《細嚼爛咽到什麼程度算好？》 ＃378
細嚼爛咽是需要時間的，所以是奢侈的。 我認為值得。 細嚼爛咽到什麼程度算好？
我認為： 化學上：嚼到食物美好的味道基本消失，以至於“下一口剛開始”鮮美程度不太亞於“上一口剛開始”。 物理上：食物的感覺像粥，可分離，不要有粘連成串或團的東西。所以有時要先用刀叉幫助割斷。
這可以： 1）充分利用唾液的消化作用，減少腸胃負擔，從而減少腸胃疼痛及病變。 2）防止吞咽時傷害嗓子，避免吞入異物，減少梗噎危險。 3）享受更長時間的美食。
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