设万维读者为首页 万维读者网 -- 全球华人的精神家园 广告服务 联系我们 关于万维
 
首  页 新  闻 视  频 博  客 论  坛 分类广告 购  物
搜索>> 发表日志 控制面板 个人相册 给我留言
帮助 退出
老高的博客  
你未必能看到很喜欢的观点,但一定会进入挑战性的视野。  
https://blog.creaders.net/u/3843/ > 复制 > 收藏本页
网络日志正文
一句“四川人喜欢吃辣”引来新痛斥 2015-03-06 09:13:13
    没想到学界民间舆论界对柴静的声音,主要是质疑、抨击、批驳、挖苦、揭露……“原以为批评污染会是不同立场的人的共识,哪知道批评调查污染的人才是他们的共识”!近三年前,我写过一篇《一句“四川人喜欢吃辣”引来种种痛斥》,不由得要续上几笔


◆高伐林

    前央视调查记者柴静辞职后自费制作专题片《穹顶之下》上网之后,激起的反响让人瞠目结舌,不仅在48小时内有了超过两亿人次的浏览量,评论文章更是铺天盖地,卷入这个话题的人数之多、范围之大,可说空前,致使当局紧急“砍柴”灭火,“以免冲击两会”。
    让孤陋寡闻的我纳闷的是,披露雾霾的严重危害,探讨产生雾霾的根源,这无论如何都是值得赞许的呀?但我看到的评论,倒是官方(如环保部)对柴表示了一下感谢,而学界民间舆论界,竟然主要是质疑、抨击、批驳、挖苦、揭露……微信上一人说得好:“原以为批评污染会是不同立场的人的共识,没想到批评调查污染的人才是他们的共识”!
    不能说这些质疑、批驳文章毫无道理,其中有很多真知灼见,让我也击节赞赏,深表认同。但是也有、更有很多文章的逻辑,荒唐离谱。
    近三年前,我写过一篇《一句“四川人喜欢吃辣”引来种种痛斥》,看了最近指斥柴静的这些文章,不禁提笔,对那篇文章续上几笔。

    这里先重新刊出2012年7月20日貼出的文章的前半部分:

    一句“四川人喜欢吃辣”引来种种痛斥(节录)

    在网上爆发争论是无日无之,争论中,各人表达出来的不仅有各自的见解,还有各自的思维逻辑习惯,让我大开眼界。
    例如:
    A说:四川人喜欢吃辣,烹调时放很多辣椒和花椒,真香啊!
    这句话,立即引起了公愤。



    B说:四川人口味十分丰富,A只说“喜欢吃辣”,只说“放了很多辣椒和花椒”就“真香”,这是贬低和歪曲!四川菜里难道沒有放盐、放酱油、放葱、姜、蒜……吗?

    C说:到了餐馆,难道A光拣辣椒和花椒吃吗?如果自己不是光拣辣椒和花椒吃,却这么宣传误导大家相信,你的心理是不是特别阴暗?是不是别有用心?

    D说:喜欢吃辣的还有湖南人、贵州人、湖北人、陕西人……这些地方的菜系,也是中国食文化的重要组成部分,A为什么单挑出四川菜来说“真香”?这是不是对其它人的地域歧视?

    E说:四川是天府之国,物产丰富,食材广泛,像最普通的菜式夫妻肺片、鱼香肉丝、棒棒鸡,主要食材是牛肉、猪肉、鸡肉;像麻婆豆腐,最主要的是豆腐,佐料才占多大点比例?A的眼睛只盯着那么一点点辣椒和花椒说“很香”!

    F说:怎么算“喜欢吃辣”?怎么叫“真香”?有没有客观标准?一斤肉放多少辣椒花椒叫“喜欢吃辣”?放一斤才算?还是放一钱就算?这些问题不弄清楚就下断言,A一听就是“文科生”,懂不懂什么叫严谨的科学态度?

