美國的初中里有門家庭餐飲選修課，兒子兩年前也拿過，做的小甜餅帶回來讓我們大家嘗嘗，味道還不錯。可是，課上完了之後還是對餐飲一竅不通，讓他用電飯煲煮飯，還能煮出生米飯！不過，至少知道了一些廚房安全知識。

我常對我的一對子女說我十歲的那年就開始為全家做飯了， 記得那是個暑假，我放假在家，父母覺得我到了可以做飯的年齡，便開始教我做午飯。那時候沒有電飯煲，我得學會怎樣用普通的鋁鍋作出香噴噴不焦糊的米飯，那可是門學問！鋁製的飯鍋在水滾了之後，人要站在一邊看着，直到飯湯幹了，把火轉小，還要把圓筒狀的鍋子半側在爐子上，不斷地轉動，站在爐邊的人被火一起烤着，聽得到鍋中米飯滋滋成熟的聲響！

我記得學做的第一個菜是燒茄子。還記得把茄子放進冒熱煙的油里，只聽“茲拉”一聲響，我也“呀”的一聲丟了鍋鏟，被濺出的熱油燙紅了手背，從此知道那熱油的厲害！今天的孩子和我們小的時候當然是無法相比，我們那時候還有一種孩子，父母是雙職工的，脖子上常年掛一把鑰匙，被稱為“掛鑰匙的孩子”！

女兒今年也要上這門課了，我說不如媽媽先教教你吧，她很雀躍。

於是，在一個空閒的下午，我和女兒一起磨碎核桃仁，拌麵粉，用手捏出月牙形的核桃餅，再放入烤箱中，沒多久，香噴噴的核桃餅就出爐了。從小不吃核桃的兩個孩子被香味吸引，一下子都吃了四五塊！女兒更是因為自己參與製作的，要求我把做得多出的一部分餅帶到晚上聚會的小組裡去，小組裡也是頃刻間全部“風捲殘雲”。可見這個點心，大人孩子都喜歡。

我們決定中秋節時母女倆再一起做一次。因為這個點心太好吃了。

做法如下： 英文是：Walnut Crescents

原料：一杯核桃，一杯（兩條）黃油（unsalted）放置室溫里，3/4杯白糖，1/2 茶匙香草精，兩杯麵粉，1/4茶匙鹽，綿白糖少許。(可做六十個左右）

1．  烤箱預熱至350度。

2．  用電動或手動打磨機把核桃磨碎成粉末狀。

3．  把軟化的黃油加入磨碎的核桃之中，拌均，再拌入白糖和香草精。

4．  麵粉過篩，加入鹽和拌均的核桃黃油混合體。用手捏成麵團。

5．  用茶匙量一小茶匙麵團，手捏成月牙狀， 放在烤盤中，間隔1.5英寸。

6．  烤箱中烤約十五分鐘，取出，放在盤裡冷卻片刻，撒上綿白糖即可。

看看我們的成果吧！

核桃月牙

磨碎核桃

烤前

烤後

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