我的中学时代，很多时间是在琳琳家渡过的，他们一家给了我很多的温暖和关爱，不知不觉当中就好像是我的第二个家一样。有时候我一直呆到晚上都不想走，曾经有过一，两个晚上，很晚才回家。

夜了，他们家会煮潮州粥来吃——其实，每家人的家常菜还是会有点不同，我知道琳琳家的潮州粥不一定是最地道的，但是对于我来说，一定是最好吃的。潮州粥分白粥和咸粥，正宗的潮州粥里头的米粒是没有煮到烂的，还有点水是水渣是渣的感觉，他们可以往里面加一些碎蚝，花生，虾米碎等等，然后就着咸菜吃。至于说夜晚吃粥，在广东人来说，有一种传说，是学功夫的人练完功，由师母煮的粥来给大家吃，所以广东话“吃夜粥”的意思就是学过武功，有点功夫底子的意思。

现在在香港甚至北美的一些香港人开的粤菜馆，有的营业到半夜的，到了夜晚九点半开始，就提供“潮州打冷”，也就是夜宵，食物有点类似以前大排档的小吃，分量稍许轻一些。关于打冷，也是有一个故事的。

“打冷”源自潮汕的方言，50年代在香港卖夜宵、卤味的潮汕人多肩挑扁担、箩筐，沿街叫卖。同乡人见到要买。就用潮汕话招呼一声“担篮啊”（担篮子的，音近粤语发音的“打冷”）。操粤语方言的人不解其意，也依样画葫芦，发谐音招呼叫卖的小贩。后外延为“吃潮州菜”。(尤指夜宵)。

打冷的食物通常是潮州大排档经营的大众化冷盘熟食。这些食物不同于潮州筵席常见的燕翅鲍参肚等高档菜肴，多数是潮州风味乡土菜式，有卤水类，如卤鹅、卤猪脚、卤豆干等；鱼饭类，常见的有巴浪鱼、大眼鸡和红鹦哥鱼等，按照潮汕的食俗，薄壳米、红肉米和冻红蟹、冻小龙虾等贝壳虾蟹均属此类；还有腌制品，常见的有腌膏蟹、腌虾姑、咸血蚶和菜脯、咸菜等；四是熟食类，如猪肠咸菜、猪尾炖豆仁、春菜煲等。这些菜式全部都以明档方式摆放出来，或大锅慢火煮着，客人站在摊前，无需询问菜名，看见喜欢的用手一指，旁边点菜的人便会记录下来，有时刚坐到位子上，所要的菜肴已然送到餐桌。潮州打冷，就是这样一种潮式快餐。（此处资料引用百度）

话扯得有点远了，言归正传，大哥家的潮州粥是白粥，煮得早已经软烂绵稠了，夜晚临走的时候，大哥就会说，吃完粥再走吧，这时候琳琳也把碗筷拿出来。在我自己家一般吃粥有很好的自家的咸鱼，但是不会有其他的菜，所以我一直以为吃粥是不会有菜的，没想到在琳琳家吃粥却是有很丰富的菜，甚至有新鲜的白斩鸡！就着热乎乎的白粥吃，真的很香，还有潮州的咸菜，吃完粥，他们就结束了一天的活动，准备歇息了。记得有几次我没有骑车来，夜了，吃完粥，大哥就骑着单车送我回家。在那夜朗星稀的晚上，天空中挂着一轮皓月，月光下大哥悠悠地骑着车，一边哼着歌曲，一边和我说些闲话。

到了我中学毕业的那一年，快要离开家去上学的时候，大哥有一天跟我说，星期六晚上你有空吗？我说可以，大哥说你7点钟去环市路那家西餐厅，我请你吃饭，庆祝你考上大学。我说好的。到了那一天，我有点感冒了，但是还是准时去了西餐厅，到了门口见到大哥，大哥带我进去餐厅坐下。我还从来没来过这家餐厅呢，也不懂点菜，就让大哥代劳。大哥点了什么菜已经忘记了，但是记得是点了啤酒喝，大哥说我专门带你来这里，因为我觉得从今天起，你就长大成人了，以后跟人出去吃饭应酬就懂得是怎么回事，不会是没有见过世面的样子了。嗯，还有，你以后放假一定要回来看大哥哦。

大哥点完菜，等那个侍者走了，又拿出一包东西给我，说，这个是我们潮州的特产，送给你当是礼物，你看看。我拆开一看，是一件短袖的绣花丝绸衣服，粉红色的，方领口，沿着领口的边上是一圈绣花，还有袖边和胸前上也有绣花，很雅致。“这个叫潮绣”，大哥说，“我们家乡出产的,喜欢吗？”

“喜欢”，我点头。

西餐厅还有音乐，很好听的，就是光线比较暗一点，大哥没有再说话，我吃完晚餐，大哥说他开了公司的工具车出来，送我回家。

第二天我启程，因为感冒，头晚还喝了啤酒，结果喉咙肿得很厉害，一直到了学校，病了几天才好，不过我没有后悔喝啤酒，这也是我第一次喝啤酒，因为我们家的习惯是喝药酒的，从来没有喝过啤酒呢。

后来放假，我都有回去看大哥一家，一直到现在。（全文完）

（资料图片，来自网上）