    G说:A做过抽样统计吗,就这样武断地做“四川人喜欢吃辣”的全称判断?——到底有多少四川人喜欢吃辣?刚出生的四川娃儿、妹娃儿,也嗜辣吗?得了心脏病、高血压、胃溃疡、口腔溃烂的人能吃辣?难道A把这些不吃辣的四川人都开除了“川籍”?A分裂四川人民,挑动群众斗群众,居心何在,何其毒也?!

    H说:A说放了辣椒花椒的菜“真香”,那就意味着:A认为没放辣椒花椒的菜不香喽。自己有了这种偏见,带了这种偏见去评论各种菜式,能不出偏差嘛!

    I说:A是四川人吗?你若是,你评论四川菜有什么公信力?不过就是“老王卖瓜,自卖自夸”而已!你若不是,你有什么资格评论说四川人“喜欢吃辣”,做菜“真香”?

    J说:川菜中有许多菜式并不辣,像樟茶鸭,2000克鸭子才放1克花椒。A的说法,就抹杀了四川人对这些不辣的菜式的发明权,这跟韩国人把端午算作他们的文化遗产,如出一辙!

    K说:A谈到四川,就只想到“喜欢吃辣”,难道不知道这里有举世闻名的李冰父子造的都江堰?难道不知道四川有乐山大佛、杜甫草堂、武侯祠、九寨沟……这些自然和人文遗产?这些一概不提,完全无视四川人古往今来的伟大贡献。抱着这样的预设成见,A怎么可能正确理解四川人的口味!四川人口占中国人口的十分之一,对四川人没有正确的认识,完全可以推论他对中国人的态度。是可忍,孰不可忍!

    L说:“喜欢吃辣”怎么能当成四川人的标签呢!是否喜欢吃辣怎么能当成划分四川人和非四川人的界线呢!喜欢吃辣的不是光四川人,甚至也不是光中国人,东南亚很多国家、中南美洲很多地方的人也都喜欢吃辣。我在美国能买到的最辣的一种辣酱,就产自墨西哥。按A的说法,这些地方的人岂不是都成了四川人?这么混淆中外区别,这荒唐不荒唐?——这,仅仅是荒唐吗?

    M说:四川人烹调时放很多辣椒花椒,这有地理气候物产的原因,有社会历史文化的原因,有悠久的发展过程。A对来龙去脉一概不提,割断了历史,割断了文化,割断了文明传统,割断了……

    N说,O说,P说………我记不过来了,还有哪些,读者不妨接续。

    浏览了最近对柴静《穹顶之下》的批评文章,我想我可以至少接续几段了——

    N说:体制!体制!不能忘了体制!离开体制谈香臭,有意义吗?A不联系体制去夸什么“真香”,跟有些人不联系体制去骂什么“真臭”,性质和危害是一样的:势必“见木不见林”,“拣了芝麻丢了西瓜”,引开了人们对最核心、最关键的要害问题的关注!

    O说:N說得很对,但还不够!我们还应该更进一步追问:A为什么闭口不谈体制?他为什么对“体制”这个词这么避之唯恐不及?这背后的动机,不能不让人起疑。其用心让人不敢相信,我们又怎么敢相信他说的“四川人喜欢吃辣”的论断呢!

    P说:A的这句话,看似简单,背后的利益动机未必简单。屁股决定头脑,更决定嘴巴——吃什么,讲什么。他是哪儿人?他的配偶是哪儿人?他自己和亲戚朋友与政坛上的“四川帮”、商界的四川财团(尤其是餐饮业、花椒辣椒种植业那些老板们)是不是有什么瓜葛?追查一定要深入细致,很可能有拐弯抹角的利益勾连,否则他为什么要为四川菜这么大唱赞歌?

    Q说,R说,S说……还有哪些,请读者再接续!


