广东人对夏枯草绝对不会陌生，夏桑菊冲剂相信大家都非常熟悉，其中的“夏”便是夏枯草，主要作用是清肝明目、疏风散热、除湿痺、解疮毒，是很多家庭常备的便捷凉茶。若不怕麻烦，或怕冲剂太甜，也有不少人习惯去中药店抓草药自己煎煮，“独沽”夏枯草一味也可，或搭配一些布渣叶、桑叶、菊花、金银花等。

    若将夏枯草煲汤，则最适宜和猪肉搭配。夏枯草含有极丰富的维生素如维生素C、B2、B6及胡萝卜素等，与滋阴润燥、补中益气的猪肉搭配食用，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素和维生素B1、B2、C等营养成分，具有散结、滋阴的功效，适合于治疗消渴、烦热、咳嗽、营养不良、身体羸瘦、瘰疬等病症。

    猪骨夏枯草汤

    用料：猪骨400克、夏枯草25克、蜜枣2粒。

    做法：猪骨洗净斩大件，汆水捞起；将适量清水放入瓦煲煮沸，下猪骨和蜜枣，转文火煲一个小时，加入洗净的夏枯草，用小火再熬半个钟头，下盐调味即可。

    夏枯草菊花猪踭汤

    材料：夏枯草、菊花各20克，蜜枣4个，猪展肉400克。

    做法：夏枯草、菊花洗净，稍浸泡，用煲汤纱布包裹；蜜枣洗净；猪展肉洗净，切大块，汆水捞起；将清水倒入瓦煲，放入所有材料，武火煮沸，改文火煲2小时，下盐调味饮用。