《四川最长寿老人 每顿都吃回锅肉》 #412
转贴文摘要： 118岁老人付素清 1)喜欢吃粗粮和回锅肉，早上能吃一两稀饭，中午和下午分别能吃2两，但一天三顿必须有回锅肉，而且主要是肥肉。 2)因为装有假牙，水果主要喜欢吃脆桃子和葡萄，有时候还要吃点花生，比较喜欢生花生。 3)如果炒回锅肉，就先加水，把肉煮烂点，然后洒点盐，倒点酱油，再加把大火炒；如果是素菜，就要多加水，炖得越软越好！ 4)除了炒回锅肉和自家种的蔬菜外，付素清不太喜欢吃别的菜，也不愿意喝汤。鸡、鸭、鱼肉从来不碰。
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四川最长寿老人将迎118岁生日 每顿都吃回锅肉国内图片华西都市报[微博]刁明康2015-07-16
付素清老人怀抱5个月大的玄孙女。张磊摄
7月19日，成都天府新区太平街道的付素清老人将迎来第118个生日 再过3天，四川最长寿老人——家住成都市天府新区太平街道的付素清就要过118岁生日了。7月15日，华西都市报记者前往其家中打探，付素清红光满面行动自如，一日三顿必吃炒肉，还经常逗得一家人开怀大笑：一旦心情不好，她就会把81岁的女儿叫到面前批评…… 7月19日就是付素清的118岁生日了。为了这场隆重的寿宴，这两天家人已开始准备。 爱孩子 118岁高祖母 逗乐不满半岁玄孙女 从太平场镇上出发，拐几个弯，穿过一片葡萄园，竹林掩映下的一间平房，便是付素清生活了40年的家。 付素清出生在简阳，40年前随丈夫搬到这里。以前此地属双流县管辖，现在划归天府新区。 时值正午，天气很好。院子里，几只鸡正在觅食。平房门口的阴凉处，一位头戴蓝色头帕、一身粗布衣服的老妇人，正半闭着眼睛养神。她正是付素清。 “妈，有人来看望您了！”付素清81岁的女儿徐淑华一边招呼记者坐下，一边给老人打手势，“她身体还不错，就是眼睛不咋行了，耳朵也听不到了。” 见女儿给自己打手势，付素清微微侧了侧头，没有说话。半晌，她轻轻放下手中的拐棍，向44岁的外孙冷启根伸了伸手。冷启根抱着他5个月大的孙女萱萱，见状，赶紧将孩子抱了过去。 付素清伸出双手将玄孙女接到腿上坐下，脸上慢慢露出笑容。她一边伸手拉扯耷拉在玄孙女额头上的小帽子，一边从嘴里发出“嗒嗒”几声。玄孙女见状，“咯咯咯”地笑起来，一家人也被逗乐。 爱吃回锅肉 鸡鸭鱼肉从不碰 爱吃粗粮生花生 见母亲心情好起来，81岁的徐淑华赶紧转身进厨房切菜。 “这几天要过生日了，来看望她的人很多，她有点不好意思。她历来不太善于和生人打交道的。”徐淑华这样解释。 她指着菜板上的新鲜猪肉向华西都市报记者介绍，母亲喜欢吃粗粮和回锅肉，早上能吃一两稀饭，中午和下午分别能吃2两，“但一天三顿必须有回锅肉，而且主要是肥肉，心情好的时候，一小碗回锅肉她一天就吃完了。”此外，因为装有假牙，平时，儿孙们递小半边苹果或梨给付素清，她也能慢慢地吃完，“水果主要喜欢吃脆桃子和葡萄，有时候还要吃点花生，比较喜欢生花生。” 徐淑华一边说，一边往灶台添了把火，将刚切好的肉倒进锅里炒起来。 对于母亲的口味和对菜的生熟度要求，她已经非常有把握：“如果炒回锅肉，就先加水，把肉煮烂点，然后洒点盐，倒点酱油，再加把大火炒；如果是素菜，就要多加水，炖得越软越好！” 据介绍，除了炒回锅肉和自家种的蔬菜外，付素清不太喜欢吃别的菜，也不愿意喝汤。鸡、鸭、鱼肉从来不碰。“所以，我们也很少弄鸡鸭鱼肉来吃，天天跟到她吃回锅肉。”徐淑华说，要是碰上哪天没有熬稀饭，母亲也能跟着他们吃干饭，吃的时候就给她倒一杯白开水，“很喜欢，没得半句怨言。” 爱睡懒觉 每餐饭后要散步 早睡晚起精神足 每顿吃完饭，付素清必定会起身到院里走一走。