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海上的云  
人生感悟，生活点滴  
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洗手做汤羹 2007-03-11 11:28:48
一直以来都想秀秀自己做菜的手艺，其实在我的朋友圈里，我那几下还说得过去。只是看到网上图文并茂装饰华丽的菜式，便有点心生胆怯。先生倒是吃的心满意足， 朋友也是诸多鼓励，那就权当一试吧：

第一道是我的家乡菜：京陵盐水鸭

这道菜的秘诀是鸭要瘦。肥鸭就只能做北京烤鸭了。旧时，南京大街小巷里都有小摊位卖盐水鸭，那个鲜美的滋味呀，至今难忘。近年回去吃的桂花鸭，总觉得缺少了点以往的那种鲜嫩滋味！人在异乡，自做盐水鸭，一解乡愁吧：
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第二道 手抓小龙虾

据说这道菜今年从南传到北，吃红了京城北京，也吃遍了大上海。那可是我儿时的最爱！长江和它的支流里，孕育着大量的小龙虾，每到春夏之际，南京人喜欢用辣椒烧一锅小龙虾，手剥嘴吸，不在乎虾肉有多少， 而是冲着那股又香又辣的滋味儿。
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第三道 来一盆无锡排骨

先生是上海人，喜欢吃味道浓浓的上海本帮菜，无锡排骨的甜润酥软正配他的口味。

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第四道菜是一式上海家常菜：毛豆面拖蟹

这是从上海婆婆那里学来的一道菜，这道菜结合了螃蟹的鲜味，加以毛豆的清香，面粉又把这两者的鲜美连成一片。 上海人说：鲜得来，眉毛没了。

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再来一道素菜吧：江浙一带都可以看到的“烤麸”。
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最后，还有炒年糕和香菇木耳炖鸡汤：
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还行吗？谢谢鼓励！
浏览(3466) (0) 评论(4)
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文章评论
作者：海上的云 留言时间：2007-03-13 09:06:51
是、是。有待改进。
回复 | 0
作者：天山客 留言时间：2007-03-13 05:03:08
不怎么样？！
回复 | 0
作者：海上的云 留言时间：2007-03-12 12:29:28
Hi, Jean,

The First two dishes' receipes you may find in my article here:
1)乌衣巷口鸭儿香---金陵盐水鸭
2)二泉映月 和 无锡排骨

