我的美國菜園子（2） 沒想到有這麼多人對種菜有興趣。實際上，多和自然接觸是件很好的事情，不僅修心還養性。特別是對於我們這些即將沖五十歲的人來說，自我調劑也是一件很重要的工作。花點時間和金錢種菜、種花，就是最自己最好的投資。可別小看那種花錢找罪受的工作，那可是投資回報率很高的，在國內很難獲得的奢侈享受了。 回歸正題，這一次我回答在美國種植什麼比較好的問題。 十多年前，開始時，我按照習慣種植了在國內常見的菜種，什麼小白菜，空心菜等，結果發現，吃力不討好。很多菜比較受各種蟲子的喜愛，像小青菜，種植起來不僅比較艱難，而且也不是很能夠滿足自己的胃口。空心菜初吃幾次還不錯，但是，吃多了也不是很有胃口。再者，除非你住在氣溫比較高的地方，否則，它生長起來也有不少的問題。 還有的人比較喜歡種植白蘿蔔，我們這裡大名鼎鼎的老G同志，就是種植這種菜的高手。在我們這裡，有幾個人在不同的行當很“專業”。種植白蘿蔔最好的恐怕就是老G了。種植韭菜最好的就是老吳。雖然不少的人很羨慕我種植的韭菜，但是，和老吳相比，我還是業餘水平。 說到韭菜種植，很多年前我將不少的韭菜根給了一位老朋友，老W，這位種植了兩年，將原本山東拉麵種植成了汗毛。可惜了我那命不好的韭菜“鴨子們”。自那以後，對於“這種人”，我給予了新的政策：韭菜根供應的沒有，想吃韭菜，到時候自己來割。千萬不要在糟蹋我的菜苗。 對了，談到種植韭菜，除了土壤的沙性之外，適度埋深點也很重要。同樣的種子，有的就是能夠長出寬於山東寬面的結果。在早春的時候，韭菜長勢非常好，味道也特別好，清香，有肉感，而且還是補腎的最佳食品之一。不過，可能得小心，不要補過了頭（會不會補過頭，我還沒有發現一個案例，不過還是小心為好）。很多來我這裡割韭菜的人，我都會要求對方簽一個責任免除條款，我可不接待任何人的投訴，特別是來自女性的抱怨。 春天時的大蒜，是非常好的降低膽固醇的食品。多吃還有其它的不少好效果。豆子也是對付膽固醇的上等食品。而且，吃青豆子，對於其它的身體疾病也有很好的預防作用。由於我們家的蔬菜生產不錯，最近很多年我們吃肉已經越來越少了，並且，很多時候一天兩頓也不覺得餓。附帶說一句，我們是很喜歡運動的人。整個假期，孩子們都在游泳隊的幹活，自己也有不小的運動量，可就是不覺得很餓。我也覺得奇怪。順便吹一下自己：當年在人民大學教書時，引體向上只能夠做一兩個不標準的動作，現在，十五個都成常規了。這自然是鍛煉的效果。 幾年前檢查身體，發現所有的指標都很正常。前幾天又想預約一次全面的體檢，可是大名鼎鼎的CCF居然以我五年沒有看病的記錄而將我排到明年三月。對方的理由似乎也很充足：你五年沒有看病，沒有必要在乎再等幾個月。而且，由於我超過兩年沒有看醫生的記錄，我的醫生已經將我“開除”（吳醫生）了，我只好作為新的病人再次排隊，沒有優先獲得預約的特權。看來，醫生還是喜歡病號。很多年之前，我每年都會大病一兩次，最近幾年，由於加強了運動，外加食物“療法”，看來還是效果不錯。這種理念和岳父老人的一致。（對了，不少的老人對他的那本《自醫·醫人》興趣很大，他的那種自我療法真的有奇效，不信你們試一試。方法很簡單：自己按照自然的辦法自我“療養”。） 回到正題。夏天時，我比較喜歡種植爬藤的“四季豆”，也就是像四季度的那種美國豆子。今年年初時我搞錯了，自己原本有不少的種子，又想種植點不爬藤的四季度，結果，密密麻麻長出了大量的爬藤的傢伙，害得我一度趕夜工搭架子，也害苦了我種植的黃瓜和絲瓜。 過去喜歡種的空心菜我已經好多年不再種了。一則，不是很喜歡吃，再則，我們這裡氣溫太低，無法自行育種，也是一件麻煩事。而且，那傢伙長起來也顯得很亂。 雪裡紅在我這裡很容易生長，就是長出來之後不知道如何處理。有一年，我收穫了好大一堆，最後還是浪費掉了。如果誰知道如何製作醃製的雪裡紅，可能也是不錯的選擇。我比較喜歡新鮮的食品，也不會醃製。 我的菜園子主要種植的是美國的品種：多年生的有韭菜，大蒜，湖南小蔥（來自湖南的小李給的），紅果，葡萄，草莓。當年生的主要有：辣椒（不是那種大個的傢伙，那種傢伙長起來沒有效率，反倒是那些匈牙利什麼的，中等個子的不是特別辣的辣椒，種植起來效率高。好看又好長，而且還味道不錯。），西紅柿（也是以中等個子的品種為主，太小個子的長得太快，太大的來得太慢，很多在冬天到來之前還沒有準備好。），主力就是爬藤的四季豆了。同時，黃瓜，絲瓜，和Squash等也不錯。去年，住在不遠處的老林種植了很多吊瓠子，長得很好。比較遠一點的小吳同志，告訴我，他種植的冬瓜也不錯，為了證明，有一年，他還專門老遠的給我送來了一個大傢伙，外加十幾磅的鹿肉（他打獵獲得的戰利品）。這些都不是我的專長。今後將會增加最豇豆的種植。 總之，種植應該以簡單，可掌控，喜歡吃，喜歡看為主。種植任何東西，美觀還是非常重要的。大家住在一起，總得照顧一下各自的喜好，這也是人之常情。大家過得開心比什麼都重要。當然，如果你的鄰居對你提出過分的要求來干涉你的權利，你是應該也值得捍衛你自己的權利的。捍衛自己的權利和自私自利是兩個完全不同的概念。 再者，還應該注意菜園子裡面的衛生，不要儲水，水容易帶來蚊子和蒼蠅的繁殖，不太好。同時，如果你喜歡自製有機肥的話，最好是將它們埋起來，一則腐爛快，有利於蚯蚓的生長，再者，又沒有怪味道。人的排泄物是千萬不可以用的，一則有寄生蟲，再則，味道不好，也不雅觀，同時也不值得。很多來自國內的老人喜歡按照習慣來積肥，在這裡就容易製造麻煩。 下面我會再談談：如何獲得高超的菜園子打點手藝，如何搭架子，如何積肥，如何防範動物的入侵等。 |
