤、個個肌肉發達而且聰明。人家工作單位來挑人啊，任你挑，孩子都是孤兒嘛，你愛挑誰就挑誰，第一批挑選，一看名單，全都是喝奶這批。可見喝牛奶與不喝牛奶不一樣，一袋牛奶就這麼簡單，但身高體重，智能都不一樣，一天喝兩袋牛奶的要高4.8公分，更明顯。牛奶什麼時候喝好呢？睡覺前，因為孩子長個子，白天不長，激素夜晨分泌，所以睡覺前喝奶加一片維生素C和複合維生素B，這個孩子不但身高，體重好，抵抗力強，感冒，扁桃腺炎，肺炎，發燒什麼也沒有，很健康，一路健康。一袋奶加維生素C，B不到一塊錢，就夠了。

很多家長對獨生子很疼愛，但疼得不得法，怎麼疼孩子呢？有的家長給孩子買燕窩，買鱉精，還有什麼西洋參，蜂王漿，各種補品。其實哪有那麼多燕窩，一看買來的燕窩，裡面是豬皮；鱉精呢，說得更好，電視台曾報道了一個工廠，一共養了兩個鱉，做了三百萬鱉精，但這兩個鱉還活着。花那麼多錢買補品幹啥，其實就是牛奶加維生素C加複合維生素B就夠了。可我們中國人很多人一喝牛奶就拉稀，那怎麼辦呢？改喝酸奶就行了，那我不愛喝酸奶，怎麼辦？喝豆漿，可是得喝兩袋豆漿，因為同樣數量的豆漿，鈣的含量只有牛奶的一半。那麼如果我牛奶不能喝，酸奶我也不喜歡喝，豆漿我更不愛喝，那怎麼辦呢？那也簡單，你就等着生病吧！為什麼呢？健康是你自己 的事，健康面前人人平等，你遵循健康規律，一生平安；你違背健康規律，你肯定碰得頭破血流；你就是國王，皇帝，一樣死得比百姓還快，因為你違背健康規律，健康面前人人平等，不以財富地位而有所變化！我們科里來了一位大款病人，億萬富翁，一個人就一億五千萬，是一個公司董事長，38歲，心肌梗塞，廣泛性心肌梗塞，救活了，室背瘤，心臟很薄，正常10毫米，他才2個多毫米，跟牛皮紙一樣薄。因此這個心臟很危險，不能咳嗽，一咳嗽這個心臟就破了，一使勁心臟就破了，所以他不能咳嗽，大便不能使勁，拄着拐棍很小心。那天他問我：“我有個問題百思不得其解？為什麼上天對我這麼不公平。我現在不能工作了，人家38歲不得病，80歲都沒得病，怎麼我38歲就得這麼要命的病，怎麼我這樣倒霉？”我說：“ 據我所知，上天是最公平的。自然規律是一樣的，人世間很多事情不公平，但自然規律是公平的。你為什麼得病？很簡單，健康四大基石，合理膳食，適量運動，戒煙限酒，心理平衡，你違背了這些規律。”就拿他抽出來的血來說吧，這血抽出來後立即凝固了，為什麼？因為血液太粘稠了。這個血放了8小時後，上面厚厚一層油，很重的高脂血症。另外他的體重188斤，腰圍3尺3寸半，超標了。首先，合理膳食這一條你就違背了，你這個大款，天天大吃大喝，山珍海味，生猛海鮮，你膳食不合理，所以188斤。適量運動呢？但你出門就坐奧迪，有時坐奔馳，起碼坐個桑塔納，你上二層樓都得坐電梯，不運動。戒煙限酒呢？但你一天兩包煙，頓頓都喝酒，煙酒無度。第四，心理平衡，你大款哪裡有心理平衡，你身邊多少女秘書，你平衡得了她們嗎？好，你這大款，你今天拉着小秘的手，心理就顫抖，你明天拉着情人的手，血壓往上走，血壓升高，你大哥大、BB機身上掛，白天呼你，晚上叫你，掙了錢你就激動，賠了錢你就着急，你天天沒有心理平衡。好，健康四大基石你條條對着幹，你不得心肌梗塞，誰得心肌梗塞。這正好說明上天公平，健康面前人人平等，誰違背誰倒霉，誰順應誰健康。

