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柠檬蒸乌头
清炒雪里红
明天的午餐合：鸡柳炒芥蓝
 不说了。。。
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文章评论 |
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作者：雪山下的绛珠草 |
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留言时间：2014-11-26 14:08:20 |
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论坛比较复杂，估计是人多嘴杂，不过去多了对各人也有了解了，有时侯也挺好玩，有斗争咱就闪人 |
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作者：雪山下的绛珠草 |
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留言时间：2014-11-26 14:06:15 |
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哈哈，小雪这名我喜欢。就叫你瓢虫妹妹，网上我叫妹妹的，你是第一个。
一般鱼做汤要新鲜的，乌头鱼是例外，放心做，很难失败。有柠檬提味，感觉很鲜的，这是我们这边一家小菜馆的招牌菜，我自己在家也做过。 |
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作者：ladybug |
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留言时间：2014-11-26 13:42:56 |
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这网上不分大小, 跟着感觉走。你叫俺啥, 俺都开心。请随意。
俺就叫你小雪吧？这个名字有点长生不老的感觉,挺适合你的。
再谢还增添了乌头煲汤方。估计你们温哥华的市场活跃, 咱加州没见到有活乌头啊。如果没活鱼, 煲汤恐怕不成吧？只能试试蒸。
明天美国这边是感恩节, 加拿大同步庆贺吗？ 俺准备去包肥餐, 有火鸡还有螃蟹。唉, 估计我前世是饿鬼, 偏爱这种没有什么品味和技术含量的大鱼大肉。弄得俺的全盛时期可以与八戒兄比美了。祝节日愉快!看你最近在论坛蛮拼的, 俺在一旁偷偷地为你加油喝彩。。。 |
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作者：雪山下的绛珠草 |
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留言时间：2014-11-26 12:08:21 |
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瓢虫姐姐（我估计应该是妹妹）呵呵，介绍一道乌头鱼好吃的菜：
乌头鱼煲，或者做成沙锅乌头鱼
乌头鱼处理好
上汤，水滚下乌头鱼，酸菜，墨鱼丸，（其他的也行，墨鱼比较清新），唐芹（华人超市，华人常吃的芹菜，比洋人的芹菜略小，更香），豆腐，虾，等
汤要多一些，料不要贪多，也不要把味道重的材料放进去盖过乌头鱼的味道，总之原则上比较清淡
可以加少许香菜
煮10-15分钟即可
这个汤冬天喝最好，既暖身又不上火，还很开胃 |
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作者：雪山下的绛珠草 |
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留言时间：2014-11-26 11:27:14 |
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作者：ladybug |
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留言时间：2014-11-26 01:47:58 |
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谢谢雪妹倾情奉献。受教了！适当的时候，俺再来做汇报演出。偷偷说一句：俺上网去看图识字了，先弄明白这乌头长得啥模样。下次才能抓它来做盘中餐。哈哈！ |
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作者：pifu01 |
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留言时间：2014-11-25 23:00:16 |
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作者：雪山下的绛珠草 |
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留言时间：2014-11-25 21:22:58 |
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多谢瓢虫小姐姐！乌头鱼和柠檬是绝配。乌头鱼处理好，底下铺姜丝柠檬片，因乌头肉厚实，鱼身要划几刀，铺上姜丝柠檬片，水滚后大火蒸十来分钟，根据鱼的大小决定。蒸好之后把水倒掉，用调味锅烧热油，加蒸鱼豉油，少许糖麻油，趁热浇上鱼身，即成。 |
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作者：ladybug |
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留言时间：2014-11-25 20:53:56 |
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