一、糖類的血糖指數

       果糖  31    蔗糖  89    蜂蜜  126    葡萄糖  138 (以白麵包為 100 做參照）

二、水果的血糖指數

        根據它們的血糖指數大小，可以將其分成四級。第一級是宜首先選用的水果，第二級屬次選，第三級應少吃，第四級儘量不吃。

        ● 一級水果的血糖指數

櫻桃 22~32    李子 24~34    柚25~36    蘋果 36~54    梨子 36±3    鮮桃 28~47    廣柑 43±4    西瓜 26~37

● 二級水果的血糖指數

芒果 55±6         蕃茄 55        彌猴桃 52±6

● 三級水果的血糖指數

葡萄  62    桔子 66    桔汁  67    菠蘿  66±7

● 四級水果的血糖指數

香蕉 53 ~84    葡萄乾 64~93    乾鮮果脯類 90±6

▲ 成熟的或放置時間較長（因糖化）比不成熟、新鮮的水果血糖指數高。

▲ 含水量少比含水量大的水果血糖指數高。

三、主食類的血糖指數

●  麵包類的血糖指數

精粉麵包  100      粗麵包  99        黑麵包 58

● 糧食及其麵粉類的血糖指數

粳米、白薯、糯米  95~100

富強粉、小米、秈米  90~94

綠豆、二合面（玉米麵：黃豆粉=2：3）、綠豆秈米飯、標粉饅頭  85~89

玉米糕、白米飯、燕麥片、蕎麥麵、玉米麵、綠豆海帶加米飯  80~84

莜麥麵、二合面（玉米麵：黃豆粉=3：2）75~79

大豆 22    扁豆 30~43    菜豆 51    豌豆 56    蠶豆 115    花生 19

● 方便食品的血糖指數

烤制食品 75   燕麥片 85    脆麥片 97     土豆片 116     玉米片 119    

四、副食類的血糖指數

奶 49      脫脂奶 46      酸奶酪 52      冰淇淋 52

五、塊根（根莖）類等食物的血糖指數

            甘薯 70   山藥 74    土豆片 77   煮土豆 81   土豆泥 100   烤土豆 135  嫩豌豆 74   嫩玉米 87    甜菜 93    南瓜 75±9    白蘿蔔 104   胡蘿蔔 71±22~133

            以上數據參考了翁孝鋼《糖尿病飲食治療學》及向紅丁等編著的《糖尿病飲食指南》。此處血糖指數是以白麵包為 100 做參照，所以其數值和前文中的血糖指數值略有不同。