小时候，文革没有东西看，不知哪里搞到一本单口相声集，我如获至宝。看了几遍，边看边笑，觉得相声这个形式真实太有意思了。可惜当年没有人演相声，如果像今天这样，我肯定要去学相声。 那本单口相声集中印象最深的就是《珍珠翡翠白玉汤》，读者中爱好相声的肯定知道这个段子。为了让不知道这个段子的读者也有所了解，我就简单地介绍一下这个段子的大意。说朱元璋在反元的农民起义时，有一次打了败战，身边的人都没有了，他只身一人逃到了一个破庙里。又冻又累又饿，晕了过去。这个破庙长期住着两个乞丐，这天乞丐要饭回来，发现晕过去的朱元璋，赶紧生火，然后把要来的残羹剩饭热了一下就喂朱元璋。朱元璋在火堆边慢慢暖和了，加上吃了乞丐的残羹剩饭，就醒过来了。残羹剩饭的余味还在嘴里，觉得味道真是好极了，就问乞丐，他们给他吃的是什么？两位乞丐想了一下说：“珍珠翡翠白玉汤”。 朱元璋后来当了皇帝，天天山珍海味，但怎么吃都吃不出当年“珍珠翡翠白玉汤”的味道，就命令御厨做“珍珠翡翠白玉汤”。御厨根本就不知道这道美食，当然不会做。朱元璋就要人张榜找这两位会做“珍珠翡翠白玉汤“的牛人。两乞丐看见了，知道他们当年救过的小子当了皇帝，还想吃他们做的”珍珠翡翠白玉汤“，就揭了榜进了宫。朱元璋知道了很高兴，准备到时候除了自己享受，还要请所有的文武大臣一起品尝。大臣们高兴万分，期盼这一天早日到来。 两乞丐指挥御厨们去菜市场捡老白菜叶子（翡翠），在老百姓的潲水缸捞出剩饭粒（珍珠），还有馊豆腐块（白玉），还有找一些锅底的黑灰，和大桶的潲水。熬成一大锅“珍珠翡翠白玉汤”，御厨里臭气熏天。当天，满朝文武大臣都来准备来品尝皇帝吃过的最美味的食品，朱元璋让御厨给每人赏了一大碗冒着馊味的剩饭菜梆子汤。朱元璋一闻，差点吐出来。但他还算清醒，知道自己当年是饿极了，才觉得烂菜梆子，馊饭臭豆腐汤很美味。现在天天山珍海味吃太多，就什么都不香了。觉得自己应该忆苦思甜，文武大臣也需要不忘吃过的苦，他忍住恶心，把自己的一大碗喝下去了。大臣们一看皇帝都喝了，也只好捏着鼻子喝了。朱元璋问：“味道怎么样？“，大臣只能拍皇帝的马屁，都说：”好极了！“。朱元璋说：”那就每人再来一碗！“。 大致就这样。历史上是不是真有此事，我不知道。但这事说明了一件事，食物是不是美味不仅与食物本身有关，也有吃的人有关系。饿的时候，什么东西都好吃，饱了，什么东西都没有味道了。这其实是身体的一个自我调节作用。饿了，什么东西都美味，所以你什么东西都吃，而且吃得多，这样才不至于饿死。饱了，什么东西都不好吃，就会让你不想吃，防止你吃过饱对身体不好。 我们现在很多人，尤其是中老年人总觉得没有胃口，吃什么都觉得不好吃，吃不进去。除了身体有问题之外，加上衰老，另外的原因就是吃太多了。一日三餐是最起码的，很多人一天还有一，两次点心时间，这就等于是四到五餐。国内讲究夜生活，主要内容就是吃。国外好一点，没有地方去宵夜，但自己在家偶然自己做宵夜也很普遍。 虽然没有朱元璋吃那么多山珍海味，但份量一点不少。你肚子不饿，怎么可能吃嘛嘛香呢？ 三月二十七日，我做间歇性断食就三年了。每年我都会小结一次，间隙性断食的为什么有好处，去年前年都说过，今天就不重复了。谈谈间歇性断食让我吃嘛嘛香的好处，因为这方面还从没有人谈起过。 我做的主要是18:6断食，18小时空腹，6小时区间吃东西。有时候如果觉得不饿，就做一日一餐。这带来两个好处：1，吃得很香，顿顿都是“珍珠翡翠白玉汤”的味道。断食前，只偶然有这样的胃口，现在是天天都是这样的好胃口。2，大便痛快，腹胀感完全消失，几乎不拉肚子。 这可是朱元璋求了多年而不可得的生活，我天天都这么过，很爽。如果在天有灵，朱元璋还不被气死？他的食物绝对美味，而是他吃得太多了，没有胃口了。 有人会说：你不得先饿得两眼冒金星，才可能有吃嘛嘛香吗？这是没有做过断食的人的顾虑。但做过断食的就知道，除了开始会有这种情况，短则一两周，长则三四周，这种现象就消失了。你并不觉得饿。另外，如果偶尔觉得饿，可以提前吃，活人还能让尿憋死？一般情况下，是不会感到饿的。