好文分享:食海鲜谨记『三不』
夏日正炎,不少人都会选择放假出海兼食海鲜叹餐饱,不过起筷前必须留意「三不」,否则祸从口入。
第一不 :维他命C
随着海洋污染日益严重,如虾、蟹、蚝等海产中化学元素砷的含量越来越多,一般情况下进食这些食物没有大碍,可是如果同一时间摄取超过
500 毫克的维他命C ,依照化学理论来说,和砷混合在一起后会变成有毒的三价砷,即砒霜,当去到一定水准便是会令人中毒。
第二不: 啤酒
好多人用啤酒送海鲜,但原来海鲜经人体代谢后会变成尿酸,若再饮啤酒,只会加促体内尿酸形成,而过多尿酸会引发痛风和肾结石等病症。
第三不: 水果
鱼、虾、蟹内含丰富蛋白质,而水果中含有较多的鞣酸,如吃完海鲜后立即吃水果,会影响人体吸收蛋白质,而海鲜中的钙质更会与鞣酸结合,变成难以溶解的钙,结果会刺激肠道,更甚者会引起腹痛和呕吐,所以最好隔两小时后才吃最恰当。
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