廣東人對夏枯草絕對不會陌生，夏桑菊沖劑相信大家都非常熟悉，其中的“夏”便是夏枯草，主要作用是清肝明目、疏風散熱、除濕痺、解瘡毒，是很多家庭常備的便捷涼茶。若不怕麻煩，或怕沖劑太甜，也有不少人習慣去中藥店抓草藥自己煎煮，“獨沽”夏枯草一味也可，或搭配一些布渣葉、桑葉、菊花、金銀花等。

    若將夏枯草煲湯，則最適宜和豬肉搭配。夏枯草含有極豐富的維生素如維生素C、B2、B6及胡蘿蔔素等，與滋陰潤燥、補中益氣的豬肉搭配食用，可為人體提供豐富的蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素和維生素B1、B2、C等營養成分，具有散結、滋陰的功效，適合於治療消渴、煩熱、咳嗽、營養不良、身體羸瘦、瘰癧等病症。

    豬骨夏枯草湯

    用料：豬骨400克、夏枯草25克、蜜棗2粒。

    做法：豬骨洗淨斬大件，汆水撈起；將適量清水放入瓦煲煮沸，下豬骨和蜜棗，轉文火煲一個小時，加入洗淨的夏枯草，用小火再熬半個鐘頭，下鹽調味即可。

    夏枯草菊花豬踭湯

    材料：夏枯草、菊花各20克，蜜棗4個，豬展肉400克。

    做法：夏枯草、菊花洗淨，稍浸泡，用煲湯紗布包裹；蜜棗洗淨；豬展肉洗淨，切大塊，汆水撈起；將清水倒入瓦煲，放入所有材料，武火煮沸，改文火煲2小時，下鹽調味飲用。