If you like other dishes' receipe, let me know which one. I will write it up for you.
回复 | 0
作者：Jenn 留言时间：2007-03-12 08:34:53
Looks so delicious. please provide receipt. Thanks.
回复 | 0
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· 意大利甜点...吃在纽约之三
· 长岛葡萄酒乡…吃在纽约之二
· 纽约奶酪蛋糕...吃在纽约之一
【小说故事：归去来兮 29-34】
【小说故事：归去来兮 25-28】
【宾州春假】
· 春天的宾州 四 … 幽情古战场葛底
· 春天的宾州 三 …印第安溶洞
· 春天的宾州 二 …世界上最甜蜜的
· 春天的宾州 一 …过时光隧道见识
【金陵旧事】
· 金陵旧事 十一…玄武菊花怯残阳
· 金陵旧事 十 …童年的宠物
· 金陵旧事 九…慈悲社
· 金陵旧事 八… 金陵郊外栖霞龙潭
· 金陵旧事 七… 金陵郊外江宁铜井
· 金陵旧事 六… 石磊老师
· 金陵旧事 五… 老屋后院众生相
· 金陵旧事 四… 老屋前院众生相
· 金陵旧事 三… 不是初恋的初恋
· 金陵旧事 二… 四太太孙奶奶
【短篇小说】
· 短篇小说《花开花落》
· 男人的副总梦 （短篇小说）
· 美国式私奔
· 海归小说《海鸥》和 序
· 迟到的“初恋”
· 兔子吃了窝边草 下
· 兔子吃了窝边草 上
· “母亲节快乐！” (小小说）
【网上风云 1】
· 感谢万维网管驱除网虫！
· 海云暂停万维博克！严重抗议！请
· 《放手》十一集在新浪被删
· 祝福！惜缘！
【美味佳肴 十】
· 咖喱咖喱三 日本咖喱
· 咖喱咖喱 二 泰国咖喱
· 咖喱咖喱 一印度咖喱
· 摩洛哥风情
· 中西合璧面皮汤
· 手把手教你做年菜…发财就手
· 年年高（糕）
· 手把手教你做年菜 之三 八宝鸭
· 手把手教你做年菜之二 健康美味
· 手把手教你做年菜 之一 黄金蛋饺
【美味佳肴 九】
· 弗吉利亚的海鲜大餐
· 健康好吃的凉拌海草
· 端午节包粽子
· 上海人的生煎情节
· 忙里偷闲烧桌菜
· 江南小吃 - 桂花莲藕
【美味佳肴 八】
· 蒋宋美龄最爱的赤豆松糕
· 香喷喷的咖喱角和豆沙酥
· 月牙形核桃饼…初下厨房
· 曼德林-体验法式意识流
【美味佳肴 七】
· 荷香糯米排骨
· 西餐美食: 烤三汶鱼
· 土豆色拉中的上海人味道
· 简易西餐--For Working Mother
【美东生活 八】
· 狗儿的春天
· 相思枫叶丹
· 飓风的伤痕
· 一年好景…与女儿一起赏艳秋
· 科大趣闻
· 经济危机的尾风终于扫到我家
· 龙年家宴
· 2011第三届美国新泽西新书发布会
· 快乐的秋日午后
· 耶鲁和哈佛参观记 下
【美东生活 七】
· 一处赏心悦目的东方世界
· 搬去新泽西 (笑话）
· 做一回纽约城里人
· 螺旋之美…古根汉美术馆Guggenhei
· 菲律宾风情：Adobo
【亲情友情 8】
· “六月”的红辣椒
· 给我的金陵乡亲
· 周末有约
· Gordon ……悼念我的一位同事
【亲情友情 7】
· 学历史的姑妈
· 生命的回旋
· 没有男人的日子
· “老资”的公公、“小资”的婆婆 （
【酸甜苦辣 九】
· 天灾人祸和难以预测的灾难
· 我的软肋
· 朵拉…美丽创作者
· 近距离见蔡琴…写在蔡琴演唱会之
【来时的路 4】
· 孔雀背带裙 下
· 孔雀背带裙 上 （海云童年的故事
· 阳春白雪和下泥巴人 下
· 阳春白雪和下泥巴人 上
· 放飞梦想 二…演艺之梦
· 放飞梦想 一 … 医生之梦
【来时的路 3】
· 情人的关怀
· 交换舞伴 Changing Partner
· 昨日重现
· 上海微风
【来时的路 2】
· 短暂的生命 激越的诗情…纪念曾经
· 总角之交 （三）
· 总角之交 （二）
