刚从加勒比海游轮回来，美好的感觉超过预期。

乘游轮游览已经成为许多人的旅游选择，这种轻松的旅游方式特别适合家庭朋友聚会，上了年纪的人和有小朋友的家庭。前几年就有去过的朋友推荐，但一直没有成行，我主要担心两点，一是怕在船上无聊，二是担心船上每天随心所欲的“保肥”不够健康。今年我们选择了域食谱（Zone Diet）创始人举办的域轮游（Zone Cruise）项目，解除了这两个担心，一趟游轮体验下来感觉非常好。

域食谱是麻省理工学院原研究人员帕润·西尔斯（Parry Sears）博士创立的一种保健饮食方案，它强调各种营养素的适量和平衡，使饮食和身体的状态保持在一个健康的区域（Zone）内。这和强调某一种营养素或者为了一种特别的目的（如减肥，防止心藏病等）而设计的食谱有很大的不同。域食谱主要是为了保持全身心的健康（wellness）。西尔斯博世认为让人偏离健康的主要因素是慢性或者隐性炎症（chronic or silent inflammation），即中国人常说的上火，所以域食谱的设计和用料集中在清热去火，用西尔斯自己的话说域食谱就是消炎食谱（Anti-inflammatory Diet)。

域轮游是西尔斯及其追随者集中宣传、实践域食谱的一种方式，每年举行一次，至今已有十七年的历史了。参加者都是世界各地域食谱的实践者和爱好者。它和普通游轮的不同仅在于海上航行的时侯可以听取西尔斯的讲座，用餐的时候可以到游轮上专为域食者开辟的餐厅餐桌，其它的游览活动一概不受影响。让我惊异的是超过半数的参加者是常客，他们每年来听取西尔斯博士的最新研究进展，并且享用域食谱人员指导下的健康美食。

域轮游每年举行一次，每次选取不同的游览路线，这里是2011年 Zone Cruise 去Alaska的视频。

西尔斯博士的讲座深入浅出，我感觉他本质上是个学者，在多年的实践中也学会了给普通消费者讲述生物学和免疫学。他的幻灯片里有大量的让专业人士感兴趣的信息，同时口语表达中让普通人能听得懂，所以听他的讲座是很有趣的体验。

即使没有西尔斯博士的讲座，单单每天享用专门烹调并服务的域食谱美食就让这个项目物有所值。域食谱的菜单是经过西尔斯团队修订，并由游船上的专业大厨烹饪的，它去除了容易让人上火的的物料和烹调方法，让每个人都能放心的点菜享用。特别值得一提的是用椰花做成的土豆泥和高蛋白做成的Orzo米，口感很好，又极大地降低了食物的血糖指数，是域食谱的独创产品。

每天的菜谱照顾了每一种特殊需求，并附和域食谱的营养原则。

我发现参加域轮游特别容易结交朋友，参加这个项目的人几乎无例外都是修养良好的先生太太，并且有相当比例是健康领域的专业人士，大家坦率谈论各自的饮食，家庭，甚至病史，几天下来都成了相知的家庭朋友。