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爪四哥的博客  
乐晕你没商量  
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馋晕你没商量之萝卜牛腩 2017-07-04 04:45:00

爪四哥最拿手的看家菜是油闷大肘红烧鲗鱼salmon鱼糖醋排骨卤鸡翅/鸡腿儿等。牛肉类一般不碰,因为总是做不好。昨天路过美东超市,看见牛腩大甩卖50% off,俺这个财迷咋能放过买便宜货的机会,不管会不会做,先买下!俗话说不怕做不了,就怕太贵了,辣么便宜买回来的做成啥样都会吃着高兴哈哈。

今天一大早,先把牛腩用清水炖上。没错,就是清水啥也不放。大火煮开后小火慢煲五个小时,直到筋软皮烂为止。然后把牛腩实货捞出来,锅里的油亮油亮的汤凉了之后放冰箱。晚上拿出牛腩端出汤,从结冻的汤上面扒掉巴掌厚的一层晶莹剔透的牛油(啧啧,全扔掉了,财迷心里狠心疼。古有诸葛亮挥泪斩马谡,今有爪四哥忍痛扔黄油)。把切好的白萝卜,牛腩与结冻的汤倒入大锅,添入水,酱油,料酒,牛角椒,盐,些许糖,醋等,用大火小火中火炖煮一个半小时收汤出锅,就大功告成了。知道为什么没放红萝卜吗?因为微信上说红白萝卜不能与牛腩一起烧,否则会严重影响健康!(为什么会严重影响健康?答案在文章末尾...)


food-7.JPG


兴冲冲地把爪牌萝卜牛腩端上桌,女儿与四嫂都赞不绝口,都说远远超过从美东与金门超市熟食部买的萝卜牛腩。四嫂还特意夸奖我说,这是她这辈子吃的我做的最好吃的牛腩。哈哈,感觉棒极了!

但..但是..现在仔细一想,俺这辈子总共就做过这一次牛腩涅。四嫂也太会说话了...

另外,买牛腩时看见这个象毛毛虫一样的水果也减价(见图)。


food-8.JPG


虽然不知是啥,咋吃法,但不买就对不起爪财迷的良心!于是果断买下...回家后拿出神农尝百草的大无畏勇气吃了几个,四嫂回家时刚好看到,就笑着问我:哇,财迷也开始买稀罕水果了?!味道如何?


我咂吧咂吧嘴说:狠狠好吃!这东东果肉味道象荔枝,须味道象萝卜丝,就是皮与核儿硬了点,嚼起来费劲。

四嫂抿嘴笑道:你是不是又在耍宝?这个水果叫红毛丹,吃法跟吃荔枝一样...您还真把皮与核儿吃啦?!

乖乖隆地咚!这正是:

周末美东买菜,
牛腩半价甩卖。
回家清水狂炖,
放入冰箱,
乖乖黄油出来。

添上萝卜再煮,
馋虫已然难耐。
热气腾腾上桌,
四嫂夸我,
手艺真得不赖。

风卷残云吃尽,
全家心情愉快。
都说还要还要,
爪哥窃语,
下次减价再买。

还有稀罕水果,
便宜焉能不睬。
连皮带核吞下,
四嫂笑道,
财迷傻得可爱!



为什么红萝卜与白萝卜和牛腩一起烧会严重影响健康?

答案:因为添了红萝卜会更好吃,于是就会吃太多,就会长太胖,严重影响健康!哈哈哈哈...



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浏览(2365) (4) 评论(17)
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文章评论
作者:南大街哦哦 回复 华山 留言时间:2017-07-05 14:12:53

不知道。没你知道的东西多。

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作者:南大街哦哦 回复 爪四哥 留言时间:2017-07-05 14:11:45

万一地上有坨狗屎呢。

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作者:爪四哥 回复 南大街哦哦 留言时间:2017-07-05 10:25:10

都是水泥地,没有泥,只会磕掉大牙

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作者:华山 留言时间:2017-07-05 03:28:55

蛾子,知道美东在哪儿吗?

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作者:南大街哦哦 回复 爪四哥 留言时间:2017-07-04 23:33:37

不好意思让华山扑了个空

+++++++++

华山没有扑一嘴泥吧?

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作者:爪四哥 回复 石牛 留言时间:2017-07-04 18:21:04

好说好说,啥时候等到美东青蛙肉与鸭肉减价,俺就开炒

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作者:爪四哥 回复 云乡客 留言时间:2017-07-04 18:19:38

报告云中堂:牛腩切得很大块,但很肥,炖完了就变酱紫了,都减肥了

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作者:云乡客 留言时间:2017-07-04 16:26:13

小气鬼!牛腩切得那么小,真给吃货帮丢脸。还有,华山网友说得好,卖相真不怎么样,黑不黑,黄不黄的。下次再练,可以用“柱候酱”试试。

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作者:石牛 回复 爪四哥 留言时间:2017-07-04 16:25:08

哈哈哈,牛肉太过家常平常。爪大厨的蛤蟆爆炒天鹅肉高大上、果然火爆... ...坐等看图看真相。

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作者:爪四哥 回复 石牛 留言时间:2017-07-04 16:07:02

哈哈,要抢绿岛小食堂生意,光做牛肉狠狠不够。需要拿出俺的看家菜:蛤蟆爆炒天鹅肉...请听下回分解

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作者:爪四哥 回复 幸福剧团 留言时间:2017-07-04 16:03:30

蟹蟹剧团兄美盐谷粒

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作者:石牛 留言时间:2017-07-04 15:56:20

哈哈哈,古有王婆卖瓜,今有四哥亮爪。谷粒谷粒价优价优,爪大厨明年把小食堂的生意都给抢过来。

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作者:幸福剧团 留言时间:2017-07-04 13:41:21

哈哈哈,大顶

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作者:爪四哥 回复 华山 留言时间:2017-07-04 13:28:44

哈哈,当日减价,卖完为止。不好意思让华山扑了个空

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作者:华山 留言时间:2017-07-04 13:07:30

只看到 $3.99的牛腱,没有半价的牛腩啊。哪一家的,22 还是287?

说老实话,看这照片上的手艺倒味口。去美东好好当半年学徒,美东的牛腩烧罗卜那是经典,没这么重的酱油。

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作者:爪四哥 回复 绿岛阳光 留言时间:2017-07-04 12:09:17

为什么用老抽?老抽便宜

为什么不加香葱?香葱$.99/把,太贵

要求再加一分到四分,一爪一分

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作者:绿岛阳光 留言时间:2017-07-04 04:58:10

给爪大厨泼冷水,这盘牛腩萝卜味道也许不错,但是颜色欠缺,你肯定是加老抽了,还没有加香葱,三分! 哈哈哈

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