March 14 is Pi Day
What do you do on Pi Day? Eat a pie, and try to remember ...
自力更生，做一個香甜的蘋果派
麵皮：
麵粉 (all purpose) 1杯(cup)，黃油 3/4條 (6 TBSP)，糖 1/8杯，混合揉勻。加水 1/4杯，揉成麵團，放冰箱裡冷藏一小時左右。 蘋果餡：
蘋果兩個 (喜歡餡多的可用三個)，去皮切成小塊。鍋里放入 1 TBSP黃油，小火加熱，倒入蘋果粒翻炒，幾分鐘後加入3/8杯糖 (喜歡甜味的可以多放)，翻炒至蘋果出水變軟，倒入一點澱粉水，翻炒至粘糊狀盛出，加入一勺肉桂粉 (ground cinnamon)，拌勻後放涼。
製作：
從冰箱裡取出麵皮，一分為二，分別擀成大圓片。把一片鋪在9寸的烤盤上，用叉子在麵皮上 扎出小孔，倒入蘋果餡，蓋上另一塊面片。兩塊面片沿着邊緣摺疊。在表面劃幾道縫隙，防止它在烤箱裡鼓起來。 
烘烤：
烤箱預熱華氏390度，蘋果派表面刷一層蛋液，烤15分鐘。烤箱溫度降為350度，再烤25分鐘。Done! 
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