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酒文化 2020-11-26 06:01:50

某群一位老师写了一篇“酒文化”,是关于绍兴黄酒的,这使我想起了金庸先生关于绍兴黄酒的一段“科普”。这是我喜欢金庸小说的原因之一,在他的小说,你还经常可以接触到一些历史知识。有些是正史,但进行了艺术加工,比如刺杀皇太极。有些是野史,比如“传十四子”。

我第一次喝酒,是十六七岁的时候。黑龙江的一位队友在上海办婚事,我正好也在上海,就应邀出席了婚礼。那时的物质生活非常贫乏,但父母亲还是竭尽全力,为他准备了一次丰盛的婚宴。酒是一种度数不算太高的白酒,记得叫“曲香酒”,55°。满桌佳肴,确实有点馋。我学别人,吃点菜,喝口酒。一会儿,我就觉得这杯酒有点碍事,就想快点喝,喝完了可以尽兴吃菜了。哪知喝完了“尽兴没多久,又给加满了,于是继续喝。。。终于邻座的朋友觉得有点不对了,问我喝多少了,我懵懵懂懂,说我也不知道。若干年后,说起这段糗事,别人告诉我,这杯酒是永远喝不完的。从那次婚宴以后,我知道自己有些酒量,而且是“自学成才”的。更准确的说,似乎先天就有的。

我尽管有这点勉强可以的酒量,但对酒实在是一窍不通,只知道白酒有点辣,所以基本不喝。什么“十大名酒”或“八大名酒”(版本太多,大家都想挤进去),我除了茅台,其余知道的很少。印象比较深的居然是“习水大曲(!)”,因为徐怀中先生的《西线轶事》中提到了它,还起了个外号,“气死茅台”。这下真把茅台给气坏了,坚决要求“平反”。以后,徐先生在另一篇小说中把茅台吹捧了一番,还别出心裁地夸奖了一番茅台酒的酒瓶。以后假酒盛行,大街小巷还有人专门收购茅台酒瓶,不知是否是受了徐先生大作的启发。所以这一段,与其说是“酒文化”,还不如说是“酒瓶文化”。

真正接触到“文化”,是读了金庸小说《鹿鼎记》之后。女儿红和状元红,大名鼎鼎,连我都知道。我也知道两者都是黄酒,再要深究,我就一问三不知了。现在我知道,两者其实是一回事,都是绍兴黄酒在地底下埋了十几年或二十几年,就取决于这家人生的是儿子或女儿。金庸先生功力深厚,穿插的极其自然,所以给我留下了深刻的印象。

最后一个故事是野史,是北美《世界日报》的副刊上看到的。我主要觉得故事的最后一句话很有意思,所以是“醉翁之意不在酒”。

许世友将军好酒,且酒量极大,也不知道他当初在少林寺怎么混过来的。这尽管没有官方文件证实,但大家基本认为不是假新闻。进城后,在他的南京军区司令部,经常和手下比喝酒,弄得那些将军、校官苦不甚言。有一次碰到一个确实不能喝的,他勃然大怒,把枪都掏出来了。终于事情闹大,传到周总理耳朵里。有一次许司令到北京开会,周总理就请他去喝酒,讲好喝茅台,看谁先撑不住。许司令是一杯一杯干的,周总理是一口一口咪的。一人一瓶下来,打了个平手。接着第二瓶,眼看快喝完了,许司令有点不行了,周总理还在惹无其事地夹花生米下酒。他问再来一瓶怎么样,“没问题。。。”话没说完,许司令溜桌子底下了。周总理把他扶起来,就开始思想教育了。许将军用僵硬的舌头说到,总理,以后您指向哪,我就打向哪。总理一听不对,马上说,应该是毛主席指向哪,我们就打向哪!


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