俺吧不信教,但俺很喜欢圣诞节。为啥涅,因为是鬼佬们的节日,举国上下都有情绪,气氛好。另外多几天休息当然也是令人高兴的事。像中秋节,就咱们中国人自己凑一块儿想家,人家鬼佬儿照样匆忙上班,不煽情。还有春节,近年知道中国春节的鬼佬儿渐多,但其对中国游子心灵的震撼他们就领略不了了。
俺平常就好鼓捣吃的,虽然手段很一般,昨晚圣诞平安夜,俺也随便整了俩菜,小酌了几杯。昨晚微醺,懒得动笔,现在刚撂下咖啡杯,就说说俺昨晚的吃。
俺晚上常喜欢吃一小碗加豆米饭,昨晚也不例外。
热菜两个,一个是小鸡炖蘑菇,典型中国北方天冷时候的菜,不需多述。另一个是红烧鲫鱼,这鲫鱼都是活的,来自捷克,这里有个俄罗斯店卖。因其活生生的,故剥洗过程颇为悲壮:左手拇指和食指掐进鱼腮,任其摆动也难脱手。去鳞时按其首于案,右手四指弯如耙状,自尾际寻隙抠入,然后向上一耙,其鳞即脱,几下尽净;然后右手持剪从其粪道直剪到咽喉,鱼愤怒挣扎,却喊不出;然后抠出内脏,留下鱼籽。此时要注意苦胆不能弄破,否则苦也!毕,扔盘子里裹面,鱼尾尚拍击不已。油热,进锅煎之至黄,鱼犹不胜其痛,然拧动渐歇...
凉菜一,乃刀拍黄瓜,两瓣蒜也顺手拍烂,并白醋味精入盘拌匀。
“干果”一,就是花生米,呵呵。余之最爱,不伤入口酒味是也。
酒则大众酒牌:“Capt'n Jack”Echte Uebersee Rum 40% 德国所产,非牙买加正宗。俺很少喝啤酒,以为水也。
俺不精于调鸡尾酒,不过冬天常用Rum调制一种热身鸡尾酒。其法:
普通平底玻璃杯,倒入一横指头高度的Rum,加一勺糖,再倒满热开水即得之。夜饮一杯,防感冒,活气血颇佳。
饭后则还有一个鸡尾咖啡配方,其法:
咖啡杯中倒入白兰地二三硬币相叠高度,再倒进热咖啡如寻常即可。不过咖啡需用新豆自己磨出的最好,速溶或Cappuccino则不可用。
此二方乃俺发明,试之鬼佬,皆曰大好。故不忍私密,而公诸饮友。并祝各位节日愉快。
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