这是她多年来养成的习惯。徐淑华说，偶尔母亲还会拿扫帚扫扫地，赶赶鸡，最近这几个月才没扫地了。 每天晚饭后散完步，付素清就拄着拐杖坐在门口的竹椅上，悠然自得地看着儿孙们进进出出，偶尔搭搭话。但因为年纪大了，听力减弱，视力也比较差，儿孙们也很难有机会和她交流。 “她一般晚上8点过就睡了，睡得很早，一直要睡到早上7点半，有时候甚至更晚才起床。”外孙冷启根说，外婆一般不会起得太早，“爱睡懒觉，每天都睡足了的。” 起床后，付素清来到厨房门口，从墙上取下毛巾，自己洗脸。有条不紊地做完一切后，她才不慌不忙地走进厨房坐下吃早餐……“在我的印象中，我妈做事一直都是这样不慌不忙的。”徐淑华说。 12点30分左右，稀饭熬好了。 徐淑华用小碗盛了大半碗，夹了几片肉放在上面，再用扇子扇凉了端到母亲面前，但付素清却摇了摇头。“她可能看到生人多，有点生气。” “你不要腾到闹（不停地喊），你自己吃嘛，我不饿！”付素清板着脸，摆了摆手。 见状，抱着孙女的冷启根也出门来招呼。 再次见到玄孙女，付素清皱着的眉头一下就舒展了，缓缓把手上的拐杖放到墙边，吩咐冷启根：“把娃娃给我抱，你们去吃！” 冷启根介绍，因为年纪大了，家中的很多人外婆都不认识了，但她特别疼爱孩子，爱抱她，逗她，“尽管她也许根本不晓得萱萱是她的玄孙女。” 爱开玩笑 叫女儿“大姐”批评人时举拐棍吓唬 俗话说，年龄越大的人越像孩子。 这一点，在付素清身上体现得淋漓尽致。徐淑华介绍，母亲爱跟她开玩笑，经常叫她“大姐”，“我不记得她是好久开始这么喊的，起码有10多年了，听久了就习惯了。” 除了叫女儿“大姐”之外，付素清还有其他开玩笑的“小动作”。 徐淑华和母亲住一间屋，母亲睡觉习惯不脱衣服，有时连鞋也不愿脱，她上前帮母亲脱鞋，母亲就要批评她，“把铺盖给你弄脏了嗦？你洗一下铺盖都不愿意嗦？”若是母亲脱下来的衣服徐淑华忘记了洗，又会被批评“太懒了，不懂事”，“有时候，她还假装举起拐棍要打我，哈哈哈。” 徐淑华介绍，可能是从苦日子里过来的，母亲对家里的财产看得比较重，很怕被盗，所以每天天黑就必须把院门关上。“如果关晚了就要挨她的批评，一批评就要把拐棍举起来吓我们，但是她骂过后又自己笑起来了，真的像个娃娃。” 太平街道科宣办主任李建说，为了更好地照顾付素清老人，在经济和生活上给予一定补助，街道办每月为其发放400元补助金。从8月份起，每月还将增加100元。“辖区内有这么长寿的老人，也是我们这些后辈的福气，所以逢年过节，我们都要去看望慰问，再给她买点补品。” 李建说，太平街道辖区内有100岁以上老人4位，除了付素清外，分别是白马村5组102岁的何必芳、桃源村2组101岁的宋素清、场镇社区100 岁的周素兰。此外，90-99 岁的老人有 96 人，80-89岁的老人有605人。·新闻背景·成都60岁以上老人达249万人 今年2月15日，成都市政府发布《关于加快养老服务业创新发展的实施意见》，其中提到截至2014年末，成都市户籍人口达到1210.7万人，60岁以上老年人数量达249.6万人。 《意见》明确，成都市到2020年将全面建成以居家为基础、社区为依托、机构为支撑的社会养老服务体系，各类养老服务覆盖所有居家老年人，养老服务设施覆盖所有城市社区、所有乡镇和80%以上的农村社区。 华西都市报记者 刁明康 实习生 王虹权 摄影 张磊 ·人物档案· 付素清 ，女，汉族，出生于 1897 年，成都市双流人。现五世同堂，名下家族共有50余人。 7月19日就将正式迈入118周岁的她，继续稳坐四川最长寿老人的交椅。
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