    相关图文:

    观潮文人今何在?唯见潮水退复来
    “文革”该肯定还是否定,关键看什么?
    邓力群主导的“反精神污染”事件前后 
    日本给中国带来的一个另类严重祸害
    一个只有爱国主义没有国际主义的中国
    马善被人骑,羊善被人宰?——羊年闲话
    信,还是不信?这是一个问题
    孟菲斯的金字塔和纽约的“空中花园”
   

浏览(3546) (19) 评论(12)
发表评论
文章评论
作者:yqian63 留言时间:2015-03-09 10:37:04
“ca798 留言时间:2015-03-07 01:12:46 可怜的老高,对牛弹琴呢。”

不敢苟同。高老在脚踏实地地为这个民族的启蒙事业尽他的职责。
回复 | 0
作者:艺萌 留言时间:2015-03-08 07:00:39
哈哈哈,看留言正应了“辣椒故事”中的反应。
回复 | 0
作者:山雨欲来风满楼 留言时间:2015-03-07 19:40:30
拥护吸霾,干群同吸。这是目前上下共识。——反应的确过份。
回复 | 0
作者:易祥 留言时间:2015-03-07 13:50:00
有点意思。

说四川人喜欢吃辣有过统计根据吗,有多少人爱吃辣,90%,95%?那不爱吃辣的还算不算四川人了?

再加两条就差不多到Z了吧?
回复 | 0
作者:模糊人生 留言时间:2015-03-07 06:41:29
四川人喜欢吃辣,烹调时放很多辣椒和花椒,真香啊!

缺乏科学知识,故意夸大辣椒和花椒的作用。虽然辣椒和花椒可以使得菜变辣,但辣椒仅是让菜变辣的一部分, 还有芥末、辣油、大蒜等,都可以增加辣味。光说辣椒和花椒,不说其他的, 明显是没有科学知识。这样的人说的话怎么能信呢?
回复 | 0
作者:ca798 留言时间:2015-03-06 22:12:46
可怜的老高,对牛弹琴呢。
回复 | 0
作者:艺萌 留言时间:2015-03-06 13:54:02
似乎上面几个都没有领悟到老高真正含义,呵呵。老高,好文!
回复 | 0
作者:中国喜剧 留言时间:2015-03-06 12:46:41
其实四川人吃麻辣的传统是: 四川温热潮湿,食物及其容易变质变味。 用麻辣可以盖住食物变质的味道。 麻辣会不会延缓食物变质速度? 这个我还没做过实验。

火锅的起源更是这样。 住在江边的苦力在水里捞些变质的动物下水,然后烫食,因为根本没有时间做加工。

喜辣的地方很多,贵州,湖南等等,甚至包括东北的朝鲜族。 但喜麻的,仅四川, 现在随着人员流动,情况变了。
回复 | 0
作者:高伐林 留言时间:2015-03-06 12:07:48
花蜜蜂、TigerForest二位:感谢光临并直抒己见!

花蜜蜂您可能误会了,第一我没有不喜欢您的评论啊,第二更不打算扭逆您的评论。本文所说,是读了最近许多抨击柴静《穹顶之下》的文章后有感而发,当然不是针对您(我不记得您是否也批评了柴静)?

若有冒犯,请多多包涵。咱们都对事不对人吧,讨论问题的是非得失,就行了——对有人去推究柴静的“动机”,我是不以为然的,上文中已经说了这一层。
(刚才发了这个跟帖,但不知何故,我自己也看不到。这里重发一遍)
回复 | 0
作者:高伐林 留言时间:2015-03-06 11:59:00
花蜜蜂、TigerForest二位:感谢光临并直抒己见!

花蜜蜂您可能误会了,第一我没有不喜欢您的评论,第二我更不打算扭逆您的评论。本文所说,是读了最近许多抨击柴静《穹顶之下》的文章后有感而发,我不记得您是否也批评了柴静?
若有冒犯,请多多包涵。咱们都对事不对人吧,讨论问题的是非得失,就行了,有人去推究柴静的“动机”,我是不以为然的——上文中已经说了这一层。
回复 | 0
作者:TigerForest 留言时间:2015-03-06 11:36:32
花蜜蜂啊:

