几天前，网友五彩发表了一篇博文《馊饭当酒酿》。 在文章的评论里，五彩写道：

“俺从没做过酒酿，只是吃过南方人做的酒酿汤圆等，很喜欢吃。”

看完这句话，我的眼睛一亮，向花卷姑娘表忠心、献殷勤的机会到了。我要做一碗酒酿汤圆送给五彩。

第一步是做酒酿，材料很简单：一颗酒药丸，三杯糯米。

用的是这种酒药，很多中国超市都有卖的，一包内有三颗酒丸。

 
准备一个干净无油的容器。我用的是这种：6.3 cups Food Container

 
酒丸碾碎。可以将酒丸放在小食品袋内，用擀面杖轻轻敲碎，擀细。

三杯糯米，加三杯水（比平时做饭放的水要少一些），用电饭锅煮熟。将糯米饭盛在一个大盘子里，过段时间翻动一下，放凉。

糯米饭放凉到什么程度呢？我的办法是：将手掌放在米饭上方，尽量靠近米饭，但不要接触。停留半分钟，感觉没有热气冒上来就行了。

碾碎的酒药粉留出一点，其余的撒入糯米饭内，边撒边拌，大概拌匀就行。糯米饭装入容器里，中间留一个小洞，把剩下的酒药粉撒在米饭表面和小洞周围。

用一张薄膜纸（Plastic Wrap）盖在容器上，薄膜纸的四周紧贴容器。这一步很重要，可以保证密封不漏气。然后把盖子盖紧。

如果室温在72 - 80度（华氏），将容器放在室内即可。如果室温低于70度，用一条厚毛巾裹住容器，放在比较温暖的地方。

大约40小时后（两天之内），容器中间的小洞内会有米酒溢出。尝一尝，如果味道较淡，把酒酿稍微搅拌一下，再等几小时。做好的酒酿味道香甜。

我喜欢纯酒酿，每次可以吃一小碗。慢慢品味米粒的绵软，米酒的香甜。 酒酿做好后，如果吃不完，应放入冰箱，保持甜度不变。放在常温下，酒味会越来越浓，不好吃了。 友情提醒一下，酒酿有一点酒劲，孩子们不能多吃。

前面所有的铺垫都是为了这句话：酒酿汤圆送五彩

在中国超市里买包冷冻汤圆，煮熟，放在碗里。

取一个小帅锅，放一碗水，烧开，加点糖，放入酒酿，少许菱粉或藕粉勾芡，出锅，倒入装汤圆的碗里。我加了一点糖桂花。