· 总角之交 （一）
【来时的路 1】
· 户枢不蠹…怀念中学语文老师曼诺
· 流水不腐…怀念我的中学语文老师
· 早谢的花朵 下
· 早谢的花朵 上
【网上风云】
· 给网管的信：请注名
· 金陵寻梦 (新浪《你我的南京》征
【情感随笔 7】
· 织毛衣沉淀思绪
· “老资”的公公、“小资”的婆婆 （
· 十二岁女儿写的《我的三位艺术老
· 三言两语谈薄熙来事件的感受
· 属于乔布斯的秋日咏叹调
· 女人，请为你自己而活
· 男人！你不能这样！
· 多少的容忍乃是够…婚外恋中的容
· 享受寂寞
【情感随笔 6】
· 我所知道的冰上仙子们及有关故事
· 五月的野花
· 忆卧龙山水，哭四川乡亲
· “经营丈夫”？ 还是“经营婚姻和家
· 情绪管理和美满家庭
【海外文轩】
· 文轩手拉手助学的第一批学生
· “2012年度世界华文成就奖、科发
· 纽约泽西文人节日聚
· 新年伊始
· ZT: 2013年第一期《读者》有海云
· 参观中国现代文学馆
· 文轩小说集和小说「冰雹」成为中
· 世界华人文库第二辑在北京推出
· 海外文轩有奖征文赛
· 有奖征字：文轩网站题字
【加拿大冰雕】
· 冰雪梦幻行 四 冰雪酝酿出的美酒
· 冰雪梦幻行 三 魁北克冰雪嘉年华
· 冰雪梦幻行 二 晶莹剔透冰酒店（
· 冰雪梦幻行 一 前往加拿大
【小说故事：归去来兮 21-24】
【小说故事：归去来兮 17-20】
【小说故事：归去来兮 13-16】
【小说故事：归去来兮 9-12】
【小说故事：归去来兮 4-8】
【海云影评 1】
· 人生之末 真情永存...电影《桃姐
· 母亲的抉择
· 剩女的童话
· 同性恋电影《孩子们不是问题》观
· 梦、梦中梦和现实…Leo主演的两部
· 梦、幻境和精神病…Leo主演的两部
· 白骨精的典范…两部美国轻喜剧片
· 白骨精的典范…两部美国轻喜剧片
【海云书评 1】
· 我喜爱的台湾作家白先勇
· 爱情和人生的不归路…介绍我喜欢
· 母子心灵对话…读龙应台《亲爱的
· 2010/04/24 BOOK CLUB 《大江大
· 读书会后再谈龙应台
· 目送龙应台
· 涓涓细流 感人动心…读龙应台《大
· 读雪莱的诗《哀歌》有感
【养儿育女 十】
· 普林斯顿的Open House(开放校园)
· Why Chinese Mothers Are Superi
· Why Chinese Mothers Are Superi
· 夏日之舞
· 繁忙的周末…首场考试和末场音乐
【美东生活 六】
· 迎春花
· 飓风中的感受
· 飓风过后…美东小镇实录
· 飓风来了
· YMCA
· 家里来了小客人
· 中秋诗会
· 海边的寂寞和忙碌
· 海边的野趣
· Whole Foods Market
【美东生活 五】
· 美国朋友安想帮中国朋友们安家
· 笨笨暖暖的丑雪靴
· 小镇上的三位美国女性
· 女儿和我的第一场足球赛
· 两山间的溪水…Delaware Water Ga
【美东生活 四】
· UN Weekend 联合国周末
· 秋色
· 做FBI的Secret Agent秘密探员
· 致命情人
【小说故事：归去来兮 1-4】
【美东生活 三】
· 美东小镇上的户外运动 上
· 重返职场 二…Marketing Plan
· 重返职场 一 …Lee Harrison
· 随我去看羊...我的美东乡村生活
· 介绍三家我家附近的特色咖啡馆
【美东生活 二】
· 夏*秋
· 我家后院邂逅黑熊宝宝
· 新州的第一次家宴和加州的第一家
· 哥伦比亚大学和西点军校一瞥
【灵性小说：信 Believe 9-end】
【灵性小说：信 Believe 5-8】
【灵性小说：信 Believe 1-4】
【美东生活 一】
· 雪上加霜…飓风过后的第十天
· 感恩的心...适应新生活
· 美东文化冲击 三…乘公车进纽约城
· 美东文化冲击 二…淹没在老印的海
· 美东文化冲击 一 开车道路
【新房事系列】
· 新州房产律师的Easy Life…新“房