中国人说的六十耳顺是指对方说好听话而耳顺,不是指说不好听的话。

呵呵。
回复 | 0
作者:花蜜蜂 留言时间:2015-03-06 10:52:01
老高你这样的文章会使朋友离开你。

蜜蜂评论你的文章是因为有评论的设置,你不喜欢别人评论可以关闭,你不关闭评论,别人评论之后又扭逆人家评论不被你满意。

如果还年轻,蜜蜂认为你还可以改变,我们都六十以上的人,还如此这般又爱又怕的样子就比较笑人。改变不了你自我陶醉吧。

嘿嘿!
回复 | 0
我的名片
高伐林
注册日期: 2010-05-22
访问总量: 15,557,264 次
点击查看我的个人资料
Calendar
我的公告栏
文章欢迎转载,请注作者出处
最新发布
· 要是一条狗救了毛主席怎么办?
· 是中国权威部门出台一版《仇恨指
· 善良的人必须行动起来,勿以恶小
· 《青年论坛》鸣谢团中央始末——在
· 《青年论坛》的触角伸到了天子脚
· “尽到一个历史当事人应尽的责任”
· 一个民族需要有英雄——英雄没有免
友好链接
· 暗夜寻灯:暗夜寻灯的博客
· 旅泉:旅泉的博客
· 怀斯:怀斯的博客
· 海天简牍:海天别院
· 云乡客:云乡客的博客
· 老木屋:老木屋的博客
· 吴言:吴言的博客
· 寡言:寡言的博客
· lone-shepherd:牧人的博客
· 艺萌:艺萌的博客
· 德孤:德孤的小岛
· 虎猫:张石的博客
· 郭家院子:郭家院子
· 山哥:山哥的文化广场
· 史语:史语的博客
· 王清和:《金瓶梅》揭密市井私生
· 晚秋心情:不繫之舟
· 阿妞不牛:阿妞不牛的博客
· 解滨:解滨
· 汪翔:汪 翔
· 星辰的翅膀:星辰的翅膀
· 欧阳峰:欧阳峰的blog
· 岑岚:岑岚的博客
· 枫苑梦客:梦中不知身是客
· 怡然:怡然博客
分类目录
【诗】
· 一部童话引发图书界难得一见的翻
· 读书要读有趣的书:走这一条捷径
· 《长安三万里》藏着大国由盛转衰
· 世界上没有任何人是不受瘟疫侵袭
· 推荐三部中国作家描写瘟疫的优秀
· 横跨美国之旅(后记):来,享受
· 母亲节回忆与母亲有关的若干小事
· 中国百姓的诗歌江山被他们这样一
· 余英时先生在“祖国”“故乡”安然长
· 请告诉我哪句可原谅,哪句必须批
【识】
· 要是一条狗救了毛主席怎么办?
· 善良的人必须行动起来,勿以恶小
· 书里的乌托邦是曙光,现实的乌托
· 过去数十万年从动物升为主宰;今
· 孩子一出生,就能算出有多大几率
· 美国驴象两党究竟各自代表哪些选
· 以江泽民冠名的“三个代表”理论从
· 宪​法学教授眼里美国宪政
· 顾维钧和汪精卫看法相近,冯友兰
· 到美国查阅档案成了座上宾,回中
【史】
· 《青年论坛》鸣谢团中央始末——在
· 一个民族需要有英雄——英雄没有免
· 人类文明的竞争过程中,病菌插进
· 鲁迅说“民国以来最黑暗一天”留下
· “铁肩担道义,妙手著文章”背面的
· 夺得了令举世振奋的“大捷”?来,
· 文革最大受害者的另一个身份:文
· 不实之词无处不在,《革命烈士诗
· 连周恩来都承认:蒋介石还算一个
· 从长津湖到上甘岭:他的回忆颠覆
【事】
· 《青年论坛》的触角伸到了天子脚
· “尽到一个历史当事人应尽的责任”
· 犹太人和黑人:索维尔笔下的美国
· 一个青年干部的婚姻危机怎样惹翻
· 我的儿子,你的秘书:《进出中组
· 文革多少杀人犯,他是忏悔第一人
· 当你凝视深渊时,深渊也在凝视你
· 袁世凯大哉问:中国实现共和需要
· 中共的公信力是怎样磨损到最终折
· 华国锋让军权落到邓小平手里,不
【视】
· 好莱坞科幻题材电影大盘点
· 横跨美国之旅(第17天续):如何
· 横跨美国之旅(第17天):在“911
· 横跨美国之旅(第16天):见识了
· 横跨美国之旅(第15天续):地平
· 横跨美国之旅(第15天):第一位
· 横跨美国之旅(第14天续):一所
· 横跨美国之旅(第14天):不期而
· 横跨美国之旅(第13天):在造物
· 横跨美国之旅(第12天):把开胃
【拾】
· 是中国权威部门出台一版《仇恨指
· 为何这么多人认为中美难免一战?
· 科技不断进步,过去的社会形态绝
· 几乎没什么比实现中国民主宪政更
· 国家能力过于强大,就只能靠“死
· 你如果不想当井底之蛙,就不能不
· 大数据的神器也救不了计划经济的
· 一种解释:为何中国坚持另搞一套
· 俄乌只能在战场决出胜负?各方基
· 现在乌克兰战事在军事上结果已经
存档目录
2024-03-04 - 2024-03-18
2024-02-17 - 2024-02-28
2024-01-02 - 2024-01-02
2023-12-04 - 2023-12-26
2023-11-06 - 2023-11-27
