小乌说的,草鸡蛋很好吃的,这是真的。
我们公司的同事,都是买的草鸡蛋。每隔一个星期,一个农场主,是老板的朋友,从他自己的在本市东面一百公里外的Abbotsford 的农场,过来市区送蛋。公司同事们都预先订好了要几打,把钱交给其中一个人,到了那一天,新鲜大个的草鸡蛋就送来了,然后,农场主把先前我们吃完了的蛋的包装壳子回收,下次再用,他是典型的加拿大白人,非常耐斯,通常他收好了钱和我们寒暄几句,就接着去下一家了。
我第一次买他家的草鸡蛋的情景,都还很记得。当时我买了一打鸡蛋,家里还有从普通的超市买的鸡蛋,然后我告诉邻居这个新买的草鸡蛋,说同事都说好的,邻居不太相信,就用她在洋人超市买的organic 的鸡蛋换了我两个,我就开始我的实验。
于是,我的手上有三种鸡蛋:普通的大白蛋,organic大号褐色蛋,农场送来的新鲜大号褐色草鸡蛋。我用这三种蛋,每种蛋分别煎了两个太阳蛋,然后撒上韩国出的一种特别的蒜盐。然后,实验结果:
· 普通大白蛋:打出来的蛋黄还算很firm,新鲜程度OK,但是没有什么蛋香,味道一般,不过不失,价钱比较便宜
· Organic 大褐蛋:打出来的蛋黄是散的,新鲜程度大打折扣,蛋味比较淡,但是还有淡淡的香味,证明organic的蛋是真的organic, 价钱比较贵
· 农场新鲜大草鸡蛋:打出来的蛋黄非常firm,很新鲜的,甚至能感觉到蛋黄的弹性,蛋味清新浓厚,撒上几粒我的蒜盐,一口咬下去,哇!正正是小时候自家养的鸡的新鲜蛋的味道,久违了!价钱和超市organic的蛋一样
农场主告诉我们,超市的蛋从农场运出来,经过他们的仓储流程,至少得两个星期以上,到了你买回家的时候,即使是好蛋,也不那么的新鲜了,而他从自家农场拿出来的蛋,都是很新鲜的,质量绝对保证,这是真的,有一次他又养了一批新的蛋鸡,初初下的蛋还不太大,他就给我们每人免费送了一盒,圣诞节的时候还可以跟他订肉鸡,都是很新鲜的。
(图片来自网络)
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