『花生』的神奇功效
大医院医生不告诉你的祕密：『花生』的神奇功效！是保护心脏和结肠癌的克星！
近日，美国《烹饪之光》杂志综合最新研究结果，介绍了花生的5个好处。
1 控制食欲。
花生是高饱腹感食物，能让人感觉更饱，或者饱的时间更长。 《营养与
代谢》期刊上的一篇文章称，用花生当零食的人吃得更少。花生的高饱
腹感并不仅仅是脂肪、膳食纤维和蛋白质含量的原因，而是所有因素协
同作用的结果。如果在早餐时吃花生或花生酱，就能减少这一天的进食
量。
2 有助减盐
咸味零食通常是高盐食物。但咸味花生的盐含量，比同样重量的切片面
包、冰冻华夫饼还要少。因此，咸味花生不但能满足你吃咸的爱好，还
不容易导致摄入食盐过量。
3 稳定血糖
研究发现，如果人们把饮食中的一份红肉换成花生，患糖尿病的风险会
降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。如果早上吃点花生，那么你一
天的血糖都不会过高。
4 保持心脏健康
《康营养学》杂志的一篇文章指出，吃花生最多的人，患冠心病的风险
能减少35%。花生中的脂肪酸构成，再加上其他成分的作用，能降低低密
度脂蛋白（坏胆固醇）的含量，让心脏更加健康。
5 减少结肠癌风险
研究发现，每周至少吃两次花生的女性，患结肠癌的风险能降低58%；而
每周至少吃两次花生的男性，能降低27%的风险。科学家推测可能是花生
中的叶酸和其他抗癌的营养物质起了作用。
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