燕窩乃海燕之巢,金絲燕靠海而居,七個月大就可以吐絲築窩,在它一生十多年的歲月里,每年吐三次,每次歷時半個月。說是“吐絲”,實則是它的口腔分泌物,它用此粘連住柔韌的毛草成其溫暖的家。海燕吐完窩,便會產兩枚蛋,雌燕產蛋,雄燕幫着輪流孵蛋,小燕長至一個半月,便飛離燕窩,無用的空巢便被人類摘吃。
據說燕窩產於印尼的蘇門答臘,是鄭和下西洋時帶回中國的。此後被列為八珍之首,常出現在皇親國戚,大戶人家的宴席上。
中國文學作品中,提到燕窩的書比比皆是。《金瓶梅》《紅樓夢》均屢屢提及, 其中,《紅樓夢》中寫賈府吃燕窩更是連篇累牘:秦可卿損虧吃燕窩; 黛玉體弱, 寶釵勸黛玉食冰糖燕窩粥;襲人要廚房做燕窩湯給寶玉吃。。。。。。多年前看紅樓夢,還想這曹雪芹他幹嗎這麼愛寫燕窩?這燕窩又為何物? 等知道了燕窩不僅是八珍之首、滋補上品,養顏極品,而且來自遙遠的南洋,跨洋過海、物希為貴,才明了曹雪芹一而再、再而三寫此貴重之物的用心。選寫燕窩,反映賈府金陵舊夢,生活富比帝王之家,巧妙地鋪陳“白玉為堂金作馬”的豪華排場,也有力地渲染了“珍珠如土金如鐵”的奢侈生活。把賈府煊赫一時的氣勢,藝術地表現了出來,從而增強作品感人的魅力,實為一般作家所望塵莫及。
“昔日王榭堂前燕,飛入尋常百姓家”,燕窩曾經皇親國戚的獨享,今天已上了普通人家的餐檯。尤其是女人,燕窩那豐富的膠原蛋白質對女人的容顏有着修護滋潤的作用,西洋參也是滋陰補氣,燉一盅燕窩洋參湯,讓自己容光煥發,心情靚麗。你要不要試一下:
燕窩一枚,溫水泡過夜,撿盡毛衣。
西洋參2-3 根,切片。
煲中入水5-6小碗和洋參, 加冰糖
大火煮開,轉小火,十分鐘後,加入燕窩續煮十分鐘即可。
清晨空腹喝下。
祝姐妹們健健康康,漂漂亮亮!
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