“二”是什麼意思呢？“二”是二百五十克至三百五十克碳水化合物，相當於六兩至八兩主食。這六兩到八兩不是固定的，比如有些年輕人，民工他幹活挺重，一餐就要一斤半。有些女同志呢，胖胖的，工作量很輕鬆，不用六兩、五兩，二兩就夠了，調控主食可以調控體重，是最好的辦法，現在減肥藥很多，減肥霜、減肥藥、減肥噴霧劑，減肥藥太多了，實際上不用這麼減肥，怎麼辦呢？調控主食。大家聽說過嗎？意大利歌唱家帕瓦羅蒂，體重151公斤，醫生要他減到90多公斤，怎麼辦呢？就是用這個辦法，調控主食。我們治過一個病人，身高一米四九，體重九十九公斤，用這個辦法，一天三兩，頭一個多月一天二兩半，結果全年體重減輕33公斤，控制主食就可以控制體重。最近科學家提出一句話減肥，這是個科學、順利的減肥法，叫做：“飯前喝湯，苗條健康”。廣東人就是最好的例子，廣東人特別愛喝老虎湯，飯前喝湯，一喝湯神經反射到腦蓋，腦蓋有食慾中樞，只要你飯前喝湯，就能使食慾中樞興奮下降，食量就自動減少三分之一，而且吃飯變慢；如果沒有湯，你就挑點菜用開水沖一衝變成湯，先把這個喝掉，也能使食慾下降。我們北方人不一樣，北京、東北人飯後喝湯，越喝越胖，這就錯了，為什麼呢？你吃飽飯再喝湯，把胃撐得很大，所以飯後喝湯越喝越胖，飯前喝湯苗條健康。瘦人想變胖，飯後喝湯；胖人想變瘦，飯前喝湯。一句話就能減肥。

“三”是什麼意思？三分高蛋白。人不能光吃素，也不光吃肉。蛋白不能太多也不能太少，三份至四份就好，不多不少。一份就是一兩瘦肉或者一個大雞蛋，或者二兩豆腐，或者二兩魚蝦，或者三兩雞和鴨，或者半兩黃豆。一天三份，比如說我今天早上吃一個荷包蛋，中午我準備吃一個肉片苦瓜，晚上吃二兩豆腐或二兩魚，這一天三份至四份的蛋白不多也不少。蛋白過多，消化不良，造成腸道毒素太多。蛋白太少了也不行，海燈法師就是蛋白質營養不良加神經綜合症，後來我們給他靜脈點氨基酸，治好出院後他又去辟穀，不吃不喝，營養不良，結果死了。

那麼什麼動物蛋白質量好呢？魚類蛋白好。吃魚的地方，阿拉斯加，舟山群島，吃魚越多，動脈越軟，冠心病、腦卒中就越少。植物蛋白以什麼最好呢？黃豆。黃豆蛋白不但是健康食品，對婦女還特別好，減輕更年期綜合症。到更年期的婦女血壓忽高忽低，一會兒臉紅，一會兒臉白，一會兒心慌，一會出汗，脾氣很大，這就是婦女更年期綜合症，是由於體內雌激素下降引起的，而黃豆類物質含有一種類似雌激素的物質。

“四”是什麼意思呢？四句話:“有粗有細，不甜不咸，三四五頓，七八分飽”。即精細糧搭配，一個禮拜吃三四次粗糧，棒子麵、老玉米、紅薯這些粗細精搭配營養最合適，三、四、五頓是指每天吃的餐數，我想重點講七八分飽。請大家無論如何記得吃飯一定只能吃到七八分飽。記住這一句話就可延年益壽，這句話非常重要。古今中外，延年益壽的辦法不下幾百種，但是都無效。真正公認最有效的能夠延年益壽的辦法就是一種，我們叫低熱量膳食，說白了就是七八分飽。就這一個辦法，古今中外公認能長壽，其它什麼秦始皇找仙草，雍正練仙丹都沒用。美國科學家做過這樣的實驗，100隻猴子隨它吃飽，另外100隻猴子七八分飽，定量供應。結果呢？隨便敞開吃飽的那100隻猴子10年下來，胖猴多，脂肪肝多，冠心病多，高血壓多，死得多，100隻猴子死了50隻；另外100隻七八分飽的猴子，苗條、健康，精神好的多，很少生病，100隻猴子10年養下來才死了12隻，後來一直養着，觀察到最後證明，所有高壽猴子都是只吃七八分飽。中醫有句老話：若要身體安、三分飢和寒，很有道理。美國有個很著名的專家，他的話很權威，寫了一千多篇文章，來中國講過學，有一次講完課，說快要到了二十一世紀了，希望人人健康，我送你們兩句最重要的話，比一切藥物都好。哪兩句話呢？第一，吃飯七八分飽。意思是說當你離開飯桌時還有點餓，還想吃，這就是七八分飽。第二，上樓走路慢跑，就是平常出去走路，住樓上不坐電梯經常走路上去，世界上最好的運動就是步行。實際上有正常的運動量就能預防糖尿病、預防冠心病、預防高血壓。

“五”是什麼意思？就是500克蔬菜和水果。人生最大的痛苦：癌症，晚期癌症。怎麼能不得癌症呢？預防癌症的最好辦法，就是經常吃新鮮蔬菜和水果，新鮮蔬菜和水果有一個特殊作用能減少癌症一半以上。河南有個林縣，食道癌是全世界最多的地方，後來補充一些維生素，新鮮蔬菜和水果，食道癌症明顯下降。所以500克蔬菜和水果就相當於八兩蔬菜二兩水果，經常吃點這個，預防癌症最好。這就是一，二，三，四，五。