《胡笳十八拍》是一首中国古琴名曲，据传为蔡琰（字文姬）所作，是中国古代十大名曲之一。那么，为啥叫十八拍呢？这是因为古乐府琴曲歌辞，一章为一拍，共十八章。

关于蔡文姬的故事，俺在三国演义再演义之蔡文姬传里，已做了详细介绍。

爪四哥原创：三国演义再演义之蔡文姬传

今天爪哥谈的不是历史，更不是音乐，而是如何把万古流芳的名曲胡笳十八拍给弄到餐桌上，变成一道美食...

做工如下：

1. 茄子切成手指粗长条，蒸6－8分钟。中国茄子为佳，美国超市买的大茄子也凑合，不必削皮。

2. 蒜一头，剥瓣，用刀拍十八下，然后切碎。与切碎的香菜，葱在锅里用热油抄一下，倒到茄子上。

3. 添加盐，辣酱，香油，少量耗油，糖。

4. 撒入适量黑胡椒粉，然后搅拌均匀。

胡笳十八拍就此大功告成  

端上桌后，四嫂浅尝几口，夸我做得不错，我猜她肯定是舍不得吃，就没有再捧场。不过，儿子极为捧场，把一整盆儿吃得干干净净。

更令我兴奋的是，爪氏胡笳十八拍居然得到俺们海外文轩的著名美食家，美女作家夏妹妹的大力赞扬，有图有真相。。。

嘿嘿，俗话说，不怕做不到，就怕想不到。我的想法是：

五百年之后，当后人提起胡笳十八拍，首先想到的不是蔡氏名曲，而是爪氏大餐 ，欧耶！