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		“减肥心得：吃什么比吃多少更重要”后续	2012-09-02 15:04:23


	8月28日我在网上贴出“减肥心得：吃什么比吃多少更重要”之后，网友“当归”与 8月29日跟贴告知，美国“自然”(Nature)杂志当天发布的最新一期上，发表了一篇消息，报道一个持续25年的关于限制饮食热量（减少30％）对恒河猴寿命的影响研究结果：减少热量摄取本身不能减缓衰老。这篇报道的题目是“Calorie restriction falters in the long run - Genetics and healthy diets matter more for longevity”，作者Amy Maxmen。对此有兴趣的朋友，可以直接上Nature网页上看原文(http://www.nature.com/news/calorie-restriction- falters-in-the-long-run-1.11297)。这个结果与过去在低等动物，如老鼠等身上的实验的发现截然相反，那些实验表明节食可以延长老鼠等低等动物的寿命。这也是很久以来，强调节食好处的一个重要的理论依据。因为人类与猴子更为接近，所以猴子实验的结果远比老鼠等低等动物的实验结果更为可信。科学家认为，遗传在寿命上的影响最为重要。同时也认为，健康食品比限制饮食在延长寿命上有更好的影响。 9月2日早晨，CNN的著名健康节目主持人Sanjay Gupta也报道了这则消息。很多迹象表明，人的肥胖也受遗传的影响，而且影响不小。虽然这个研究不是针对减肥，但是我们可以看到影响人类寿命与影响人类肥胖的因素是很相似的：寿命与肥胖都有遗传的影响，吃得健康对寿命的影响大于节食，而吃得健康比吃得多少更重要。我相信，随着这方面的科研的深入，将来一定会有更多的研究结果揭示健康饮食对于人类健康，寿命的正面影响。

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			文章评论

作者：乐维

留言时间：2012-09-03 08:02:44

安博好。

这个报道是给普通人看的。要看有实验数据的原始论文，应该可以在Nature上找到。我没有去找，因为大部分人（包括我）可能看不懂。如果你能找到，请把链接告诉我。应该有一些人有兴趣。

非常同意寿命是由遗传与环境两方面影响的。遗传很重要，再健康的老鼠也活不过一个从小就疾病缠身的人。但是兄弟姐妹中，寿命长短不同，有时相差很大。这就是生活环境的影响。而食物应该是环境中的一个重要因素。健康食品，加上健康的生活方式，愉快的精神生活，都有助于延年益寿。

这个实验没有说“吃什么比吃多少”重要，而且也不是针对减肥的。但已经证明吃得少在延寿上没有作用，加上科学家们认为吃健康食品会更加有利，这些还是间接地说明了吃什么比吃多少重要。我是这么看的，“当归”也有同感。


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作者：安博

留言时间：2012-09-03 03:22:32

谢谢文章的链接，可惜该文没有实验的细节，无法看到具体食物种类对寿命的影响，也许这是作者下回分解的内容吧。
我觉得从《自然》的这篇短文得不出“吃什么比吃多少更重要”的结论，该文的作者在实验中首先已经控制了食物的量，在此基础上比较了食物种类和量的影响。而另外一个Wisconsin的实验已经证明摄入食物热量的控制有利于健康。所以，量第一，然后才是质，这两者不是同一层面的。
遗传对寿命的影响是无用置疑的，在一切外界条件优化之后遗传将是最终的决定因素。但对所有人适用的优化条件并不存在，所以寿命是基因和环境两者作用的结果。现在，针对个人的营养（Personalized Nutrition）可以根据个人的基因设计食谱，这样可以优化每个人的食谱，使健康最佳化。