伍加，2010年8月7日，周六
洛阳水席早闻名，
今夏造访“真不同”。【1】
低度杜康三巡过，
冷热荤素络绎呈。
杏仁山药小酥肉，
蜜汁海参鸡蛋羹。
山楂姜面真开胃，
米酒鱼翅燕窝烹。
油炒八宝焦麻叶，
牡丹燕菜香满鼎。
凉盘镇桌汤压后，
二十四道马拉松。【2】
每道菜肴有汤水，
甜酸麻辣驱寒风。
中国最早分餐制，
传统名吃入宫廷。
荤素搭配口清爽，
干稀相佐味适中。
百料汇入烹调艺，
洛阳三绝天下名。
水席吃过逾俩月，
至今回味忆无穷。
注 【1】： “真不同”是洛阳有名的水席饭店，有一百多年的历史。我们在这家名店的御膳阁就餐，进门之前，有扮成宫廷太监的男服务员高喊“贵客到！”随着一声锣响，两 排美女全是宫女打扮，象一阵轻风飘来，迎接客人进门入座。有人称赞这家水席老店说：“不进真不同，未到洛阳城”。
注 【2】： “洛阳水席”已有一千多年的历史，全席共24道菜，包括前八品冷盘（见下图），四个镇桌大件，八个中件，4个压桌扫尾菜。
伍加，2010年8月7日，周六 |
