我不会烧菜，常被人说不象上海(男)人，据说这是对上海人的最高评价。所以我也就欣然接受了。在念研究生时，室友偏又是个极其会煮的，所以觉得自己象是天天在吃忆苦饭。大家学习都很忙，即使不忙也不好意思叫人帮着烧个菜吧。学倒不是不想，观察几回后实在觉得自己不是这个料。美国最便宜的是鸡，我连个鸡都剁得乱七八糟。有一次该室友烧了个狮子头，我看了全过程觉得有可能模仿。肉馅买来，请示了该切几根葱后，把一切准备工作做好，然后请师傅帮我调一下料，室友欣然答应。把肉捏成球型自然自己做，师傅又指示要摔打若干次，是什么道理我也没有问。一切就绪，忽然想起，不知道要放多少水，从来没干过，师傅说盖到一半就可以。我下面的问题可称是语惊四座，“那上面一半怎么办?”确实是脱口而出，问得极其自然，即无矫揉造作，也非哗众取宠。后来有人说，这简直可与韩复渠的“谁来走左边”相比美。

      还有一次过感恩节，坐了八小时汽车去一个朋友家住了一星期，夫妇俩都是大学同学。正好那位太太要完成一篇读书笔记，我就花了点时间，替她发表感想。她没事干了，就天天煮好吃的让我这饿狼解馋。最后一天她拿出自己腌制的咸蛋给我吃，吃完后她说这我也能做，我和她先生就认真听她讲解，就只差没做笔记了。先拿个一加仑的牛奶瓶，把瓶颈截去，我们点点头，这不难。再买两打鸡蛋，没有问题。然后把鸡蛋放在瓶里，灌满盐水，过一个月即可食用…我和他先生几乎是同时把她打断，慢着，最重要的一步怎么没有交代，盐要放多少?她说多一点就是了，我们继续问，“放到饱和?”她说那倒不用。我们就开始抱怨，食谱教人煮菜也是这么忽悠的，最重要的地方就含糊带过，什么炒至八分熟，淋麻油少许。怎样算八分熟?少许又是多少?到关键处就不肯教了。

      以前我一个人，最常吃的蔬菜是青菜，又叫青江菜，上海菜。买这菜最大的问题是菜叶要变黄。但又不可能象国内每天去菜场。我后来终于想出一招，买菜后先把叶子全摘下来，再买些猪脚排骨之类的东西煮汤，然后把菜叶全放进去，要黄就在我肚子里黄了。剩下的菜梗就没有变黄的问题了，可以从容地吃上一个星期。室友看到那没菜叶的菜梗，很是惊讶，难不成菜场还卖这玩艺。就问我这是怎么回事，我说这是脱了毛的凤凰。