中国自古以来，民间就有一种说法，这就是吃啥补啥。 比如说，吃猪脑可以补脑，吃鸡胗子可以补胃，吃猪腰子可以补肾，吃驴鞭可以壮阳，等等，等等。关于这些说法是否有科学依据，咱们先按下不表。这里呢，爪哥先给大家讲一个把吃啥补啥玩儿到走火入魔的奇葩，说起来忒丢人，这货是俺们张家人，唐朝的诗人张籍。。。 
张籍也算是晚唐的一位小有名气的诗人，诗作行云流水，自然奔放，颇有李白之风。比如说，他的这首代表作《秋思》，是不是狠有诗仙的风格？ 洛阳城里见秋风， 欲作家书意万重。 复恐匆匆说不尽， 行人临发又开封。 但是，但是，张籍不粉逍遥派天马行空的李白，偏偏去粉少林派辛苦参禅的杜甫，累不累啊？！ 而且，而且，张籍粉杜甫，粉到了走火入魔的地步。 据五代冯贽的《云仙散录》记载，张籍粉杜甫的法子，非常符合民间吃啥补啥的习俗。他事先沐浴更衣斋戒过后，在书房认认真真把杜甫的传世之作都抄录下来，然后，焚香礼拜，一把火全烧掉！ 有不明真相的吃瓜群众会问：这。。这。。这是几个意思？ 嘿嘿，几个意思？只有一个意思：吃啥补啥！ 张籍把烧完的纸灰收集起来，拌上蜂蜜，然后，每天早上当早饭吃。 据说有一天，隔壁老王一大早来串门儿，看到张籍正在津津有味地吃着纸灰拌蜂蜜，吃得一嘴乌黑，把老王吓了一大跳，关切地问：老张，您。。您。。您没事儿吧？ 张籍砸吧砸吧嘴，得意地说：民间不是说吃啥补啥吗？瞧，俺吃的是杜甫的诗。您就瞧好吧，俺很快就能写出能与杜甫媲美的好诗来！ 乖乖隆地咚！！！！
后记： 按照中国民间吃啥补啥的说法，针对当今局势，为了世界和平，俺也来提几个建议： 1. 建议美国总统拜登多吃猪脑子，这样可以弥补老年痴呆！ 2. 建议美国所有主流媒体的记者与主编们多吃狼心狗肺，因为他们没心没肺！ 3. 建议唯恐世界不乱的美国军工财团的老板们多吃猪心，因为它们heartless ！ 附录：吃啥补啥没有科学根据（ZT） 自古至今，“以形补形、吃啥补啥”的说法一直在坊间流传，并不断有人实践。这些说法覆盖范围广、涵盖食材多，今天我们就逐个捋一捋谁对谁错。 1.吃动物脑（猪脑、鸭头、兔头）补脑（×）。动物脑中蛋白质含量还不错，但脂肪和胆固醇很高，不但没有补脑效果，反而不利于心脑血管健康。尤其是猪脑胆固醇含量高达2571毫克/100克，堪称胆固醇之最，比一般动物肉高出二三十倍。普通人偶尔尝试一下尚可，如果有血脂异常、心血管疾病等慢性病的朋友，就不建议吃了。 2.吃动物心脏（猪心、鸡心、鸭心）补心（×）。动物心脏其实就是一块红肉，只是蛋白质含量在13%~17%左右，矿物质铁含量比猪牛羊肉丰富一些，作为肉类多样化的一种可适量吃。但期望吃心补心的朋友就要失望了，因为动物心脏往往胆固醇和脂肪含量较高，摄入太多并不利于心脏和血管健康。 3.吃动物胃肠（百叶、猪肚、肚丝）补胃（×）。动物胃肠本质是一块肌肉。牛百叶、猪肚、猪小肠、牛大肠虽然补不了胃，但富含蛋白质，脂肪含量较低，可以吃一些，但猪大肠就没啥营养好处了，其脂肪含量高达18.7%，不能多吃。要“补胃”或“养胃”还是得靠均衡规律饮食、三餐定量，保证优质蛋白质、B族维生素等各类营养素摄入，增强胃黏膜修复能力。与此同时，还要做到不抽烟不喝酒，少吃腌制、明火烧烤类食物。 4.吃动物肾脏（猪肾、羊腰子）补肾（×）。尽管动物肾脏蛋白质、维生素B1、B2、矿物质硒等含量比较丰富，适量吃有利于营养补充，但是跟“补肾”关系不是很大。肾脏胆固醇含量也比较高，不适合高血压、高血脂的朋友吃。肾病患者就更不适合了，如果吃太多高胆固醇、高蛋白质的食物，反而加重肾脏负担。 5.吃动物生殖器（狗鞭、牛鞭、驴鞭）壮阳（×）。动物鞭“补肾壮阳”的说法流传甚广，甚至以此衍生出牛鞭泡酒、牛鞭膏等各种周边“补品”，价格不菲。其实，吃鞭壮阳等说法相当站不住脚，性功能与性激素有较大关系，而动物鞭虽是动物的生殖器官，却不含雄激素。即便是有雄激素的动物睾丸，但凡吃进肚子后在胃肠作用下也早已失去了活性。 6.吃动物皮（猪皮冻、鸡皮、鱼皮）嫩肤（×）。动物皮的主要成分是胶原蛋白和脂肪，前者是一种典型的不完全蛋白质，人体对其消化吸收利用率较低。即便有一部分被消化吸收，也会以小分子氨基酸的形式进入血液，之后是否合成皮肤上的胶原蛋白需要听从身体的指令，而非主观意志所决定。另外，动物皮中脂肪含量比较高，美肤不成反而容易增肥。 7.吃动物肝脏（猪肝、鹅肝、羊肝）补肝脏（×）。动物肝脏确实是一个营养素“小宝库”，蛋白质、维生素A、维生素D、B族维生素、矿物质铁、锌、硒等含量都很丰富。但其胆固醇含量也比较高，同时容易富集重金属，偶尔适量吃可以，经常吃会增加肝脏代谢负担。 8.吃软骨（猪软骨、骨肉相连、鸡胸软骨）补骨（×）。软骨类食物因为口感似骨，很多人以为吃了能壮骨。这些软骨中的蛋白质以胶原蛋白为主，难以补充到骨骼中。虽然含有一定量的钙磷等矿物质，但由于软骨不容易咀嚼充分，吸收率也会受到影响。另外，不是所有的软骨都“瘦骨嶙峋”，像猪软骨脂肪含量高达29.4%，吃多了反而增重。 9.吃动物血液（猪血、鸭血、羊血）补血（√）。动物血液是含铁血红素的重要“出入场所”，所以血液确实是一类铁含量很丰富的食材，并且其中的铁以二价态的血红素铁为主，比红枣、菠菜、木耳等食物中的“非血红素铁”吸收率高很多，有利于预防和缓解由于铁缺乏而导致的“缺铁性贫血”，从这个角度来说吃血补血是有道理的。 10.吃肉（瘦肉、鱼肉）补肌肉（√）。瘦肉中含有丰富的优质蛋白质，脂肪含量较低，有利于维持正常肌肉量，还能促进健身后肌肉修复和增长。对于减肥瘦身的朋友来说，适当增加瘦肉、鱼肉等有助于防止肌肉快速流失。对于老年人来说，摄入一定量的肉类，是延缓老年肌肉衰减的重要饮食方案。
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