2023-10-02 - 2023-10-30
2023-09-04 - 2023-09-25
2023-08-01 - 2023-08-28
2023-07-03 - 2023-07-28
2023-06-02 - 2023-06-30
2023-05-01 - 2023-05-31
2023-04-03 - 2023-04-28
2023-03-01 - 2023-03-31
2023-02-01 - 2023-02-27
2023-01-02 - 2023-01-30
2022-12-07 - 2022-12-30
2022-10-03 - 2022-10-17
2022-09-02 - 2022-09-30
2022-08-01 - 2022-08-31
2022-07-01 - 2022-07-29
2022-06-01 - 2022-06-29
2022-05-03 - 2022-05-30
2022-04-06 - 2022-04-29
2022-03-01 - 2022-03-31
2022-02-01 - 2022-02-28
2022-01-02 - 2022-01-27
2021-12-02 - 2021-12-31
2021-11-04 - 2021-11-23
2021-10-01 - 2021-10-30
2021-09-04 - 2021-09-30
2021-08-01 - 2021-08-24
2021-07-01 - 2021-07-28
2021-06-02 - 2021-06-28
2021-05-06 - 2021-05-27
2021-04-02 - 2021-04-26
2021-03-01 - 2021-03-31
2021-02-02 - 2021-02-25
2021-01-01 - 2021-01-30
2020-12-01 - 2020-12-30
2020-11-01 - 2020-11-30
2020-10-07 - 2020-10-29
2020-09-02 - 2020-09-30
2020-08-03 - 2020-08-31
2020-07-04 - 2020-07-29
2020-06-02 - 2020-06-24
2020-05-01 - 2020-05-31
2020-04-02 - 2020-04-30
2020-03-01 - 2020-03-30
2020-02-03 - 2020-02-29
2020-01-01 - 2020-01-27
2019-12-05 - 2019-12-27
2019-11-08 - 2019-11-26
2019-10-01 - 2019-10-29
2019-09-02 - 2019-09-27
2019-08-01 - 2019-08-30
2019-07-17 - 2019-07-31
2019-06-01 - 2019-06-29
2019-05-01 - 2019-05-31
2019-04-01 - 2019-04-30
2019-03-01 - 2019-03-29
2019-02-01 - 2019-02-28
2019-01-01 - 2019-01-31
2018-12-01 - 2018-12-31
2018-11-05 - 2018-11-30
2018-10-01 - 2018-10-18
2018-09-03 - 2018-09-28
2018-08-01 - 2018-08-31
2018-07-02 - 2018-07-31
2018-06-01 - 2018-06-29
2018-05-01 - 2018-05-31
2018-04-02 - 2018-04-30
2018-03-01 - 2018-03-30
2018-02-01 - 2018-02-28
2018-01-01 - 2018-01-31
2017-12-01 - 2017-12-29
2017-11-01 - 2017-11-30
2017-10-02 - 2017-10-31
2017-09-01 - 2017-09-28
2017-08-01 - 2017-08-31
2017-07-03 - 2017-07-31
2017-06-01 - 2017-06-30
2017-05-01 - 2017-05-31
2017-04-03 - 2017-04-16
2017-03-01 - 2017-03-30
2017-02-02 - 2017-02-28
2017-01-02 - 2017-01-31
2016-12-03 - 2016-12-31
2016-11-01 - 2016-11-30
2016-10-03 - 2016-10-22