· 待嫁“新娘”...新“房事”系列 一
【十年前的夏威夷游记】
· 十一年前的夏威夷之行 四
· 十一年前的夏威夷之行 三
· 十一年前的夏威夷之行 二
· 十一年前的夏威夷之行 一
【重回夏威夷】
· 钻石头、威岌岌和珍珠港…夏威夷
· 玻璃里西亚文化…夏威夷之旅 二
· 洋插队旧地重游…夏威夷之旅 一
【养儿育女 九】
· 狗儿首次乘飞机记
· 传奇
· 倾听青少年和父母的心声…海云硅
· 我的新汤戈舞伴
· ZT：中国父母最容易犯的十大错误
· 倾听心声…Teens Speak Out 四
· 倾听心声…Teens Speak Out 三
· 倾听心声…Teens Speak Out 二
· 倾听心声…Teens Speak Out 一
· 如何面对青少年间的挑衅（Bully
【养儿育女 八】
· 女儿的家庭观念
· 欲飞的梨子…女孩和画 四
· 女孩和画 三
· 女孩和画 二
【养儿育女 七】
· 家有Teenager“挺爱绞” 后续
· 家有Teenager“挺爱绞”，深夜寻儿
· 家有Teenager“挺爱绞”，深夜寻儿
· 家有Teenager“挺爱绞”，深夜寻儿
【养儿育女 六】
· 与儿子约会 （四）
· 与儿子约会 （三）
· 与儿子约会 （二）
· 与儿子约会 （一）
【生活随笔】
· “老资”的公公、“小资”的婆婆 （
· Family Value 家庭价值
· 云儿飘进天空的胸怀
· 在美国再话中医
· 冰上的爱情童话
· 拔火罐引起的误会
· 铁轨上的颤音
· 叶倩文、羽毛球和绯闻
· 从奥普拉的体重谈起
· 匈牙利男人
【男女情事】
· 附带条件的爱情
· 伟哥和男人的心理
· 一生一个性伴侣，遗憾吗？
· 也谈婚外情
【美国科学营】
· 体验美国学生的科学营 四
· 体验美国学生的科学营 三
· 体验美国学生的科学营 二
· 体验美国学生的科学营 一
【2009圣诞行】
· 天使城中精点集…圣诞度假 五
· 繁华浮世影城喧…圣诞度假 四
· 荒山野岭木屋静…圣诞度假 三
· 伴君双双醉酒乡…圣诞度假 二
· 陪我一起看夕阳…圣诞度假 一
【海云影评】
· 郝思嘉、费雯丽、爱情和人生...
· 电影《证人》与阿米氏
· 孤身之旅…电影Eat Pray Love
· 人生如戏 ....点评电影《梅兰芳
· 我最喜欢的好莱坞男影星- 汤姆·
· 从三部经典的爱情电影谈真爱
【海云书评】
· 告别金山，一瞥丹妮尔.斯蒂尔
· 梦里开出血红的花朵
· 巨流河上的塔坦尼号
· The Accidental Asian 偶然生为
· The Accidental Asian 偶然生为
· 沉默的恥辱
【红男绿女 五】
· ZT: 南京男人
· 你的婚姻经得起婚外恋的冲击吗？
· 你的婚姻经得起婚外恋的冲击吗？
· 你的婚姻经得起婚外恋的冲击吗？
· 你的婚姻经得起婚外恋的冲击吗？
【海云新浪文学圈】
· 让我欢喜让我乐 by 林玫
· 文轩素描 四 真妮
· 文轩素描 三 桑妮
· 《海外文轩》写手介绍
· 海外文轩素描 一 虔谦
【游山玩水 十】
· 卡特和可乐的故乡...圣诞假期 二
· 乡村之路带我去远方…圣诞假期 一
· 鸟枪换炮
· 俄罗斯河谷露营记
· 让我们露营去
· 陪公子读书。。。。自然桥之蝴蝶
【红男绿女 四】
· 一双绣花鞋 （二）
· 一双绣花鞋 （一）
· Beautiful dreamer 美丽的梦神
· 爱在昨日，爱在今朝。。。。夫妻
【职场生涯 2】
· 我遇到的几位意大利后裔
· 股市翻腾记 三
· 经济触底的迹象 下
· 经济触底的迹象 上
· 加州经济是风暴？海啸？还是雪崩
· CEO的博克：金融危机
【职场生涯 1】
· 危机深重
· 国际同事
· 选择……何去何从之二
· 转换工作。。。。在硅谷
【游山玩水 九】
· 大学城匹茨堡Pittsburgh 上
· 独立日纽约城及哈德逊河岸观烟花
· 不一样的温哥华...阿拉斯加游轮
· 佩琳的办公地…阿拉斯加游轮之旅
