March 14 is Pi Day
What do you do on Pi Day? Eat a pie, and try to remember ...
自力更生，做一个香甜的苹果派
面皮：
面粉 (all purpose) 1杯(cup)，黄油 3/4条 (6 TBSP)，糖 1/8杯，混合揉匀。加水 1/4杯，揉成面团，放冰箱里冷藏一小时左右。 苹果馅：
苹果两个 (喜欢馅多的可用三个)，去皮切成小块。锅里放入 1 TBSP黄油，小火加热，倒入苹果粒翻炒，几分钟后加入3/8杯糖 (喜欢甜味的可以多放)，翻炒至苹果出水变软，倒入一点淀粉水，翻炒至粘糊状盛出，加入一勺肉桂粉 (ground cinnamon)，拌匀后放凉。
制作：
从冰箱里取出面皮，一分为二，分别擀成大圆片。把一片铺在9寸的烤盘上，用叉子在面皮上 扎出小孔，倒入苹果馅，盖上另一块面片。两块面片沿着边缘折叠。在表面划几道缝隙，防止它在烤箱里鼓起来。 
烘烤：
烤箱预热华氏390度，苹果派表面刷一层蛋液，烤15分钟。烤箱温度降为350度，再烤25分钟。Done! 
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