其实大家偶然也有这样的经历，比如因为什么原因，没有吃上饭，等过了几小时饭来人，觉得不饿了。按我们老家的话说是“饿过了身了”，就是那股饿感消失了。这是有科学根据的。 其他的情况：血压基本回归正常（原来波动大，有时很高）；精神好；体力增加；视力改善，头脑清醒。倒头就睡，睡眠质量开始很好，但三四小时会醒，再睡着需要的时间比较长，睡得不死。但第二天绝大多数时间精神不错，少数时间需要午睡一下。这是现在仍然需要改善的方面。 额外的话 前几天有一篇American Heart Association 的Abstract, 还没有peer review的小文到处传，说限制在8小时之内吃，死亡率上升91%。有不少朋友转给我，问我怎么看。正好乘这个机会，我谈谈我的看法。我查看了英文原文，查了论文引用的CDC的问卷调查NHANES的介绍，看了一些其他专家们的评论和视频。我得出的结论是：这是一篇不严谨的论文，错误引用数据，结论是错误的。 我的水平有限，就不在这里解释展开我的观点。但我把网上的一些评论和视频的出处的链接选几个放在这里，有兴趣的可以自己看。 1， CNN - Intermittent fasting: Your heart, your health, your waistline 在报道这篇论文时，就引用了很多科学家们对此结论的批评，有兴趣的可以点击上面的链接读具体科学家们的批评。 我这里截取一小段 New findings are too preliminary The new study analyzed data on 20,000 people who answered questions about their 24-hour eating habits on two days during the first year of enrollment in a long-term analysis of the health of US adults, then looked back at death records in the years afterward. The analysis showed a link between an eight-hour eating window and death from cardiovascular disease, but the study could not determine if this eating pattern caused the deaths, the authors said. Many experts expressed concerns about the new research. 2，视频 https://youtu.be/qEdhPhFvVXY?si=2lwdH3TPdXj5o8rx https://youtu.be/x2pMUCfja0k?si=Z8_1AAlZqDXWCHH9 https://youtu.be/aUWSlsivFhM?si=0rqrfefJWSMfSzBm 重申一次：我觉得间歇性断食对我好处很多。但我不鼓励任何人做间歇性断食，做不做断食完全是由你自己拿主意。今天引用了一些有关间歇性断食会造成心脏病死亡大幅度增加专家们的看法链接，主要是回答朋友们的问题。我一般是不参与这样的讨论的。我觉得好我就做，不会劝任何人做。 不过大家如果愿意，也可以回忆，和观察自己做间接性断食的朋友，和不做断食的朋友。看故去的朋友中有多少是做间歇性断食的，有多少是不做断食的。这样你就能看出，是不是做间歇性断食的人死亡率要高近一倍？我周围的情况是：故去的朋友都是不做断食的，做断食的都还活得很好，而且越来越好。你可以观察下去，时间越长则越接近真实。事实胜于雄辩。理论如果与现实不符，那只能是理论错了。 2024年3月27日
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