從蛋白質的不同分解途徑看痛風的防治

隨着大家生活水平的提高，食用的高蛋白食物不斷增加，得痛風的可能性也不斷增加。我們從蛋白質的不同分解途徑，來探討一下痛風的預防和治療。

不同動物的蛋白質分解，有三種方式。蛋白質是由氨基酸組成的，最簡單的分解方式，就是氨基酸分解成氨。這樣，一個氨基酸分解出一個氨（大約如此），好處是簡單，花費能量少，但是需要很多水沖走分解出來的廢物。這種分解方式，主要是水生動物採用。第二種分解方式的產品是尿素，兩個氨分子和一個二氧化碳分子在肝臟合成一個尿素分子，然後通過腎臟排出，這種分解方式，需要的水分比第一種少，人類就是採用這種方式。如果動物所能得到的水分更少，蛋白質代謝的產品需要更加濃縮，這就是尿酸，每個尿酸分子包含四個氮原子。這種代謝方式的好處是需要更少的水分，但是尿酸容易結晶變成固體，需要更專門的排泄系統。

生物中包含氮原子的分子，除了蛋白質，還有其它的分子，象嘌呤，其分解產物為尿酸。所以人體中含氮分子分解的產物，包括尿素和尿酸。

痛風是人體內部，尿酸含量過高，部分尿酸結晶為固體造成的。尿酸晶體堆積在關節中間，造成晶體與骨頭的摩擦，引起疼痛，是謂痛風。疼痛最常發生在腳大拇指關節，可能是因為腳大拇指關節最大，關節液最難進入，最難稀釋尿酸晶體。

從不同動物蛋白質分解的不同方式，可以推測，身體內部尿酸產量，也許跟體內的水分含量有關糸。如果水分含量高，可能有些分解反應會產生尿素，如果水分含量低，有些反應的最終產物為尿酸。即使沒有這種情況，人體內部水份含量高，更容易帶走尿酸等廢物，防止痛風的發生。

如果得了痛風，多喝水，更容易溶解體內的尿酸晶體，早日康復。尿酸在水中的溶解度隨溫度增高而增加，用熱水泡腳，也許可以緩解病情。當然，得了病，還是要看醫生。