该是时候了！公开一下与众不同，极具个性，甚至受到自由女神青睐的爪包子的秘密吧  (【笑坛之三俗】 怎麽看，自由女神举的都是包子) 
包子馅，其实没啥，不过就是韭菜猪肉鸡蛋鲜虾而已。 爪包子的与众不同的地方，是包子皮！！！！！！！！（为了强调，用八个叹号来。。。周八皮一下）
嗯，一个月内做了五批包子，爪哥压根儿就没发过一次面，而是用的这个东东... 
对，就是老美吃早餐用来烤 biscuit 的面团儿 
用这个老美的面团做包子皮的好处有三：
1. 不用自己发面
2. 有多种口味选择
3. 因为biscuit面团里有 buttermilk 以及其它添加营养成分，所以蒸出来的包子皮非常柔软细腻可口。最大的好处是，既使在冰箱放几天，拿出来无需加热，直接吃，包子皮还是柔软可口的。所以，花帅，欲哥，下次上班时带饭，可以照猫画爪做爪包子。尤其是欲哥，如果上班时帮美女修东西太忙，没时间加热，凉着吃也好吃。 自己蒸过包子的人都知道，如果是自己发面蒸的包子，从冰箱拿出来必须加热才好吃，否则包子皮又冷又干，狠难下咽。
不过，中美合壁冷热皆宜的爪包子也有一个缺点，这就是无论把包子包得多漂亮，放入锅中蒸好后，总是会变成歪瓜裂枣。
道理其实狠简单，人家美国店卖的 biscuit 面团是让你来烤的，不是让你用来做包子皮蒸的 俺以为这种做法是爪哥独创，得意洋洋跟朋友们得瑟。结果发现俺本家妹在几十年以前，根本不用美人计，仅仅用包子计，就把老公一举拿下！ 
我心说，被俺这个才貌双全的本家妹看中的郎君，肯定是帅到天际了！（见文：我的老天鹅！能说能唱能写已经够牛了，偏偏长得还好看。。）
|
