材料及處理：
1.豬脊骨， 飛水
2.蓮藕刨皮洗淨，切大塊然後用刀背大力拍爛
3.螺頭干，綠豆洗淨
步驟：
1.材料如上處理好
2.大火燒開水，將所有材料置下，猛火滾半小時後，慢火燉N小時
N > =6， 然後隨意
生蓮藕涼血，熟蓮藕補血，所以必須要以綠豆匹配（否則太補可能會消化不良和便秘）， 螺頭或者魷魚乾和蓮藕味道是絕配，也有滋陰補燥之功。
蓮藕忌鐵器，故只切大塊，然後用刀背拍成小塊，味道比切片的好太多，切片煮蓮藕湯，外行也。