· 冰之魅…阿拉斯加游轮之旅 三
· 俄罗斯风小镇-喜特加Sitka…阿拉
· 爱之船…阿拉斯加游轮之旅 一
【海云论坛】
· 腾讯燕山大讲坛海云的讲演
· 海云相约北京：腾讯网燕山大讲堂
· 摩门教徒的总统？ 上
· 美国父母也不都那样
· 文学清谈：传统文学与网络文学的
· 海云答网友朋友疑问
· 海外网路作家六六和她的《劳工的
· 从加大学费上涨说开去
· Go Green 节能环保车
· 经济恢复不是梦
【美味佳肴 六】
· 傻瓜也会做的秋刀鱼
· 美味茶叶蛋和卤蛋
· 健康美味：清蒸鱼
· 春天的美味
· 上海传统年菜…水笋烧肉
· 意大利甜点...吃在纽约之三
· 美食篇： 彩虹天堂
· 紫色精灵-我的新欢
· 在家养细菌…DIY酸奶
· 白糖糕呀白糖糕
【美味佳肴 五】
· New Year Eve欢度除夕
· 周末的咖啡因
· 大馄饨……江南小吃 二
· 吃在金陵。。。。金陵寻梦 七
· 越南牛肉粉
【美味佳肴 四】
· 紫菜鱼肉卷
· 银鱼蛋饼
· 周末中式早餐
· 我的好帮厨：面包机
【美味佳肴 三】
· 柠檬方块
· 中式甜点
· 健康西点：全麦香蕉核桃面包
· 红楼一梦话燕窝....燕窝洋参汤
【美味佳肴 二】
· 农家菜
· 芒果虾。。。。一款东南亚美食
· 乌衣巷口鸭儿香---金陵盐水鸭
· 二泉映月 和 无锡排骨
【养儿育女 五】
· 挺爱搅的问题…酗酒和毒品
· 周末的阳春白雪
· 美国高中的“精神振奋周”
· 看不见的阵线…和儿子一起箍牙
· 开学了...孩子长大 父母变老
· 毕业了…初中篇
· 毕业了…小学篇
· 孩子，我为你心痛！(十六岁的高
【养儿育女 四】
· 与儿子约会 父亲篇（六）
· 与儿子约会 父亲篇（五）
· 小雨中的回忆
【养儿育女 三】
· 远去的友情
· 在水中央
· 儿子的零用钱
· 作文之难易
【养儿育女 二】
· 女儿和爸爸的问题 二
· 女儿和爸爸的问题 一
· 女兒的心願
· 懒洋洋的周末
· 与女儿一起梦想
· 个性十足的女儿
【‘房事’系列】
· “房事”的终结
· 从大到小…“房事”的苦恼
· “房事”的苦与乐 …“房事”系列二
· 这烦人的“房事” 一
【回首系列】
· 故乡的云
· 再回首 八 夏威夷之恋
· 再回首 七 在美国大学上性心理课
· 再回首 六 在美国上大学之二
· 再回首 五 在美国上大学之一
· 再回首 四 文化震动（culture sh
· 再回首 三 陪伴传奇人物
· 再回首 二 初去檀香山奶牛场
· 再回首 一 初到夏威夷
【青涩诗集】
· 成熟....青涩岁月的诗句
· 春寒。。。。十七岁诗选 四
· 怀念。。。。十七岁诗选 三
· 十七岁诗选 二
· 十七岁诗选 一
【恩爱夫妇营】
· 爱的更新，一生一世…恩爱夫妇营
· 爱里合一…恩爱夫妇营 六
· 爱与性…恩爱夫妇营 五
· 冲突与沟通...恩爱夫妇营 四
· 再一次相爱…恩爱夫妇营 三
· 再一次相爱…恩爱夫妇营 二
· 再一次相爱…恩爱夫妇营 一
【小说故事：冰雹评论文】
· 民鸣姐为我的小说《冰雹》单行本
· 电视文艺沙龙：热议海云的小说《
· 小说<冰雹>后序
· Connie 评《冰雹》：我看《冰雹
· 桑妮的评论：我读《冰雹》
· 小说《冰雹》中提到的挽救婚姻的
【小说故事：冰雹 57-60】
· 特地为读者出的《冰雹》的单行本
【小说故事：冰雹 53-56】
【小说故事：冰雹 49-52】
【小说故事：冰雹 45-48】
【小说故事：冰雹 41-44】
【小说故事：冰雹 37-40】
【小说故事：冰雹 33-36】
【小说故事：冰雹 29-32】
【小说故事：冰雹 25-28】
【小说故事：冰雹 21-24】
【小说故事：冰雹 17-20】
【小说故事：冰雹 13-16】
【小说故事：冰雹 9-12】
【小说故事：冰雹 5-8】
【小说故事：冰雹 1-4】
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