唯先生是香港美食界著名的美食家,但是与行外人不太熟悉。。。不如蔡澜,滔滔等出名,因为他们做很多电视节目或者出很多的书。。。但是我却对唯先生很推崇。 曾经有一个偶然的机会,我获得和唯先生同席的机会,为了这次机会我激动了好几个晚上,因为,这一席是VIP席,全部都是公司最高层,大部分都是外籍,我这个small
potato也甚少有机会和这么多大人物一起进餐呢。 到了那天的晚上,dinner开始了,有好几桌。。。。我们这一桌比较拘谨一点,毕竟都是高层,食物来了,还喝了餐前酒,气氛渐渐地轻松起来。。。高层当然也循例讲讲话的,我们在底下喝酒聊天就成。。。。这一餐相当不错的,因为要得到唯先生的好评么呵呵。。。 有清蒸鱼,鸡,小炒菜,汤。。。。饭后有甜点,很好吃,但是我有任务在身,不能完全专心吃,要跟唯先生聊天,问他一些问题等等,还有对菜式的评价。唯先生就坐在我旁边,另一边是公司最高层,平时都见不到的呵呵。。。他穿着唐装,留着胡须,很飘逸的风采。。。非常和蔼平易近人,问了几个问题,我觉得问得差不多了,可以交差了,就开始聊些别的话题了。唯先生说你们可以问任何处理食材的问题,于是很多人过来问,最后唯先生问我有什么问题,我说,我要问一个最简单的问题,请你不要介意,唯先生说,煮食没有简单的问题,你问吧,我说,怎样才可以炒好菜心?炒得又嫩又脆?唯先生说,这个问题一点也不简单,你们都知道厨房考大师傅的菜式就是牛肉炒菜心啊,于是,唯先生教我怎样炒怎样炒。。。。。哈哈,俺晓得了。从此俺炒的菜心好吃极了。 |