澳門的小吃滿街都是,我特別喜歡的是一款叫“敦奶”的甜點,濃濃的奶香,甜甜蜜蜜,白色的牛奶凝固在小碗中,上面有一張薄薄的奶皮,吃進嘴裡,香濃滑爽。 雙皮敦奶
有時,澳門人加進薑汁,那一碗奶白色的甜品變成了黃姜色,敦奶因而變成了撞奶,這薑汁撞奶風味獨特,奶香中參入姜的微辣,在冬日的冷風中來上一碗,既驅寒又振奮!
著名的葡式蛋塔,更是大街小巷中都可見。澳門人做的蛋塔特別講究烘培技術,烤出來的蛋塔外面的酥皮香脆訟酥,裡面的蛋奶液被烤得不僅凝固了而且微微的泛着一點點黑色,金黃裹黑,奶香味四溢,色香味俱全,尤其是剛出爐的蛋塔趁熱一口下去,滿口甜脆,蛋奶濃滑,那一口甜香在嘴裡,真是天上人間,夫復何求? 葡式蛋塔
如果時間悠閒,再加一杯澳門奶茶,坐在街邊的咖啡館茶屋外,看着路上的行人來來往往,享受一個游者的輕鬆自在,看着街人行色匆匆,我卻可以閒雲野鶴,人生這一刻,怎能不感謝上帝的恩待?
我是個到了一處總喜歡自己閒逛的人,無論去哪個國家,不要說是自己旅行,即使是跟旅遊團去,我也定要起早貪黑的找出時間自己閒逛一番。最喜歡逛的就是當地的小街小巷,穿梭其間,把自己當成當地人一般買點當地特色的東西,或是吃點當地人吃的早點、小點,從中領略那裡的文化民俗,是我每一次旅遊外出最大的樂趣之一。
在澳門也不例外!每天的一大早,我們捨棄酒店裡招待的自助早餐,信步在老城區的小街巷中,等着一家家小店鋪陸續地開門,看到有澳門當地人排隊也岷悶嫻墓タ純矗駝庋頤欽業攪艘患倚⌒〉腦諛謁婆彌寫釔鸕某杉侵嗟輟?/SPAN> 成記粥店
成記粥店是由兄妹倆人經營的,已經經營了兩代人,每天的早晨七點不到,老闆一家拎着在家熬好的幾大鍋的粥,還有肉和配料,來到這個弄堂通道,架起鍋爐,支起桌凳,很多附近的居民,匆忙得話,過來要一碗皮蛋瘦肉粥,打包帶走,不趕得話, 就坐下來,一碗肉丸粥,外加一小碟魚皮,篤篤定定,享受澳門的清晨時光。 老闆是個樂天健談的中年人,在一群說着澳門話的吃客中,我們兩個說着普通話的人尤其顯眼,老闆過來找我們聊天,問我們從哪裡來,我讓他猜,他猜我們是從台灣來,於是他大談鄧麗君和陳水扁,又唱起姚蘇蓉的歌給我們聽,我們吃着聽着笑着,那頓飯吃得好開心。臨走告訴他,我們從大洋彼岸來遊玩的,老闆一聽那開心的,不僅和我們合影,還告訴我們他的粥店,台灣人來過,日本人贊過,還有香港人專門不惜乘船跨海來喝這一碗粥。現在他可以告訴別人,還有大洋彼岸的國人同胞,在澳門住三天,每一天早晨都趕來吃他的第一碗粥!
我們要的那碗及第粥和肉丸粥,味道真是好極了! 肉丸粥
及第粥
粥底是泰國的碎香米熬製而成,他做的肉丸特別鮮嫩,老闆說是由兩分肥肉丁和八分瘦肉沫攪拌而成。當吃客點時,老闆兄妹從大粥鍋里乘一碗白粥底在小鍋里,放火上,加入肉丸或其他調料,煮滾至肉熟,在小碗裡放有薑絲,粥入小碗後再放入蔥花和香菜碎,配一小碗切小塊的油條,也可像個老澳門外加一小碟魚皮上桌,那一碗熱滾滾香噴噴的粥下肚,身體從裡到外,熱活舒坦!怪不得老澳門們每天早晨無粥不歡呢!
說完那碗難忘的粥,再說點澳門其他好吃的東西。在澳門,午晚餐廳可分為:西式餐廳、中式餐廳和茶餐廳三大類,當然,路邊小吃店和大排擋到處可見。西式餐廳相對價格昂貴,但是,值得一試的是那裡的葡國菜。澳門因為曾是葡萄牙的殖民地,葡國菜吸收了東南亞菜的一些特色,像“葡國雞”“咖喱蟹”等菜餚在葡萄牙不一定吃得到,可是,這樣的西餐適合東南亞人的口味,就像在上海吃的西餐和在美國吃的西餐有些不同一樣。 中國菜中以粵菜和潮州菜為主體,我們因為要去香港,不急着吃中國菜,所以大多以葡式西餐和民間小吃為主。還有一種是澳門和香港特有的茶餐廳,有點中西式合璧的味道,價格相對便宜。 在那裡,你可以要一碗還算地道的“雲飩面”,也可以吃一道做得不錯的“非洲雞”,午飯後,逛街逛累的話,還可以在那裡坐下來小息,要杯奶茶,吃碗敦奶,就一盤西式點心。 葡國雞
咖喱蝦
而路邊街上的澳門烤肉乾、澳門蛋卷、杏仁餅都非常有澳門特色,也是送禮的好選擇。
腸粉燒賣
杏仁餅
海味
烤肉乾
吃在澳門,實至名歸,且回味無窮!
待續 賭在澳門 雲遊東南亞 三 |