冰淇淋添加10种化合物

一支冰淇淋添加10种化合物　吃多恐影响学童智力
炎炎夏日如果可以来只冰淇淋，那肯定是人生一大确幸，不过可别以为冰淇淋只使用牛奶或鲜奶制作，长庚肾脏科医生颜宗海分析，为了增添口感，至少加入10种化合物，若摄取过多会可能造成过动症和影响智力发展。

颜宗海指出，部分冰淇淋含有硫酸钙、聚山梨醇酯、氢氧化镁、三仙胶、玉米果糖、山梨酸钾、单酸甘油脂、磷酸钠、大豆卵磷脂和人工色素及人工香精等，多达10多种化学添加物，食用过多对身体只有害处没有益处。
例如，为了让冰淇淋颜色更饱和鲜艳，牛奶口味可能增添漂白剂，食用过量会腹泻；颜色鲜艳的冰淇淋，如草莓、芒果、凤梨，会添加色素和人工香精，小朋友如果吃太多，恐会造成注意力不集中、过动，严重还会影响智力发展。

而要让冰淇淋口感更好，业者可能会加入玉米果糖作为甜味剂，吃太多容易发胖，引起心血管疾病、甚至脂肪肝；三仙胶被用来当增稠剂，过量除了诱发过敏反应外，也可能会造成腹胀或消化不良。
另外，乳化剂如单酸甘油脂、二酸甘油脂，吃多会引起心脏血管疾病；用来做防腐剂的山梨酸钾也会诱发过敏作用，甚至有致癌风险。专家建议，如果真的很喜欢吃冰淇淋，一定要适量，建议一星期不要吃超过一支，免得赔上健康。

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