2016-09-01 - 2016-09-30
2016-08-01 - 2016-08-31
2016-07-14 - 2016-07-29
2016-06-01 - 2016-06-22
2016-05-02 - 2016-05-31
2016-04-04 - 2016-04-28
2016-03-01 - 2016-03-31
2016-02-01 - 2016-02-29
2016-01-01 - 2016-01-31
2015-12-01 - 2015-12-31
2015-11-01 - 2015-11-30
2015-10-09 - 2015-10-31
2015-09-01 - 2015-09-28
2015-08-01 - 2015-08-28
2015-07-01 - 2015-07-31
2015-06-01 - 2015-06-30
2015-05-01 - 2015-05-28
2015-04-02 - 2015-04-30
2015-03-02 - 2015-03-31
2015-02-07 - 2015-02-28
2015-01-01 - 2015-01-29
2014-12-01 - 2014-12-23
2014-11-03 - 2014-11-26
2014-10-01 - 2014-10-29
2014-09-01 - 2014-09-30
2014-08-01 - 2014-08-29
2014-07-01 - 2014-07-30
2014-06-03 - 2014-06-30
2014-05-03 - 2014-05-31
2014-04-02 - 2014-04-29
2014-03-02 - 2014-03-31
2014-02-02 - 2014-02-28
2014-01-01 - 2014-01-31
2013-12-01 - 2013-12-30
2013-11-01 - 2013-11-29
2013-10-01 - 2013-10-31
2013-09-02 - 2013-09-30
2013-08-01 - 2013-08-28
2013-07-01 - 2013-07-29
2013-06-02 - 2013-06-28
2013-05-03 - 2013-05-31
2013-04-02 - 2013-04-30
2013-03-04 - 2013-03-31
2013-02-04 - 2013-02-27
2013-01-02 - 2013-01-31
2012-12-02 - 2012-12-31
2012-11-03 - 2012-11-30
2012-10-01 - 2012-10-28
2012-09-10 - 2012-09-27
2012-08-01 - 2012-08-27
2012-07-01 - 2012-07-31
2012-06-01 - 2012-06-29
2012-05-01 - 2012-05-31
2012-04-01 - 2012-04-30
2012-03-02 - 2012-03-29
2012-02-01 - 2012-02-27
2012-01-02 - 2012-01-31
2011-12-01 - 2011-12-31
2011-11-02 - 2011-11-30
2011-10-01 - 2011-10-29
2011-09-01 - 2011-09-29
2011-08-01 - 2011-08-31
2011-07-01 - 2011-07-31
2011-06-01 - 2011-06-30
2011-05-01 - 2011-05-31
2011-04-01 - 2011-04-29
2011-03-02 - 2011-03-31
2011-02-02 - 2011-02-28
2011-01-02 - 2011-01-31
2010-12-01 - 2010-12-30
2010-11-01 - 2010-11-30
2010-10-04 - 2010-10-31
2010-09-03 - 2010-09-30
2010-08-01 - 2010-08-31
2010-07-01 - 2010-07-30
2010-06-01 - 2010-06-30
2010-05-21 - 2010-05-31
 
关于本站 | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站导航 | 隐私保护
Copyright (C) 1998-2024. CyberMedia Network /Creaders.NET. All Rights Reserved.